《材料》5.39.217.77/ S" v8 l( s* F, K& u/ g7 U
奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
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' m8 ^, r h9 i; \1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《做法》
$ F: q. L$ ^5 v7 a9 k! T. s1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。5.39.217.773 V2 p: H4 E: {0 C
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2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
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$ l/ [" \! ~' y+ _ g, E1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。6 {' [' Z" ~+ @
% `8 f5 M4 r; v t4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q( `' a2 u1 s! R' z1 B7 I$ f2 w
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想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。tvb now,tvbnow,bttvb+ \' _' C I9 x/ H4 o9 |5 k) D
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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