材料
$ X& \: @& }1 s- N5.39.217.77豬手（去毛斬件）1隻、蓮藕半斤、薑（連皮）20克、細南乳4磚、鹽半茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、水適量5.39.217.778 R3 ~. {: B$ p0 U, n
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3 h% l' x/ a4 Z公仔箱論壇做法
0 v$ P f; M' V5 @ w+ E, ]1.蓮藕削皮，用刀背拍碎備用。& N7 h# I6 E) P) }" q
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2.煲滾水，放入豬手汆水至再滾起見到有泡泡便要撈起。5.39.217.779 P, x1 ]' y" `0 N; l6 z
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3.豬手立即放到水龍頭下啤水至表皮變凉，並剔走碎骨。
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4.細南乳取出壓爛備用。
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5.另備一煲，放入豬手，加水至剛蓋過面，加薑、細南乳、鹽、糖和生抽，蓋上蓋，以大火煲至滾起。
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6.滾起後加蓮藕，待再滾起後，收慢火繼續煲2小時或至豬手腍即成。
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發表於 2012-7-29 02:06 PM
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發表於 2012-7-30 03:14 AM
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