《材料》
$ C2 v7 ]! v/ g, @ A) O8 E% I+ @- b奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙公仔箱論壇% _ r- b, ]# N7 d# A7 L
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《做法》tvb now,tvbnow,bttvb. }# t( G5 x/ [
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
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( {" {8 A3 k& ^, t, T S: c+ O5.39.217.772.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
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3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。5.39.217.77 [9 ]2 L/ `2 H7 s6 p- h8 W$ C
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4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]/ x$ H" p- B7 u. @0 e3 P% P
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/ a) e7 |+ V( o6 G8 \6 H3 y公仔箱論壇貼士：
8 r' |7 U" [ V9 J/ i想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。公仔箱論壇+ I0 j" f8 o9 Y( N, l
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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