材料
% |& |5 x9 v% \" Y- a3 ~$ h0 m5.39.217.77雞油菌/雞樅菌/老人頭菌/沙葛（切絲）/鮑魚（切絲）/火鴨（切絲）各100克、上湯750毫升、蠔油/雞粉/生粉水各少許、腐皮8塊公仔箱論壇; F- i- v0 m1 z% O0 r
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做法1
# O; p$ ~+ c. Y! s8 }8 `! P" P5 }, j.雞油菌、雞樅菌和老人頭菌洗淨後切絲，放入滾水中汆水，備用。; E- m6 Y. @+ M% @& W0 c
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2.燒熱鑊，下（1）、沙葛絲、鮑魚絲、火鴨絲、上湯、蠔油和雞粉略炒，至水份收乾，做成餡料。
7 C2 I2 w! O9 f4 k4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 v$ [9 P% B0 h. `2 r公仔箱論壇3.把（2）放在腐皮上，左右兩邊向入摺，捲好，以生粉水封口成腐皮卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T, L- @2 F/ u" `, @6 V
3 r; }& r( i+ _. P, V( w4.燒紅鑊，以小火將腐皮卷煎至兩面金黃，加少許油，轉大火將腐皮卷以半煎炸方式再煎至脹身，完成。
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發表於 2012-8-4 02:14 PM
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