材料
, {. f6 g+ o- h5 H% g5 q* Q, ?茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許公仔箱論壇 a/ G9 n2 g* z
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蝦膠：/ d `" y+ V, J: O% F% X+ W& c
蝦2両、鹽/雞粉各少許
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. N* L7 c5 l$ }" _. J2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手汁：5.39.217.77" v( M6 h( d7 O( z# B. a
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量公仔箱論壇+ a8 H3 p) l1 b, o% h
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做法
' i- Y9 z/ M. D3 l! g公仔箱論壇1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
: s& O1 F0 Q7 y8 q$ B) ^2 K1 c5 B) W2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, \0 w' v- W `# Q; r" l
2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
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. U( F% x4 z5 v2 Z7 C. K4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。
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. O; ^: ~0 F8 h' }; V, C1 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。公仔箱論壇4 a* d, l9 Q! B
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6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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