[中式食譜] 香煎鮮野菌鮑魚火鴨卷

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb8 B, B0 k5 ?8 \' K& u7 V- `4 O
雞油菌/雞樅菌/老人頭菌/沙葛（切絲）/鮑魚（切絲）/火鴨（切絲）各100克、上湯750毫升、蠔油/雞粉/生粉水各少許、腐皮8塊( }$ t9 w' j  x, G7 l

  z; x  {" d* i8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 T( R3 Q8 L1 K1 N% d" I* K0 V
做法1公仔箱論壇* t3 `& x! j* b, D$ P: R8 N
.雞油菌、雞樅菌和老人頭菌洗淨後切絲，放入滾水中汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C2 k0 s( y9 t% f/ U4 `
5.39.217.77- }! u2 F+ y1 S' s: W4 U) m) Y- M% T
2.燒熱鑊，下（1）、沙葛絲、鮑魚絲、火鴨絲、上湯、蠔油和雞粉略炒，至水份收乾，做成餡料。
, M3 G# ^! G6 Y3 K4 j4 Atvb now,tvbnow,bttvb- y' w, @1 X+ G1 k
3.把（2）放在腐皮上，左右兩邊向入摺，捲好，以生粉水封口成腐皮卷。# R7 X- u/ ~9 ?* n" Z8 O$ D
公仔箱論壇2 u$ o7 [1 t  m$ \9 O% v8 R8 d3 y* O
4.燒紅鑊，以小火將腐皮卷煎至兩面金黃，加少許油，轉大火將腐皮卷以半煎炸方式再煎至脹身，完成。
. U* S: R- `4 O+ a公仔箱論壇