材料
! e1 K! ^- |% l公仔箱論壇豬手（去毛斬件）1隻、蓮藕半斤、薑（連皮）20克、細南乳4磚、鹽半茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、水適量5.39.217.77+ m# O9 _8 ` i$ \
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1.蓮藕削皮，用刀背拍碎備用。
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/ P( K" w, ]. A$ F/ ?+ _' |tvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，放入豬手汆水至再滾起見到有泡泡便要撈起。! [$ Q) m1 e: i& X# z: o! V
+ [4 `+ D+ z n6 F' Z% p3.豬手立即放到水龍頭下啤水至表皮變凉，並剔走碎骨。tvb now,tvbnow,bttvb- L3 n, ?4 E; F7 S
! C9 V1 i; T/ K% f1 p7 o0 k7 `4.細南乳取出壓爛備用。/ [( C, ]- k% t. s9 S) F
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5.另備一煲，放入豬手，加水至剛蓋過面，加薑、細南乳、鹽、糖和生抽，蓋上蓋，以大火煲至滾起。
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6.滾起後加蓮藕，待再滾起後，收慢火繼續煲2小時或至豬手腍即成。
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發表於 2012-7-29 02:06 PM
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發表於 2012-7-30 03:14 AM
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