材料:4 Y$ m( h( c0 Z0 k) `5 R
a 全蛋 4個5.39.217.77, w& |! M) _/ [* E0 g
b 糖 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb; ^0 x- [) O) Q
c 低筋麵粉 1/2杯
. U, T- m+ B- G8 s4 jd 牛奶 1大匙5.39.217.779 p1 \7 j. l" c
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)5.39.217.77 s, \' ^6 X1 t
f 泡打粉baking powder 1小匙
7 V/ y: c7 b0 u& H& o! f2 R4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜:
0 z) c: [! Q( n2 f( i( U' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
2 G% G- |! ?+ S# n! z/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)公仔箱論壇/ v9 B) J3 N! O R- s9 N, {
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
, {, f6 K" Z7 U! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 藍姆酒 1/2小匙
0 c3 [ p- F5 B( ^; A6 ^公仔箱論壇做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
+ B& b/ R- Y7 c- K$ T" I3 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb7 I5 G, u. T# D! [# H1 m
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,5.39.217.770 B5 W* g4 R2 K3 E3 O4 V) L
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)公仔箱論壇" s8 y- C. q7 Y' |6 J9 s7 ` u$ @
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
6 ]7 U1 F$ c1 N3 Y5 s2 Ltvb now,tvbnow,bttvb (會稍微縮一點點)tvb now,tvbnow,bttvb5 {# @& k0 k T( e
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷公仔箱論壇7 E' X7 Y% {) y+ j
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)tvb now,tvbnow,bttvb) x' B* n7 _8 y
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註:
3 n |/ H4 i% I3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
) g) G8 C0 t& u9 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化$ @( p- `- A7 r! F! v
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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