《材料》
7 h9 v% u# k. q/ W奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
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' N, N2 M4 @9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《做法》
* C' K$ x+ q5 Y% |$ `! k5.39.217.771.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a, U% N( ^6 _4 o
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2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
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- \* @3 x7 {. I1 g公仔箱論壇3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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$ g& Q$ C7 v$ o% u, Gtvb now,tvbnow,bttvb4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U* Z3 |/ C( ^" X) U+ M: c/ r: a+ y3 c
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想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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