簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。- k9 E, t! A" b
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4 i, S# z# X1 z: E/ X材料：
% w+ _$ }/ N9 s0 F) i$ N& q鱒魚柳連皮 200g公仔箱論壇7 `( m" y2 r8 U/ Y
大片燕麥 4﹣6 湯匙
: ?- h( G# s9 E' Ktvb now,tvbnow,bttvbDijon 芥末醬 1.5湯匙
2 j! q4 H- z( D# r5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽及胡椒少許
- T" p3 J2 U A7 u% }! A7 Q8 wExtra Virgin Olive Oil 3湯匙5.39.217.776 {4 Z" d' ~5 O
檸檬
" i7 ~7 v) J, L3 Z- p) Q& G( K) V) O公仔箱論壇火箭菜 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j% U1 u/ B9 }
* t. Y# X! c: I6 N製法：tvb now,tvbnow,bttvb1 h1 d0 v9 r! N: G7 C+ p( V9 M
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ X" x, _7 I0 x- k( z
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。5.39.217.77! i9 @. |' q3 D% [
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
- V& d; v$ h9 e" C% j E" k3 R% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
2 G6 ^" U: m, Y8 H8 \5 H J! M公仔箱論壇5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
! L) e# \/ m; M# B ]5.39.217.776. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y1 r5 h4 w% d' l1 V8 D O0 G
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小貼士：
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; d2 \9 g. K6 ?& S0 a0 h, G) B; N芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
* {* O4 [9 y6 j% u2 q; Z魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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