[中式食譜] 蠔豉豆腐

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蠔肉有恢復疲勞，滋容養顏，提高免疫，促進新陳代謝的作用，因為含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用蠔肉可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裡透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。還富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，是很好的滋補品。公仔箱論壇$ p& h, {' Z1 K0 ~
原料：豆腐300g，蠔豉公仔箱論壇' v! u6 z$ |* K) m. P
配料：姜、蒜、蔥花、紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb0 d, m4 a' J# B; l5 G  J7 l" E
做法：公仔箱論壇( ^/ k% w3 ^5 P4 ?
1.備齊原料：豆腐、蠔豉、姜、蒜、蔥花、六月鮮紅燒醬油。公仔箱論壇; G/ k0 l1 I* Z
2.豆腐一塊切四瓣、蠔豉切小碎、姜切絲、蒜切末、蔥花切斷、公仔箱論壇# Z6 P1 e/ G6 d0 ]# V7 r2 g, u" i
3.一個碗內倒入六月鮮紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉、少許水和均勻備用。
. U1 L$ b* [* t; g$ E3 c  A4 X4.鍋內熱油把豆腐擺入煎。公仔箱論壇/ ~' E) V9 u8 a; L
5.以免煎黃色后倒入少許醬油，翻面煎，煎到兩面金黃后把豆腐盛出備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 a/ q/ p! _" ~" \3 {) a
6.鍋內熱油爆香姜蒜后把蠔豉碎倒入翻炒出香味。0 L; _  G9 _7 `' v: i4 l" r
7.待蠔豉炒香后把之前煎好的豆腐倒入鍋內和蠔豉混合翻炒。公仔箱論壇! J: b( C8 Q3 p/ k" d
8.倒入之前調好的那碗汁，待汁慢慢收干即可，最後撒上蔥花出鍋。