《材料》tvb now,tvbnow,bttvb( k( J1 g' [# L4 k5 {( w
盒裝滑豆腐 q磚、蝦仁8隻、熟蟹肉30克、唐芹（切碎）/鹽/雞粉各少許、蛋白3隻、雞湯160毫升、生粉水適量' W! B+ y7 f( s( L1 Q6 b
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《做法》4 T! l3 G/ c- z
1.滑豆腐切大粒。
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2 a/ ^2 k2 z; S& \0 i1 ]5.39.217.772.煲滾水加鹽，下豆腐粒，浸至水再次煮滾，撈起，抹乾多餘水份，先放入煲中。
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3.另煲滾水，下蝦仁汆水。公仔箱論壇% t0 `* y3 g' c' H9 n
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4.煮滾雞湯，加入蝦仁、雞粉，埋生粉水，慢慢推煮至變稠身。
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0 Q9 t# V, Y3 ^) ?7 E/ z% @5.加入蟹肉繼續煮，最後再倒入蛋白，推成蛋白花，把蟹肉、蝦仁，鋪在豆腐上，灑上唐芹即成。
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發表於 2012-7-26 07:41 AM
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