[中式食譜] 玉米排骨蘿蔔湯

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- Y* k9 J  h9 T" i2 _7 R公仔箱論壇這道湯做法極其簡單，只要有時間和愛心，不需要太高的烹調技術一樣可以做得很好。我覺得食物也是有靈性的，你只要用心的來做，會得到很好的回報。因為添加了玉米，湯汁格外鮮甜，在煮湯的過程中家裡飄散着那種淡淡的甜香味，聞起來真香啊。LG吃的很高興，他覺得這樣經過長時間熬煮而煮出的排骨湯，充分體現了排骨的原汁原味，而玉米特有的香味又給這道湯增色不少，蘿蔔有清口去油膩的作用，就是夏天來喝也不會覺得油膩。公仔箱論壇1 o  p- q* b5 Z" w4 X; Y. _
主料：! q7 p! {: ^5 _6 m8 J+ u4 N
排骨500克、甜玉米1個、白蘿蔔半個； 配料：料酒2茶勺、生薑3片、鹽1茶勺、味精1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、蔥末適量。
' C+ Y! P% ~# \2 K- M5 j公仔箱論壇製作：6 v/ y: i4 N& t
1、 排骨放入加了料酒的涼水鍋中，大火燒開煮至血沫完全浮出后撈出沖洗乾淨。
! n: U6 p' W7 atvb now,tvbnow,bttvb2、 甜玉米切段，白蘿蔔去皮切成半圓形的片。tvb now,tvbnow,bttvb* j) E( S1 k2 C2 l# M, `% U
3、 把焯過水的排骨和玉米段放入高壓鍋中，加足量的水大火燒開3分鐘，把表面的浮沫撇去，加蓋排氣後轉小火煮90分鐘。
) Y- x" j4 g8 M# X8 F' u) s4、 待高壓鍋內沒有壓力以後開蓋，放入白蘿蔔片煮5分鐘，加鹽、味精、胡椒粉調味，最後撒入蔥末即可。
' }# S/ o. X" e( S7 c: r% {! s4 Itvb now,tvbnow,bttvb關鍵：
5 j. O: ]' v- M: q4 Z公仔箱論壇1、 排骨和玉米入鍋燒開以後，一定要大火煮3三分鐘以後再加蓋，以去除排骨的異味。5.39.217.773 O6 `  _! z6 y- i8 G: D
2、 白蘿蔔要最後再加，這樣口感比較好。