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材料：
- T* z9 M- H/ C& n1 P5.39.217.77豆腐番茄瑤柱姜蔥蚝油鹽生粉味精胡椒5.39.217.778 m+ Z7 y; _8 `3 }3 y& r) V, c
製作：
4 Z; e5 O# @; u7 m7 X5.39.217.771、將干瑤柱沖乾淨後放在冷水中泡上十分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 X+ }8 p+ F7 Z- f; [2 L: e3 c
2、將豆腐切成厚度相同的大塊
" L# P" z* _6 G; f- g8 stvb now,tvbnow,bttvb3、將鍋燒熱，放入適量的油，同時將豆腐兩面粘上生粉tvb now,tvbnow,bttvb( x' \/ G- _. i$ C) O5 k0 p/ i
4、馬上放入熱油鍋中公仔箱論壇 Z* w3 o3 |" C6 ~9 q6 [$ ^/ a
5、中小火慢慢的煎，直到煎至豆腐兩面金黃# m, g e$ p% B" x2 m
6、將煎好的豆腐拿出來切成小塊
( O$ F2 C: q) m( e* o+ z公仔箱論壇7、用筷子從西紅柿底部穿入，將西紅柿放在火上烤5.39.217.77! E2 d7 R" {. N( J. t) w
8、直到西紅柿皮完全炸裂
6 {8 L- w. b+ X- o4 @: s9、這樣西紅柿皮就可以很方便的剝下來了，再將西紅柿切成小丁備用tvb now,tvbnow,bttvb- d, _6 T% }% [' s$ m( R
10、在鍋中留少許底油，加入蔥薑末翻炒tvb now,tvbnow,bttvb/ Z( @ `. _/ }3 d; L# g9 B$ \4 j
11、煸炒出香味后加入番茄丁一起稍微炒一下
* R( z4 y0 c+ v6 e2 m+ f12、將剛才泡過的瑤柱連水一起倒入其中4 Z9 a5 G8 P1 S/ Z2 ^) X; S ]
13、加入鹽等調味料，再加入適量的蚝油一起煮開
9 H3 p0 ^% r+ P& |1 h. u! b& Ktvb now,tvbnow,bttvb14、加入準備好的豆腐塊
$ N: ?" Z/ ?6 U" R, `9 c a: e) c; W5.39.217.7715、一起煮上幾分鐘后，加入水澱粉' D" k" f2 l/ O7 K1 c% ?* u$ B
16、大火收汁即可
! K' _7 b l" U5.39.217.7717、裝入盤中，在上面撒上蔥花丁 |
發表於 2012-7-28 01:16 PM
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