[甜品] 松露巧克力

puma8811

* H  |0 t% G1 k' M) ftvb now,tvbnow,bttvb
4 z% m5 y, g- l5 |9 O5.39.217.77【材　料】 % l; g, ]: U2 }- V
公仔箱論壇! }, \+ K: \3 J/ K- k1 ?; W. K
A.苦甜巧克力  150公克 公仔箱論壇1 b. q& f$ J' N1 l" _  k

* x8 D  \; V; [/ q7 q5.39.217.77動物性鮮奶油  150公克 $ [+ P$ @2 m  v5 \

+ p9 t: C5 z1 n  E$ n! ~& P+ s5.39.217.77果糖  30公克 公仔箱論壇/ k4 E' U3 I4 C5 T7 q' f

% y8 |, @, j/ v! u5.39.217.77白蘭地酒  10公克
" h( a; ~- r$ h( F, E公仔箱論壇
$ O2 f* G+ v( V3 {6 V- F1 mB.可可粉  適量
/ i& f7 m  ]6 K6 w# ?; m, D! ]5.39.217.775.39.217.77- \! W) h2 _' P6 O" S  e
【做　法】
+ }1 d9 q8 C9 J. H* u
: @& ]5 P2 e* L& ?公仔箱論壇１．將材料A的巧克力完全切碎後，放入鋼盆中備用。
  v8 f, g; @  k# l
0 o8 [6 X1 ^' }; w5.39.217.77２．將動物性鮮奶油完全煮開後，沖入作法1的巧克力碎片中，並攪拌均勻至讓巧克力完全溶化為止。公仔箱論壇9 ^8 G: ~. r3 g( T; F  B& P9 m

) e4 H" n8 u3 i1 b! p  H３．再於作法2已溶化的巧克力中，加入果糖與白蘭地酒一起拌勻後放涼，再放入擠花袋中，於塑膠袋上將巧克力擠成一個水滴狀，最後撒上可可粉即完成。