[中式食譜] 薑葱炒奄仔蟹

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《材料》
( _; n  {' I' J$ V7 z( w+ _5.39.217.77奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
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《做法》
3 G3 [: W% A- O' W1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
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2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。5.39.217.772 x$ @4 K/ o( X( U& c: U2 r

# b# S9 z/ p: ]1 `, @tvb now,tvbnow,bttvb3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t/ q9 t  a, [4 w3 t) }

! `5 A$ \- i/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。公仔箱論壇3 h/ n( Y0 _) z, s
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4 ?; {  V/ k; |) j, |: w0 ntvb now,tvbnow,bttvb貼士：
5 b& L* a3 W: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。
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