$ @2 d$ y1 U u5 ?+ V/ c/ {5.39.217.77這香煎梅花肉配上新蒜或蒜薹，又或是生菜卷食，真的是美得不得了！
( {: ]5 k" ^% |* k0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：梅花肉即豬的上肩肉。據說每隻豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十厘米長，橫切面瘦肉佔90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。
! \* g% m2 d% d( w, A9 K4 @! u公仔箱論壇原料：, W A/ T! y/ J8 e+ [' }
梅花肉。
/ _! @8 Z; p( u* I' R調料：料酒、鹽、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉。公仔箱論壇1 e$ E5 h2 l' M$ m1 c9 D
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做法：
, F. M# ^2 Z8 O1 V% r3 d& r5.39.217.771、梅花肉切片；
; I" K& a8 f' M$ h2 X$ m0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、用料酒、鹽、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓勻，腌制半小時以上；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v8 l# z: c6 j9 l
3、熱鍋下冷油，油燒熱后，下入腌好的肉片，中火煎至；
3 E' _$ v" Z, i) o N8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、底面變色后翻面，底面再次變色后，取出。
7 y+ Q' |8 S( o6 s* e J. ^$ Y溫馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d# N4 G+ S3 y* H; Z! y* D
1、肉片可切大片，也可切小片，隨意，不影響效果；tvb now,tvbnow,bttvb) O# I) \3 N v* d* U1 A6 z2 E: O
2、若是鮮肉不好切，可以先冷凍一下，切片更容易厚薄均勻；
; B+ b3 B- t! ?' t9 a- n! I3 t公仔箱論壇3、調味料無須多，以免掩蓋肉香，若是新鮮肉，料酒也可省略；
& @6 `4 T! h" Z. m4、孜然粒和孜然粉同時用，效果更佳；tvb now,tvbnow,bttvb2 W" W5 c, U6 X9 O2 s+ {+ D
5、加調料的肉片一定要反覆抓勻，使之浸味，且入味均勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m2 D- `0 J4 B; Z5 |
6、腌好的肉片入冰箱冷藏一段時間，效果更好；公仔箱論壇 [2 ^% M/ n- ?( E0 Z
7、鍋裡面的油燒熱后，再下肉片，這樣煎出的肉會更香；
9 L+ a# f' V% {/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、肉片下鍋以後，迅速把肉片展平，這樣才會受熱均勻；" A8 ]3 d( G* Y7 j+ X
9、肉片下鍋以後用中火煎而不是炒，注意觀察，肉片底面變色了馬上翻面，雙面變色了馬上取出，這樣火候才剛剛好；
% b: e5 K t6 v* _- i$ `, Z4 p# {10、用厚底平鍋更容易操作。 |
發表於 2012-7-26 11:44 AM
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