簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。5.39.217.770 z3 L' m" r8 W" x" J5 E
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb" \& V& c3 v+ P# H/ N3 @. |. P
鱒魚柳連皮 200g
# ^! D. `5 |* x2 G0 d' m7 u. W5.39.217.77大片燕麥 4﹣6 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 M- b! v4 `& |, S
Dijon 芥末醬 1.5湯匙公仔箱論壇: v8 `, j1 n( a- o* z9 h
海鹽及胡椒少許
: Z, r! N- [$ y7 L: U6 T! q8 h" V" Z公仔箱論壇Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
% ?( W1 ~& h( D% i; s" b$ S公仔箱論壇檸檬公仔箱論壇8 b7 L' j/ u' z1 _+ t
火箭菜 （伴碟）
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製法：公仔箱論壇3 I1 A: `6 ^8 I4 n7 Y
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
1 ~ f" b7 ?6 X- X$ o5.39.217.772. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
5 G6 ]* A1 B- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。tvb now,tvbnow,bttvb7 g* V; p. u0 r; W4 B
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
2 G6 @5 y- n/ S" G& [" m5.39.217.775. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。tvb now,tvbnow,bttvb0 m- {( c# J5 F- i5 p- R
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
$ ~0 @9 n. d% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S# S6 M% k6 i3 p& {) Q# x5 k1 W2 T, @公仔箱論壇小貼士：
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5 l2 o/ i& I% W' K# a' b. v/ j$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
( B" C; ]+ Y7 d( G! K8 I公仔箱論壇魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J& M% d* N% z y
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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