材料：- L) `0 }& |( L/ U
和牛扒200克、法國淡牛油20克、和歌山白桃（切瓣）1個、黑白芝麻/火箭菜/日本葱花各適量
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/ e/ l) J, X( @- y. T9 Ptvb now,tvbnow,bttvb醬汁
L, D& g) v/ y0 m# K日本清酒10毫升、日本豉油15毫升、糖5克
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6 J; A3 }) {( ^# g: _公仔箱論壇做法：" x5 {( w8 o3 w8 y+ n% Y7 j
1.燒熱鑊，下牛油煎溶，轉大火下白桃煎香一面至金黃色，盛起，把鑊中牛油淋上蜜桃。
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1 x2 p7 K7 y" A* stvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱原鑊，下牛扒，兩面各煎半分鐘至三成熟，切件，上碟，上放火箭菜、蜜桃。
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3.將醬汁材料煮熱拌勻，淋上碟，撒芝麻，放葱花，完成。5.39.217.777 ]5 u z& `4 R
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水蜜桃要以大火略煎，否則時間過長，蜜桃肉質便過軟。
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發表於 2012-8-2 08:00 AM
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