[西式食譜] 水蜜桃意大利奶凍

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材料：
- D+ q( ]) N+ J0 J. Z8 Ttvb now,tvbnow,bttvb北海道牛奶/淡忌廉（冷藏）各375毫升、日本魚膠粉16克、砂糖75克、一番桃1個、淡忌廉（打起）50克
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做法：7 q. J  Z1 s8 u( w, {6 F9 `. x
1.牛奶煮滾，備用。5.39.217.77) t  E2 H# M" D
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2.魚膠粉、砂糖拌勻，拌入（1），順一方向輕輕拌溶，撞入雪凍的淡忌廉拌勻，放冰格冷藏半小時，再放雪櫃雪15分鐘至凝固。
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% [, z3 l) k, C8 ctvb now,tvbnow,bttvb3.水蜜桃切小件，放奶凍上，加少許已打起的淡忌廉，完成。
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貼士：1 v( {% _6 Q* m+ B
盛載魚膠粉的器皿不能有水，否則奶凍會起粒。另外，忌廉要冷藏，撞入熱騰騰的牛奶中，可令牛奶即時降溫，魚膠不會一粒粒地凝固。
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