 下飯菜：香辣牛肉丁5.39.217.77* P/ c" J: b1 x( i+ f) r
上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，對於嗜肉族來說下飯那是絕對沒得說！為了做這菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子們可得省著點吃哈！
4 l) \) o6 _& Q4 atvb now,tvbnow,bttvb
原料：牛肉200克。tvb now,tvbnow,bttvb/ M% Q: i' Q$ t( a* z
配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。tvb now,tvbnow,bttvb- k8 _) w" y+ Z: n$ N
tvb now,tvbnow,bttvb- m! F$ w8 o' d& W. V# ?
做法：# D2 t C2 d. j( `9 e( r+ M
1、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；: H0 w0 o D" B6 a! F G
2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生薑與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；
" q. r, a6 }5 e7 e# y& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、準備調味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；
/ a3 n: S* X7 e8 P5 `8 b4、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；: c9 x/ K- v2 @3 g$ l n) J
5、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味後下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；" C; } {2 S- o2 D8 ]' S
6、將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻；
1 z9 A9 l+ m9 y8 `7、放入蔥花與香菜，倒入先前調好的調味汁炒勻即可。
, X4 ~) \ @: U; n* v o7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z/ `8 l9 f0 A" A
1、牛肉要大火快炒，動作要快，以免口感太老；
* w) ^' J. l: ]1 L* _5 R( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、如果不喜歡湯汁太多，在調製調味汁的時候可以少放一點水，不過就我個人而言，裡面的湯汁用來拌飯，那是相當滴美味哦；5.39.217.776 j d9 E2 ^+ M4 p3 `
3、在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻后再倒入。 |
發表於 2012-8-1 12:15 AM
| 
