材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: { m; Y) J: T4 b: r5 `0 O& K7 A
a 全蛋 4個0 \4 n1 I6 l6 E1 ]+ x. f2 }3 }3 ?
b 糖 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G5 O8 ^$ H+ e4 c1 m- r
c 低筋麵粉 1/2杯
7 P) u, b" s% V) x6 ^9 |& B6 B! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 牛奶 1大匙* u; M) F( E7 G$ d
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
" O! z! f4 J* v# h4 F( Ltvb now,tvbnow,bttvbf 泡打粉baking powder 1小匙
7 a: f. B. a% i* y8 K }9 Y3 Atvb now,tvbnow,bttvb奶油霜: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T! M. T: a, ^* n- [ e
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
; s7 V( s4 I- |- J5 }! f PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)公仔箱論壇1 `+ h9 R2 K. R2 \+ N) |
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)5.39.217.77/ W; Z) I4 I; N; e
i 藍姆酒 1/2小匙公仔箱論壇' X' ^5 k2 v1 J' i. M
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)& S! Z7 I# D: r5 z" U
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb9 c c9 V. n3 `
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J( b* p( E3 y
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)公仔箱論壇3 q; ^/ E! \ E( J& a9 @
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
5 { P9 [6 r ~2 M/ w @$ |3 r' A. ~tvb now,tvbnow,bttvb (會稍微縮一點點)
7 E( Y$ k2 C- \公仔箱論壇4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
, {! o3 O5 X, {* Y% @* W0 @ , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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( T) Q t9 `& v8 h, f( ^7 V stvb now,tvbnow,bttvb註: 5.39.217.77+ }5 `* B+ [1 I# b8 B
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
/ }1 e+ u6 y" m$ m1 itvb now,tvbnow,bttvb2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化/ v+ H1 L- w1 q# @# z
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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