材料:
+ F, b4 O; p& n5 s" [5 X3 n1 fa 全蛋 4個
/ }, K2 _% e5 [& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 糖 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb( l/ x8 s" u5 _/ l" a+ I
c 低筋麵粉 1/2杯公仔箱論壇$ W/ p' ]+ a; |" V9 {/ b) }8 y
d 牛奶 1大匙公仔箱論壇: _. S j9 ]6 Z0 ?* q+ u6 f
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
" n' j, v1 Q+ J, o: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 泡打粉baking powder 1小匙 * |4 x% f, Z5 N+ y; Q' n0 Z
奶油霜: 5.39.217.778 E. Z ]8 |" P8 H
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
% C- X! ^0 k$ |* r) z公仔箱論壇g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)& K% y( j9 b# |4 S( M i4 A2 Z; V
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
$ C( u2 s4 J3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 藍姆酒 1/2小匙
9 S' t7 e2 e# U0 ?% l+ C& Y# l6 etvb now,tvbnow,bttvb做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F. j' i' J+ v6 H
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B; l" W2 _5 _+ v, f: ]
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,公仔箱論壇" B8 X- S) U0 o' [2 y+ L L6 o' |
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
: y8 s1 }" z- N/ | @5.39.217.773. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 tvb now,tvbnow,bttvb! s+ E3 v. s |9 K8 s
(會稍微縮一點點)公仔箱論壇. r) H: x X2 ^5 j, n
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
4 O( V# P" R5 r3 H8 s& ?2 y公仔箱論壇 , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)8 x# ~5 Y. S1 B+ j/ D0 f
7 q8 K! r* H) j% w公仔箱論壇註:
6 i' t$ m o' Y1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.tvb now,tvbnow,bttvb# J0 q3 ~& M* m9 @4 A
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化5.39.217.77! C7 _, F, K9 c& A7 M( A1 _: s4 v
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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