[西式食譜] 薄煎和牛伴蜜桃

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材料：公仔箱論壇9 h) I$ \: n6 v& ^) f0 V
和牛扒200克、法國淡牛油20克、和歌山白桃（切瓣）1個、黑白芝麻/火箭菜/日本葱花各適量tvb now,tvbnow,bttvb1 g' o) d, r. @0 F
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醬汁
/ k- g/ n7 C* a- S7 n+ x7 u* E% J公仔箱論壇日本清酒10毫升、日本豉油15毫升、糖5克tvb now,tvbnow,bttvb% ?3 Y) f- G- u* }; C

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做法：
. z- G; o: i$ A) O8 L0 d7 o1 L公仔箱論壇1.燒熱鑊，下牛油煎溶，轉大火下白桃煎香一面至金黃色，盛起，把鑊中牛油淋上蜜桃。
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2.燒熱原鑊，下牛扒，兩面各煎半分鐘至三成熟，切件，上碟，上放火箭菜、蜜桃。5.39.217.77. l  p! U2 T6 S) D3 I% D
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3.將醬汁材料煮熱拌勻，淋上碟，撒芝麻，放葱花，完成。
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貼士
( g# o( A: A" [0 K+ W5 A, x* V公仔箱論壇水蜜桃要以大火略煎，否則時間過長，蜜桃肉質便過軟。
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