材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o/ ^% O+ x! ^; ^. T
a 全蛋 4個
/ ~ Q6 r* t3 m) E" o( ~, Tb 糖 1/2杯
3 }9 p8 r: w: F2 t9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 低筋麵粉 1/2杯5.39.217.77. [! q1 l' e5 r& l8 I! \
d 牛奶 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ E' j9 m/ G' Q, J
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
2 S: n& D, a. ]9 P. N5 h8 r. ~4 dtvb now,tvbnow,bttvbf 泡打粉baking powder 1小匙
Y: ]; m9 w2 B1 a奶油霜:
- A0 e3 Z* K" |0 ]9 n2 rtvb now,tvbnow,bttvb(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
7 j1 U; H7 r, [" z& r5.39.217.77g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
) ^6 k4 f, ~% |. H# `! N公仔箱論壇h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)5.39.217.778 T7 x' G0 O! R% s
i 藍姆酒 1/2小匙5.39.217.77& |/ z0 ^$ f0 H3 W
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
" G. A- }' v T+ T1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻2 `# H% l4 [& ~7 l8 g
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,tvb now,tvbnow,bttvb' ~) X% y* r7 y& [' M
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)5.39.217.77$ W8 a, Y# Y- f: e3 K6 X
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
L! L( j ~3 _5 @ J( j" Otvb now,tvbnow,bttvb (會稍微縮一點點)公仔箱論壇/ W: q9 n" P3 a4 L& ~9 _: t
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
% \- `7 z, E1 s- d2 Q7 m9 ?5.39.217.77 , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)5.39.217.77# z I# l: R' F( o; R2 o, H
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註: " G- {, B L9 B2 J4 J2 k2 E
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
' y4 x7 F. c. q- ]; @2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化公仔箱論壇. W; d- y7 {2 N1 t
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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