[中式食譜] 南乳燜豬手

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材料
# K3 A  O0 M! V6 Z/ Q( L1 l. Z. A; P豬手（去毛斬件）1隻、蓮藕半斤、薑（連皮）20克、細南乳4磚、鹽半茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、水適量
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" G. F+ Q% J$ ~# B, s$ G( |; u做法
, \/ Z5 t# o) V* y+ V" _  C5.39.217.771.蓮藕削皮，用刀背拍碎備用。
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$ |6 Y* q6 X5 x- Itvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，放入豬手汆水至再滾起見到有泡泡便要撈起。
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3.豬手立即放到水龍頭下啤水至表皮變凉，並剔走碎骨。tvb now,tvbnow,bttvb# \, S3 o: W$ V1 Y& A1 e2 P

( |4 w/ N2 I+ F4.細南乳取出壓爛備用。
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5.另備一煲，放入豬手，加水至剛蓋過面，加薑、細南乳、鹽、糖和生抽，蓋上蓋，以大火煲至滾起。5.39.217.77( l8 {) B* o3 u/ y3 |0 d! O
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6.滾起後加蓮藕，待再滾起後，收慢火繼續煲2小時或至豬手腍即成。
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lamyumchoi

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柔

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