《材料》5.39.217.777 t) K2 ^ Q, g! ]3 [6 G" T
黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K8 o$ a+ G8 |- i/ d! E
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+ b6 w! L& i [9 Y/ \! Y) R5.39.217.77《做法》% R' }( r8 _1 ^; I. p" i, u* C% h
1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。
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2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。
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2 E7 H; I. p, o/ ]7 t1 T/ z7 A5 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.陳村粉加油拌鬆。/ O* P/ k2 ~6 T+ G" v
- B. P4 q% r0 O$ \tvb now,tvbnow,bttvb4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。
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5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。
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若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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