材料:
2 c$ k9 F* C* [7 y" |+ ptvb now,tvbnow,bttvba 全蛋 4個
" _4 g- W4 r) {2 s* p" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 糖 1/2杯
: p9 c! l' P; E$ n+ Sc 低筋麵粉 1/2杯
' f; y |$ z, |/ {5 ]d 牛奶 1大匙8 ` a2 \4 Q: h0 l( z
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)5.39.217.770 k, Q% q4 B7 x5 Z5 _) \; [
f 泡打粉baking powder 1小匙 / n8 Y1 {5 F% v4 Q* P7 Y* g$ c
奶油霜:
& g, r' ?7 c2 I1 itvb now,tvbnow,bttvb(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)5.39.217.77- S/ w+ a% V# N* o& t
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
% |# A' A7 r- t5 p8 G. Jtvb now,tvbnow,bttvbh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
) q$ C6 x" |( ~5 b) ]4 Z+ R5 M公仔箱論壇i 藍姆酒 1/2小匙
2 r: l* J: ]1 T2 t4 D做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
5 P _7 _8 s; B( r0 V/ j公仔箱論壇1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻5.39.217.77' a3 Q4 `9 O$ t# u6 t: v1 p! t
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
q( }2 q0 a( X; }& b! a公仔箱論壇 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
5 l4 h) i* j0 w9 y+ ~2 O( }" ?公仔箱論壇3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
! m. Y# i$ d3 G5 C+ m3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (會稍微縮一點點)公仔箱論壇( d0 t* G! f6 Q0 A3 ^
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷5.39.217.77% K* H7 t4 y- ]0 f, n
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
. [1 B9 @5 G5 V; \% m5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; T( \5 K1 |; g# G4 R M
註: 5.39.217.773 I2 i# Z9 M6 u `- B& E3 Z
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.5.39.217.772 }* @* v' | |# j0 K" T
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化$ l: O5 }2 c) c
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
| 
