材料:
: L7 |5 h% v/ g) L5 Za 全蛋 4個
' C" e8 C- B, u0 f* `7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 糖 1/2杯公仔箱論壇" ~( @7 i; D* ?+ f# Y4 E2 p" `
c 低筋麵粉 1/2杯
" u7 ?. }2 `: `d 牛奶 1大匙
1 p$ u1 _ q' i& k2 i( Atvb now,tvbnow,bttvbe 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)5.39.217.77) l* \2 K; V8 X0 d$ L* E. M- @
f 泡打粉baking powder 1小匙
0 `$ |# q2 x9 B+ D: p6 r7 ]5.39.217.77奶油霜: 公仔箱論壇9 {) t# R( l& A' x6 q
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
5 L/ }4 {: r/ F# J2 X4 ~* E T& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I7 m; ]/ Y/ [2 L1 r/ V. y
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
7 ?! P- m$ J/ i0 H7 U m公仔箱論壇i 藍姆酒 1/2小匙
. e5 M: X8 v) E/ V" ^做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)5.39.217.77" X3 w$ J1 U, ~6 Q- r6 E
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y! D" u2 n. V* F* q0 ?3 v
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,# @$ Y$ i& c; N9 K% _8 z
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
6 ^3 i/ d! m B& V3 ]; Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
" L- M+ O2 C' k7 j2 p/ h) b3 F( w9 y公仔箱論壇 (會稍微縮一點點)5.39.217.77* F) F+ u! E0 J7 D
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷' s8 S) ]$ K9 B
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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- w. i1 J" x+ z, i3 N5.39.217.77註:
! k! k" C0 ]+ b/ T8 ]. g( e5.39.217.771.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.5.39.217.779 g6 q+ U/ S. {8 E7 C; J
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化tvb now,tvbnow,bttvb' Z2 e8 A1 G" \0 c$ K. e# n6 f
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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