材料：
6 D: v6 T7 X0 M1 Q4 a和牛扒200克、法國淡牛油20克、和歌山白桃（切瓣）1個、黑白芝麻/火箭菜/日本葱花各適量tvb now,tvbnow,bttvb' Y3 V( o* l& ?1 x5 J3 v4 O& }
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醬汁$ S$ c) n: O n4 f
日本清酒10毫升、日本豉油15毫升、糖5克: z& b3 x+ T3 G8 A& C3 P
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. N" n) E8 n- y6 ~做法：公仔箱論壇/ V& C3 N# l: T8 Y! \
1.燒熱鑊，下牛油煎溶，轉大火下白桃煎香一面至金黃色，盛起，把鑊中牛油淋上蜜桃。
7 d* n9 K$ Y. G9 F; \# t0 ?5 }/ k, u
. r5 i+ r& M" ^2 g ~& c2.燒熱原鑊，下牛扒，兩面各煎半分鐘至三成熟，切件，上碟，上放火箭菜、蜜桃。" W* ]% R& T- V1 V
) ~8 T- t' `7 M4 ]. L3.將醬汁材料煮熱拌勻，淋上碟，撒芝麻，放葱花，完成。; k0 `5 h( b- [: W" z% r& e
/ @" h. _* g$ m. M, X/ e+ `" T
& s5 X* @% O) }" h貼士
0 Q/ n9 u ~" c& O+ |( D8 U水蜜桃要以大火略煎，否則時間過長，蜜桃肉質便過軟。
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發表於 2012-8-2 08:00 AM
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