材料
4 X+ ]( S2 H1 O公仔箱論壇日本茄子1條、澳洲和牛片60克、木魚絲/味噌各20克、蒜頭2瓣、燒汁30毫升、清酒20毫升+ ]4 u5 E; {# M# N
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做法9 N" f; Y( Y% P3 p5 A* N4 X
1.蒜頭切片，放入熱水浸20秒後，盛起，抹乾，再放入滾油中，炸至金黃備用。& x: l" h5 f3 j" t) Z
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2.茄子去蒂，打直輕四刀。
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" P/ y4 o( g' o8 M) [公仔箱論壇3.將茄子放入烤爐，燒至焦黑及至軟身，去蒂去皮後塗上味噌，捲上澳洲和牛片成茄子卷。1 k+ Q3 j2 x4 P* c+ ^4 H D" [/ R
# x/ S3 m& ]- w) o公仔箱論壇4.燒熱鑊，下茄子卷略煎，加清酒及燒汁煮30秒，盛起，切成四份，撒上木魚絲及炸蒜片即成。9 R3 E8 b- W2 V* H* R+ o8 H6 ?1 T
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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