* ~$ O! E& ^4 E" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。: A4 u% M8 ]! i1 @, H9 i V
" f% K/ C; A6 E8 \5.39.217.77原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R: L, F/ u& p
雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。tvb now,tvbnow,bttvb- a, k% M& |% @6 _+ l8 {
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腌肉料汁：
% b6 u% {' t- U# l+ d7 ^生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙5.39.217.77; m# S0 \% ^# v6 T N/ ?! b1 K
1 k, p7 _$ R! Z* v8 \做法：, ]+ n/ D' ?$ S" s4 U; O; y
1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。
2 T. e g) q, h9 ]$ G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {. [* D- G" y O- a
2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。
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3 u3 }6 u- U5 d0 T, r9 _: B公仔箱論壇3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。2 o& R4 A# H9 q! {
0 F9 c" n5 M6 m+ U& {* W4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。5.39.217.77- p# k$ t5 n2 }& x5 W/ l! q
; h1 m6 H: Y% @2 ~" z3 l5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。5.39.217.77" G& s: v3 v7 i
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6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。( V- o' [' ^, S1 t
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7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。
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: G$ X5 J8 e9 ^9 l0 y3 U8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。公仔箱論壇* y. W( t: J% S8 {3 `
8 {) T4 a3 ?! W6 ^6 n- V a o關鍵的3點：- q5 u5 X ?- B1 z9 g
1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。
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h* G+ P3 [6 ?( j" t, a9 L! o2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X, n/ m% q& B% f* E. p/ c) o
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3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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