《材料》
( A0 L+ J9 q- Y5 }0 ?tvb now,tvbnow,bttvb奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
4 I5 M3 {$ {6 V* H- ]- S5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a8 k; S6 R1 U0 L6 B1 [
2 f4 O. j% G4 _4 f4 w) y公仔箱論壇《做法》
3 H8 q. q6 A) {: d" G9 ?公仔箱論壇1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。公仔箱論壇& p, h _* T5 l. T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k2 W7 [1 j* b& ?- d( v
2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。; R* t& \% O+ o. ~4 W) q
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3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. h6 a1 ^1 U$ j; f
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4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。
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貼士：
" f q( s' C& O# q5.39.217.77想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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