簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。5.39.217.775 P2 b# {0 @- V) U) K
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/ ~0 B& d0 u, [4 M$ D4 M# C' g公仔箱論壇材料：
7 ^" T) j0 k) q" @% `公仔箱論壇鱒魚柳連皮 200g5.39.217.777 h, |2 U/ y8 N9 g1 q" w3 S7 {
大片燕麥 4﹣6 湯匙
% v" s9 T) q5 E e @; @1 L/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dijon 芥末醬 1.5湯匙公仔箱論壇( D6 X' w% L4 q% a+ d
海鹽及胡椒少許
: d% C$ g: P' J: j2 `Extra Virgin Olive Oil 3湯匙5.39.217.77& S: j @3 a% p; T$ g7 K$ m
檸檬5.39.217.77" ^$ l. {: W- d) a: S" ^, V
火箭菜 （伴碟）
/ X. [7 N7 f( i* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* x: X! W8 b* w
製法：# W3 @7 B3 t. j8 h! o# k
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。( v5 N* a# Z5 q1 Y
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X1 Z9 R4 K! _& O# J% z
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
/ T# `3 J7 {7 ?9 u5 D1 F+ Z7 L公仔箱論壇4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。公仔箱論壇8 G1 Y( L/ p5 g2 C7 H5 w
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
$ _# H% z$ I @5 G; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
" U& W' K! a& I1 |3 ~/ m, _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U! A; a, [ [3 u v# C/ O: Q% M) d
小貼士：' {; y$ W. y. S, m+ X0 o
5 ?% T- h8 ]! u1 H8 Ntvb now,tvbnow,bttvb芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u/ ^$ B: f* m* Q7 |$ H
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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