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豬手（去毛斬件）1隻、蓮藕半斤、薑（連皮）20克、細南乳4磚、鹽半茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、水適量
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做法
4 X/ |- S6 i: m1 H公仔箱論壇1.蓮藕削皮，用刀背拍碎備用。公仔箱論壇# u6 ] q+ f8 Z- d1 G, O2 z
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2.煲滾水，放入豬手汆水至再滾起見到有泡泡便要撈起。* @6 }0 r6 Q4 i3 B& ? A; K
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3.豬手立即放到水龍頭下啤水至表皮變凉，並剔走碎骨。
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4.細南乳取出壓爛備用。
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, ^2 J4 l$ f( l# H3 o5.39.217.775.另備一煲，放入豬手，加水至剛蓋過面，加薑、細南乳、鹽、糖和生抽，蓋上蓋，以大火煲至滾起。5.39.217.77$ D6 ~" }; D1 ?, G
7 c! F' M0 p1 V# y/ J* s5.39.217.776.滾起後加蓮藕，待再滾起後，收慢火繼續煲2小時或至豬手腍即成。
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發表於 2012-7-29 02:06 PM
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發表於 2012-7-30 03:14 AM
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