《材料》
& Z! b; Q$ s! c* y' I* ?: ?7 N盒裝滑豆腐 q磚、蝦仁8隻、熟蟹肉30克、唐芹（切碎）/鹽/雞粉各少許、蛋白3隻、雞湯160毫升、生粉水適量5.39.217.77, S" L+ l6 v) N* ^1 ~! G, M
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《做法》5.39.217.771 W- \5 H4 w8 Z, W: _
1.滑豆腐切大粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ c, R' s9 m3 c) S/ W* s+ [4 I2 K
N& |' ]3 a7 _: ~2.煲滾水加鹽，下豆腐粒，浸至水再次煮滾，撈起，抹乾多餘水份，先放入煲中。
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3.另煲滾水，下蝦仁汆水。
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4.煮滾雞湯，加入蝦仁、雞粉，埋生粉水，慢慢推煮至變稠身。
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5.加入蟹肉繼續煮，最後再倒入蛋白，推成蛋白花，把蟹肉、蝦仁，鋪在豆腐上，灑上唐芹即成。
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發表於 2012-7-26 07:41 AM
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