簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：
8 {# x! z/ e G! s1 ?/ I# i: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱒魚柳連皮 200gtvb now,tvbnow,bttvb- Z8 b9 t1 m' H. q: `$ W8 U! N
大片燕麥 4﹣6 湯匙5.39.217.771 O T. A2 M- h/ q* S7 x; L& ^
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
- O0 X, p, e5 n5.39.217.77海鹽及胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J* z6 o. ~3 M/ g
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
8 X& O8 ?; h9 [6 x0 V檸檬
' D" S' D: w/ p6 G0 n火箭菜 （伴碟）
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製法：
/ W2 M2 y2 w; ?/ M+ q" ^5.39.217.771. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。' \0 K5 G% s8 Y, {$ m+ L6 p
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D, M' o" y1 G
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
1 x9 H0 S" r+ d0 V5.39.217.774. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。5.39.217.777 u7 W, n5 ?+ ?. `& V- b/ C$ S
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。tvb now,tvbnow,bttvb' }( P$ B/ r* z/ x# i( Y; b0 P. x
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T( a) k4 I. c5 i& R5 O; W
! m- ^( L3 p4 S0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：5.39.217.77+ F5 N! G1 t) u4 C$ x
* Y7 y: ~% d& D5 z公仔箱論壇芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
$ c3 a+ ~7 a5 A2 ~8 r3 Ftvb now,tvbnow,bttvb魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。& e5 B4 P/ E0 g4 Z7 H# t" H h4 Z
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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