材料:tvb now,tvbnow,bttvb% D" v, _) e: ?$ G( v
a 全蛋 4個- a( E! v8 }0 J
b 糖 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]$ ]1 {1 k. y1 q1 d
c 低筋麵粉 1/2杯+ K3 E6 w7 q- b* I
d 牛奶 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v9 P2 }3 ?1 M2 C% I
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
. ~$ i" A+ }/ D7 P6 Z, P% F5.39.217.77f 泡打粉baking powder 1小匙
# f( y6 D# ?9 [! _$ o* Y' d0 w8 [5 S5.39.217.77奶油霜: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K$ n: }7 y- c b- d: }
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
7 s4 S" i& _6 k' D8 Q0 `公仔箱論壇g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)5.39.217.771 o9 r6 @9 S4 R( t9 X, \- |- X
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
$ e3 |; ^+ a$ Q$ ` k% i5.39.217.77i 藍姆酒 1/2小匙
/ L& w/ |: m8 z8 S; r公仔箱論壇做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J+ O4 g% x$ t" c
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
5 B; h; Y E, v9 i7 @) b: g5.39.217.772. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y. e7 \9 A: p" P! q/ `' L
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X' ]: V7 h/ \; J) f7 D Z0 Z
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 5.39.217.77 r, M! u; m+ a& t t) M% @6 S
(會稍微縮一點點)5.39.217.771 m+ y$ y1 G, e5 @1 V/ ?# _ o
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X$ W$ F6 z I( F$ s5 |* X/ d
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)tvb now,tvbnow,bttvb' I" ? C- _2 b% _
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註: 公仔箱論壇4 D7 E: j$ G) [2 o4 X% P1 q# D+ \
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.tvb now,tvbnow,bttvb- W7 `1 y4 J: C, g5 E0 Z
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化tvb now,tvbnow,bttvb5 m, ]6 H4 |- y5 H& }( Z/ K4 U
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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