材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f0 m5 G" @9 O5 m) J
a 全蛋 4個公仔箱論壇% I# Z& a$ ?% f( I& L* Y4 w
b 糖 1/2杯
4 c% A7 c+ r( d& ftvb now,tvbnow,bttvbc 低筋麵粉 1/2杯! b6 _* X" y1 h) s4 T. ~% R
d 牛奶 1大匙
5 P+ N Z, r2 s0 x$ k' G6 a; O公仔箱論壇e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
2 F+ u- D/ e$ @( G: F6 V l6 |. @tvb now,tvbnow,bttvbf 泡打粉baking powder 1小匙 5.39.217.77' @+ P5 c ?/ H# _0 o4 J. @) S
奶油霜:
$ q4 z2 x8 m- P% t(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
. _2 B3 }9 X( R4 g Q, zg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
V: D( Y! d- ^1 @h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
/ a* |% b4 E& }" W7 m# Ci 藍姆酒 1/2小匙
" f' z( c' N% @$ _tvb now,tvbnow,bttvb做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
^7 ^# ~5 H% `1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
, h0 Q3 k/ a8 m# L3 ~& A5 u% J5.39.217.772. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
. P6 C6 e# V$ L" L$ L+ }: ^* c+ Ytvb now,tvbnow,bttvb 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)tvb now,tvbnow,bttvb& q6 |% b: ^; {7 V
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
, q: F0 z/ A( ]2 h0 C( Q! h5 j (會稍微縮一點點)公仔箱論壇6 X& m; U9 i9 @
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
7 g' K. e8 ^/ `; S+ D1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
; o+ p- {4 _' t" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- h$ t1 N; N3 f- m) N
註: % ^1 V3 Z8 @$ k* V
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
3 G* l2 x L. E: M9 ^. xtvb now,tvbnow,bttvb2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
% Q! { j" _! j) ]8 ~tvb now,tvbnow,bttvb , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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