[甜品] 小丸子

puma8811

黃 豆 粉 糯 米 小 丸 子 伴 紅 豆 茸 ， 甜 而 不 膩 ， 清 新 自 然 。
$ i% y+ H) A  W. b; T; K7 _4 P5.39.217.77
5 r) C. \9 ~) Z* l% P% f4 o5.39.217.77咩 料公仔箱論壇1 c$ p3 _( r- Y# m* B( h  \8 l
糯 米 粉 200 克 、 紅 豆 500 克 、 砂 糖 100 克 、 黃 豆 粉 50 克
4 n, ^, a1 B/ v& l6 k6 Q( P需 時 ： 60 分 鐘
9 j5 m. F3 }6 A公仔箱論壇速 成 法
2 i. e: Z/ j! @& Q4 U) N% e, r9 S1. 紅 豆 煲 至 腍 身 ， 隔 水 ， 加 入 砂 糖 一 併 壓 成 茸 。
+ y1 R. O! w( R9 a公仔箱論壇
8 k8 m+ b9 _0 Y( H/ w: ctvb now,tvbnow,bttvb2. 糯 米 粉 加 入 50 毫 升 水 ， 搓 成 5 至 6 粒 小 丸 子 。 % w) [& H. L2 Q3 [8 j+ p( @

( T8 R! F' l5 H; {9 U3. 小 丸 子 放 入 滾 水 內 煲 至 浮 起 ， 離 火 再 焗 5 分 鐘 ， 然 後 浸 在 凍 滾 水 中 ， 待 涼 後 ， 便 可 蘸 上 黃 豆 粉 ， 淋 上 紅 豆 茸 即 可 食 用 。
) m- I9 z( @% M! ]
  Q3 D9 U1 e, _5 Q8 [聞 煮 貼 士3 g3 }# ?! r* s  W6 p/ Y
丸 子 原 煲 離 火 再 焗 及 浸 在 凍 滾 水 中 會 更 軟 腍 彈 牙 。 黃 豆 粉 是 日 本 和 菓 子 常 用 材 料 ， 日 式 超 巿 有 售 ， 毋 須 煮 理 可 即 用 。 另 也 可 現 成 用 日 本 罐 裝 紅 豆 茸 ， 但 味 道 頗 甜 一 次 不 要 落 太 多 。