4 {2 i( d% @' R! {( C" T* h- I公仔箱論壇喜好烧
3 u; U) f" F/ w5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* ?: t% T9 G+ `# }+ D
“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r2 `, ?6 [+ _( w" e8 X
“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
% T) ?9 I) [' @/ J8 y公仔箱論壇材料
; @; m0 h( y. q
+ L- k" a2 ?- n4 r; Q材料：(4张份量)
5 o* p6 J Q8 X5 C* z P- b8 `5.39.217.77五花肉 100g
1 h( ?0 H" D1 W虾皮 15g公仔箱論壇, Y7 u, @' T1 g" u, e" t+ O
卷心菜 400g
; h% F+ K$ Y% C7 l( ?鸡蛋 4个公仔箱論壇6 V5 w* p3 p- u
面粉 100g
' L8 W# T2 L0 K) o T" P大葱 80g
: E5 d* k, o+ m2 q6 R公仔箱論壇胡椒粉 适量7 e6 J7 [, V# {2 S
清水 200cc
0 |1 p8 i- n( VTIPS:
; k7 ?: i* {0 S j4 {6 v! x7 E猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
0 O# q( F- d6 a1 ^* S6 v1 ~3 C
先把卷心菜和面粉拌好
) c4 {6 R9 ^- M/ C e6 Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; Q7 p& A/ h& b, @# Q/ o! g% l
第一步，准备食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z; e- p0 [% g. e/ q1 o
1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。
6 n, B/ w% j% O j$ \: J2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D- A" k$ A2 W* z
这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
6 A4 x8 j; D; u/ i2 }
依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k. }2 G. e+ B5 @. c
7 N% g0 ] D9 a! f7 h3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。
+ {3 n+ q' f+ J; A+ {: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
}* P+ ?- \. x) O. M( X9 R& R5.39.217.77油热后放五花肉以中火煎熟 tvb now,tvbnow,bttvb5 z) u( a9 b: B( W
公仔箱論壇; c) K6 o h6 G+ K5 E3 n, w- [& [* r
第二步：煎烤公仔箱論壇7 Z1 ?; p' w+ u
1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
公仔箱論壇: H# s7 {6 }$ t+ R2 J3 P+ m
tvb now,tvbnow,bttvb2 F+ D- }$ W4 M: M
2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
6 I" f7 M, k9 p: [. ]双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a. U: D9 x' d' f: K F
, A2 b5 S' w, Z0 |5 p6 k3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。公仔箱論壇, X4 g. P) c: D- d" a$ ^3 }, f# s5 _
4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
; {. X3 }" @+ P gtvb now,tvbnow,bttvb酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”
( Q: C- c0 A' G/ D% h
- z7 z# ~ e0 F* y5.39.217.77这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。& E- Z$ [9 U; U9 Z
酱汁配方：
4 b! j; g$ C. e8 |2 c: v5.39.217.77万字酱油 1小勺
, H& ^- {* Q! r o$ h9 Q+ g d1 ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉酱 3大勺
6 c' } [3 u" l. c `5 R& N5 k6 x6 P" L比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。
( O+ X4 C. |% f( I公仔箱論壇不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。
9 P! J5 x L- _8 D公仔箱論壇如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～公仔箱論壇! q% A. C: @" l$ J& a! a
注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
| 
