甜食的危害甜食的存在對於我們始終是一種誘惑。世界衛生組織（WHO）曾調查了23個國家人口的死亡原因，得出結論：嗜糖之害，甚於吸煙，長期食用含糖量高的食物會使人的壽命明顯縮短，並提出了“戒糖”的口號。但是近年來，中國人對糖的消耗量居高不下，吃糖的危害還沒有被更多的人認識到。公仔箱論壇/ G% r; c3 u- n2 x; Q2 |( T0 J
- k v& Y6 F# s5 z/ I) Ntvb now,tvbnow,bttvb 完全拒絕吃糖是一件困難的事，那麼在日常生活中，我們到底該吃多少糖，什麼樣的糖更健康呢？
& y4 v$ N5 c8 r6 n* p8 i5 H$ Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N% P7 ?6 z, a" ? [6 ^
每天最好不要超過40克) G5 l C6 R5 D0 M( v
5.39.217.778 H$ {" U' h8 R
“糖”的概念有廣義和狹義之分。廣義的糖指各種可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和沒有甜味的澱粉；狹義的糖則指精制后的白糖和食品、飲料加工中常用的糖漿。糖對人體的危害主要是后者。
: a6 k* R5 s6 ~1 I" Q- j5.39.217.77
8 o& ]: O ]/ Z, n! r" W公仔箱論壇 幾乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖漿做成的甜味劑。所以，對於一些喜歡吃甜點、餅干、零食、飲料的孩子和年輕女性來說，每天攝入100克以上的白糖是一件很普遍的事情。但營養學家們推薦的每日攝入白糖總量大約為30—40克，即不要超過每日攝入總碳水化合物的10%。
& a- H0 ?9 ^8 c _5.39.217.77. E/ R' e9 Q5 |; ^
30—40克的白糖是什麼概念呢？在人們常吃的甜食中，一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋卷冰激淩約含糖10克，幾塊餅干約含糖10克……如果不加注意的話，30—40克糖的數量限制非常容易突破。
7 ^8 c; F" f: G3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
5 O/ f0 I# T0 U. Y" b4 Y! d5.39.217.77 吃糖過多會導致骨折
0 A2 I4 {( s8 M0 R3 Z; `
; ^! d4 `1 l6 c0 n5 z7 D2 ^ 精制后的白糖純度非常高，能達到99％以上，這就意味著其中幾乎不含其他營養物質，只有大量能量。吃甜食多了，人就會因攝入能量太多而產生飽腹感，影響對其他富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食縴維食品的攝入。長此以往，會導致營養缺乏、發育障礙、肥胖等疾病。
8 S2 l" `9 `4 d3 d* p+ |5.39.217.77公仔箱論壇! m( t/ Z" p$ O% g% n. X
另一方面，白糖在體內的代謝需要消耗多種維生素和礦物質，因此，經常吃糖會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養問題。日本營養學家認為，兒童吃甜食過多是造成骨折率上昇的重要原因；美國營養學家也指出，愛吃甜食的孩子骨折率較高。
- C: c: V8 l5 X5 y+ k! r" U% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* p* z4 I2 Q$ L, Z% ~ 營養調查還發現，盡管吃糖可能並不直接導致糖尿病，但長期大量食用甜食會使胰島素分泌過多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內環境失調，進而促進多種慢性疾病，如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白內障、齲齒、近視、佝僂病的發生。多吃甜食還會使人體血液趨向酸性，不利於血液循環，並減弱免疫系統的防禦功能。
! `6 u% n# Y" A# S% T# P$ y' Z
' N: w, n& m) s1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 嗜甜與吸毒有同樣的生理反應
% T. F, v% `0 G" Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. T" f/ v0 Q' I1 w( {
貪戀甜食還可能造成生理和心理上的依賴。據研究表明，甜味是人類出生后首先接受和追尋的味道，喜歡吃甜食是人的一種本能反應。公仔箱論壇% N8 y5 C7 w; i. M
# M& }4 L; t2 v3 ^1 o 醫學實驗證明，從某種意義上來說，含有大量白糖的甜食對大腦的作用和毒品有異曲同工之效。如果讓動物習慣性地攝入甜食，就會刺激它們大腦中類阿片類物質的產生，令它們感到快樂。一旦停止甜食供應，它們就會感到痛苦、煩躁不安、大腦中的化學物質失去平衡。這種現象與毒品上癮的反應非常類似。
5 O4 y# X# P2 s9 }9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* K" x( t. w( T6 ^
什麼時候該吃糖公仔箱論壇3 J7 x' E8 D3 \8 I7 }( m
tvb now,tvbnow,bttvb/ t9 [) a# \, Z$ w% U
大量吃甜食雖然有害，但如果少量並在合適的時候食用，對健康也具有一定的好處。比如，血糖濃度降低的時候，少量吃糖可以緊急補充。低血糖患者飢餓時會感到眼前發黑、四肢發軟，最好的辦法就是馬上喝一杯糖水。不好好吃早飯的人，臨近中午時常會感到昏昏沈沈、注意力不能集中、思維能力下降，這時如果吃點甜食，就能快速恢復大腦功能。: N" [; R ^: e. u. a& R
tvb now,tvbnow,bttvb. f1 R# w( \6 O+ M; {& A& Y! P
此外，運動醫學研究證實，運動員在劇烈運動前如果補充少量含糖飲料，可以幫助他們提高運動成績；運動之后及時補糖，可以消除疲勞。普通人如果在洗澡前、飢餓時、需要提高注意力時少量吃糖，也有好處。公仔箱論壇6 ]# F5 q; A6 [4 m- v8 D
2 B6 v- O" M9 i: K公仔箱論壇 吃紅糖更健康
" P' Z3 l; Z7 E5 U$ Q% [tvb now,tvbnow,bttvb
7 _3 g/ E9 M, ?5 O+ a6 Q% L+ I, s: Y5.39.217.77 吃什麼糖是可以選擇的，如果希望在甜食和健康之間找到平衡，最好吃以下幾種糖：
" P! c6 i1 k4 q% h! Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 F8 R W; u/ C9 }- I7 Z
紅糖。它也叫“黑糖”、“褐糖”，含有較多的鐵、鈣、鉀、鎂等礦物質，具有很高的營養價值，而且有利於人體內酸堿平衡。中醫認為，紅糖有活血散淤、溫中散寒等作用。但是紅糖性溫，經常上火、口干舌燥的人應當少吃。
" r2 w: C5 I. e3 S1 ~' ]0 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i/ r: ~) g) z$ N$ t
低聚糖。如低聚果糖、低聚乳糖、低聚異麥芽糖等。它們的熱量很低，具有“調整生態平衡”的作用，有的被稱為“雙歧因子”，能促進體內有益菌的生長，抑制腸道致病菌和腐敗菌增殖。
) z, s$ ]7 i* n; l! e) H. z
5 V2 B) n$ Z! X/ t# O( y: d; t 糖醇類甜味劑。包括木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇等，甜度略低於白糖。它們能量低、不會引起齲齒、不昇高血糖，屬於健康甜味劑。但每天的食用量最好別超過20克，因為它們會促進腸道蠕動，過量食用能引起輕度腹潟。 |
發表於 2012-7-31 11:56 AM
| 
