材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 w+ C3 L3 d" l
a 全蛋 4個
7 A4 t& c/ P) m5 Ab 糖 1/2杯
# g" g; x2 o* i* T8 p& G6 Kc 低筋麵粉 1/2杯公仔箱論壇8 a% O5 O) x! V* w) r2 {$ u
d 牛奶 1大匙
" K: W( G. o/ I# g! N- ]4 W+ le 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)! `: ]' J2 C F0 i. ?
f 泡打粉baking powder 1小匙 . { w8 l3 J0 U& D2 p
奶油霜:
( I/ j5 X! ]6 O3 @6 p(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B0 g1 m$ m T) `' f" Z
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
5 U! z3 X" n4 y2 X4 g9 qh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
8 p$ a, E' N1 f6 O& ri 藍姆酒 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y* t2 i1 S ?8 y4 `0 b8 r$ O
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑). u; o6 H0 f d- u, l- V
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb& t0 Q7 s6 e: e+ L" b& y
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
+ V3 I1 A' t$ E) O+ O公仔箱論壇 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)tvb now,tvbnow,bttvb! O2 ~: B# _9 e V; i# J
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
8 u( S% q! _9 { ?5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (會稍微縮一點點)tvb now,tvbnow,bttvb+ O" J8 l d a, `4 B
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷公仔箱論壇, A0 f8 V% P+ | }. L0 W' z
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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註: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {. _/ ~- X9 @/ R9 W' B0 q
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.tvb now,tvbnow,bttvb( U8 i r) Y" V! L: p. `: r
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w! T1 Y: C. ~7 Z0 K- Y
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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