香港人好像比較少吃乾燒明蝦，但對日本人來說卻是中華料理的代表，日文叫 蝦チリ（蝦Chili的意思），日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦，卻不易找呢， 乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像，只是辣一點，味道更香濃，一般做法是用去殻大蝦，但我偷懶，連殼炸，其實更香脆呢～
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2 P& v' M: w( c) t; u* u2 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份）：0 i/ R, n9 z' }( i9 \7 g
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蝦 12隻
! a$ |7 @7 k" G% T, h# G8 K洋蔥 半隻
. D# Z) s6 @' G4 l) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒 x! C; X. {# o2 U
青椒、紅椒 各半隻
8 | I2 g* Y9 b! j( X. h2 f+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙+ A$ _/ L0 [ r& j+ q. Z: f" \9 L; _
蔥花 少許# T6 _2 i1 p. E6 {3 F( Q* F( l
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調味：- l# a* U$ T7 s; M- q
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茄汁 2湯匙
' [' v3 D2 ^. }tvb now,tvbnow,bttvb喼汁
2 j# n/ Y/ g* M9 H8 v2 y0 I' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ½ 茶匙
% T/ O3 @. N" }$ T4 l( X豆板醬 1湯匙
4 {" Z8 K0 \4 \! p9 ^公仔箱論壇糖 1茶匙
1 S) j" c% A1 f3 ]( A6 ?2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
/ l+ d/ U* ~% C9 q9 { K* f" w" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* ~ h* X% Q0 u# b; _7 u
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, f! h. F9 z! v7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾， 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件
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' x0 S5 T0 c; i. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 P2 b9 f! x- x$ N1 F5 ^/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 大蝦平均沾上生粉，以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3﹣4隻一次，大鍋的話，一次過）tvb now,tvbnow,bttvb2 O3 u% E2 J' u2 Y" l' p
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1 q3 I$ w0 v- b( Z) G8 f+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 以吸油紙吸去多餘油份5.39.217.778 R$ f, {( \3 H0 {, j
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+ C% x- v8 b+ v+ K: ~7 |( e% l4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭 ，約2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p# h6 H# ]9 Q: J! p2 b
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5） 加入茄汁、1湯匙水、喼汁、 豆板醬、糖及青紅椒，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘
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* d9 f; J6 i5 n+ `0 d5.39.217.776） 加入大蝦、快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb4 ?. E4 s. n+ w6 j
* I# w. \5 A% g' m7 N. v' j) v3 z6 c公仔箱論壇1） 用去殼蝦的話，直接炸1.5分鐘，不用加生粉 |
發表於 2012-7-27 12:57 PM
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發表於 2012-7-27 01:33 PM
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