材料:公仔箱論壇$ c( @8 S0 T* J; o' T) M0 M
a 全蛋 4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h) B7 i l8 M& i4 L6 H7 u O
b 糖 1/2杯
" ~+ G/ y7 i5 \, Mc 低筋麵粉 1/2杯
! J0 I& f/ `! r0 w- a7 Ld 牛奶 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |. }6 } {0 D m' b5 U% h% k
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
% ~( x; C' T: ~2 P5.39.217.77f 泡打粉baking powder 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 n9 c0 W7 l! Q+ Y" ?( c
奶油霜: 2 v/ J; S2 V8 l8 ?+ o6 d7 a
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
- W3 W( u0 a+ w, o$ A# i/ u( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
9 C- v+ p0 Z) nh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)5.39.217.77/ d( B: Z" X2 i
i 藍姆酒 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E, L0 q1 l, z/ A& s
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
2 M2 [: e: C! N6 |8 u. V; d7 |1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
2 i/ E5 ?- p! m- ?( J1 R& j; E% F2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,tvb now,tvbnow,bttvb8 F4 U3 R; Y2 ^4 P0 s& ?
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
& y& q |0 l2 \/ X @5.39.217.773. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
6 b+ t: z+ n3 v* J; _+ i2 ^+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (會稍微縮一點點)
7 J7 r2 d! M4 y+ Y2 _$ r: u8 s/ }# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
9 h, H" E5 G' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)0 c- ~0 `8 F4 F
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註:
! N7 g; x3 a% ~) k% Q0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
, h l, i/ j& ^* l. B$ d+ `- H2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
# a1 Y7 E v! f4 btvb now,tvbnow,bttvb , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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