材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?2 [6 j4 c t7 w- H, v
a 全蛋 4個5.39.217.776 X' W6 z& o& [
b 糖 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X: |' ]9 O# v( n" o0 J& I
c 低筋麵粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb7 U$ f! a' b( H* x5 ^
d 牛奶 1大匙公仔箱論壇, K+ q1 q: `; c: Y
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)tvb now,tvbnow,bttvb/ D* }( ] M* V$ q$ z
f 泡打粉baking powder 1小匙
& @/ ~8 ~8 X5 z" [9 K8 ]奶油霜:
$ P' @* \) k# a8 ?; q3 R' G/ F1 {# r5.39.217.77(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
, N0 I- ]# r+ |. v公仔箱論壇g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)公仔箱論壇4 H j0 Z) j% o. {! v6 Z2 T) Q
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)8 `: p4 Y, |$ E& k, X0 j/ r0 S
i 藍姆酒 1/2小匙
. e3 m. U1 A) E& x5.39.217.77做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
8 h d C( Z5 Z2 B5 M1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻公仔箱論壇' o4 P5 z2 T! X/ T0 e) j
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
* T0 l2 G9 ~5 J. B# D+ F- r0 k* C+ m 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)' x$ b1 G" X* T# T2 R. y# P
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
/ `2 }, n0 U1 }* M! E6 ~/ S (會稍微縮一點點)
! i8 x+ h5 o- P, x, e5 D公仔箱論壇4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
! h4 U7 g5 e `1 _& W , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)公仔箱論壇1 G! g' Z! ~& S. D
0 \! v. o5 ^8 U% u7 ]
註: 5.39.217.77) d: I* h4 ^$ I) s: C0 `/ u) t* A
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
4 L, A& ]$ u$ b2 }% A) o2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
$ q" w: k/ L; |! K公仔箱論壇 , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
| 
