材料, o. B1 b8 ~1 ?1 H3 j4 B( Q g# M* ^
豬手（去毛斬件）1隻、蓮藕半斤、薑（連皮）20克、細南乳4磚、鹽半茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、水適量5.39.217.77. y2 l$ u, ~. O1 j/ _
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做法: {1 e2 \# }+ X4 e3 [, L i
1.蓮藕削皮，用刀背拍碎備用。
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2.煲滾水，放入豬手汆水至再滾起見到有泡泡便要撈起。
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9 y# k9 L) ~5 [: M% @4 N: n1 S3.豬手立即放到水龍頭下啤水至表皮變凉，並剔走碎骨。tvb now,tvbnow,bttvb5 P- K7 w2 H1 v0 X9 |$ x
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4.細南乳取出壓爛備用。
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5.另備一煲，放入豬手，加水至剛蓋過面，加薑、細南乳、鹽、糖和生抽，蓋上蓋，以大火煲至滾起。
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. t5 }7 s# j0 `1 |. w: w公仔箱論壇6.滾起後加蓮藕，待再滾起後，收慢火繼續煲2小時或至豬手腍即成。公仔箱論壇7 B$ T% m4 Y/ c" ^& t r
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發表於 2012-7-29 02:06 PM
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發表於 2012-7-30 03:14 AM
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