6 ?2 G$ K& E! P5.39.217.77炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb" r5 K/ j, e* E
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原料：5.39.217.77) j4 s2 M% ]! {6 R
雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。公仔箱論壇: T- ?# @2 W. ~3 J
3 q" Z F4 X# E( x4 Y# h) y公仔箱論壇腌肉料汁：$ g7 @6 z$ T$ I4 U- c
生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙
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做法：
* k* J) \" ^8 Q1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。
# R$ y% O4 Y5 d0 U& ~+ c7 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u9 U( O: i& q3 Q! d; u
2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。
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6 C0 L9 I3 g: _8 i; _( e" h9 ^+ P3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e2 m2 M* q. h) }" v; W
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4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。公仔箱論壇4 _* e, B6 e9 m+ a0 U
3 n3 L' v0 L8 l; m, D公仔箱論壇5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。
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8 I% p) d5 h4 h1 L5 u; A9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。
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7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。7 V- C# h$ r- f, @- a
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8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。
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關鍵的3點：
% |: L# Z) K9 ?3 j+ h公仔箱論壇1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。5.39.217.775 @+ [1 c8 y- _+ K/ l
5 ~* G' e, z C3 I7 ` z- X公仔箱論壇2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 O& B0 c5 ~2 R- R4 D
- { ?( f7 l" a/ V" ~公仔箱論壇3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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