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牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許
& `4 n' w7 G7 Q. j: f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L. \% _ ~& Z0 R
' V, I! _1 c& X! w5 L! [4 E" otvb now,tvbnow,bttvb做法
* }2 C3 ^ O8 y7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。
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2 Q+ \% u# b5 Q* m" X! _1 e2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W4 [0 |4 x9 I1 _3 |4 v: D3 z
: K: R% a9 h+ K; R7 a! p% f5.39.217.773.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。& L+ [1 j/ Q& w4 m' \3 g
1 V% C1 H$ ?1 `4 Z) S公仔箱論壇4.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。3 i7 s5 }8 i7 M: ]; {1 l2 q) }
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5.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。
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3 @$ f5 q6 f! Y' e: ptvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。5.39.217.77; k- }- U x J, n H) T! d
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發表於 2012-8-4 02:12 PM
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