《材料》tvb now,tvbnow,bttvb7 |8 Y: `9 M( Z0 A; Q3 r
黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升5.39.217.774 b" ~ Q% N: Q' r# D; O/ G
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《做法》
* L) s9 U+ G8 D2 l公仔箱論壇1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。2 k! w& ~& l# m. L3 C8 U L) B. Q
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2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。
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3.陳村粉加油拌鬆。
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+ z/ B8 V R* Y$ _9 B; v公仔箱論壇4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' L* O G, C1 j
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5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 `+ s/ e% ?8 q% w8 O
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若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。公仔箱論壇) i! Z- q- S2 g6 L
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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