, a; u: l5 [( K; Q' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。公仔箱論壇4 ?& X; t+ m9 F$ W. V
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原料：
2 b; j' ~6 T" I9 A* b. ?. Vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。
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腌肉料汁：
; ]7 b6 W. B0 G! Y* j4 N: A生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙5.39.217.77. D) [- B+ x2 n; n+ Z; \ v D
5 C1 ?3 `/ i y8 l6 o$ K做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 k+ K: h$ t7 V$ q
1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。' d( R1 j+ P. @' s, D2 v
2 s$ z6 v7 Z8 R* w( p% L公仔箱論壇2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。
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3 P2 h6 s, N7 R5 e& J3 ^, f# ~5.39.217.773、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。
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4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。
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5 p7 y" X8 H% q j" w4 i: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。
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7 ^& g, \. o& a9 h, O6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。
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7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。
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8 q8 u) r( i) f! ~5 X( G& \tvb now,tvbnow,bttvb8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。
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關鍵的3點：tvb now,tvbnow,bttvb' c9 m! G3 P1 \5 W( m2 o
1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。; f* K; w2 k! k: g" @& E9 Z
, R9 a" n) |+ Q5 {1 H8 J5 [2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。
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) D" n6 h J8 j8 z& V5 A6 b2 r- Stvb now,tvbnow,bttvb3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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