簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g. L; S& H! U
鱒魚柳連皮 200g公仔箱論壇' b0 Y( Y* d; x& y2 Z! r0 E; G
大片燕麥 4﹣6 湯匙
! [4 L z. c$ Z+ n7 v! ~+ N公仔箱論壇Dijon 芥末醬 1.5湯匙
9 s C4 x8 k1 A, t+ a. }% u) P; Rtvb now,tvbnow,bttvb海鹽及胡椒少許/ ?, Y7 z! b/ W, P
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
+ U2 k! v: J! ~8 s1 K; A! p6 z檸檬2 Y# Q- T2 D- c; D9 W) n
火箭菜 （伴碟）公仔箱論壇- {) H* N3 n0 z' P8 _3 K$ u
% z! Y. \& d% {, _0 t( w製法：9 ]$ f1 m. t' {: i* J# X1 n/ W
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。5.39.217.77; u" G2 w( H2 d) k' `& }( x
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
' }& e/ h: h' a! I1 Y1 [/ p; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
0 ]' x& i8 y9 z C- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。! B/ m. c. C5 p& b4 O8 o
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
4 |1 W( ~- \* k U6 g. j8 D5.39.217.776. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
& \% J5 ~8 {) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" f- w7 i/ A4 X! E$ I* v小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
1 H% g2 ~ O2 L' t/ F" A# S" d魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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