《材料》
0 u/ w0 \8 A* ~+ [5 Wtvb now,tvbnow,bttvb黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升5.39.217.77: r7 h: }2 I- u- z
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8 i2 N0 ~: T, E4 P8 r" x% {/ w《做法》
, K1 r9 y0 b6 I公仔箱論壇1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。
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2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。公仔箱論壇' I8 ?2 t2 a8 {( U r1 O
" R6 R7 ?# h7 Z/ ktvb now,tvbnow,bttvb3.陳村粉加油拌鬆。
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% n" j& P. ~7 e公仔箱論壇4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。公仔箱論壇% K$ `( y- J$ M' y
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5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。
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若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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