材料tvb now,tvbnow,bttvb" y# r/ U- u6 E# C& \ j. {
雞油菌/雞樅菌/老人頭菌/沙葛（切絲）/鮑魚（切絲）/火鴨（切絲）各100克、上湯750毫升、蠔油/雞粉/生粉水各少許、腐皮8塊公仔箱論壇( m) e0 ~$ c8 E; G% T3 H
5.39.217.776 F& x( m& f# d X
公仔箱論壇9 L: u; V/ B- s6 }% C, r
做法15.39.217.779 K/ a4 T* A) i' r
.雞油菌、雞樅菌和老人頭菌洗淨後切絲，放入滾水中汆水，備用。
: W, e( K8 p4 E7 @8 f公仔箱論壇) i: ~8 p1 N' ^( q
2.燒熱鑊，下（1）、沙葛絲、鮑魚絲、火鴨絲、上湯、蠔油和雞粉略炒，至水份收乾，做成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb. T2 b( [/ X2 F8 U9 Z# X8 S t7 O! ~
tvb now,tvbnow,bttvb* ~ l7 W# s1 [" X" B
3.把（2）放在腐皮上，左右兩邊向入摺，捲好，以生粉水封口成腐皮卷。公仔箱論壇: f- [% ]/ ^$ ~. X) Z" n; R
4 G' ^4 ^6 y; j( L B& ntvb now,tvbnow,bttvb4.燒紅鑊，以小火將腐皮卷煎至兩面金黃，加少許油，轉大火將腐皮卷以半煎炸方式再煎至脹身，完成。
: Z. O9 P& x. e$ E ^) | |
發表於 2012-8-4 02:14 PM
| 