《材料》7 |0 t. D- Z% ?( f) K: t# k
盒裝滑豆腐 q磚、蝦仁8隻、熟蟹肉30克、唐芹（切碎）/鹽/雞粉各少許、蛋白3隻、雞湯160毫升、生粉水適量公仔箱論壇) y5 C8 \ ^2 r- m6 q# z
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/ D0 a% d1 }# j1 D5.39.217.77《做法》. f. O1 L5 @! ~6 B7 H \/ t! g& ]
1.滑豆腐切大粒。5.39.217.77, E: g. t( f# Y- {8 Q$ C. P
: e- N7 z6 S! ntvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水加鹽，下豆腐粒，浸至水再次煮滾，撈起，抹乾多餘水份，先放入煲中。5.39.217.774 d9 B, c6 m2 R5 Y
! o6 v' A8 M0 o$ t1 l7 u/ ~公仔箱論壇3.另煲滾水，下蝦仁汆水。) M( m m& m) y0 \& {6 ^* t
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4.煮滾雞湯，加入蝦仁、雞粉，埋生粉水，慢慢推煮至變稠身。tvb now,tvbnow,bttvb7 U1 i4 M# g. ^3 a; F8 B
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5.加入蟹肉繼續煮，最後再倒入蛋白，推成蛋白花，把蟹肉、蝦仁，鋪在豆腐上，灑上唐芹即成。
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發表於 2012-7-26 07:41 AM
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