簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。5.39.217.778 W0 C2 ` A3 W7 J& L$ r
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+ b1 T/ f# u& L2 T% [/ G材料：公仔箱論壇( `- f( E0 I3 K
鱒魚柳連皮 200g5 H' S; D* {/ A; R; c
大片燕麥 4﹣6 湯匙0 U, B" P7 z4 G: Z, g
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
$ N8 e: v. P; S! I' |海鹽及胡椒少許公仔箱論壇* L" r* ]7 ~7 K$ i$ g# l: X
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
4 e9 h9 B/ `1 W3 d5.39.217.77檸檬
6 g" t- w/ ?7 n. x( o5.39.217.77火箭菜 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb; L# r3 R0 y2 D1 ]# z7 U. {
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製法：5.39.217.77! K" j2 _4 E/ v+ N3 q
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
$ I5 E; k4 S6 {7 b9 ]2 Z; i/ V5.39.217.772. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
5 e3 B1 |: s9 e7 R+ Q) ?- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g4 U, {6 d0 h
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
; `8 ~6 T5 _' Xtvb now,tvbnow,bttvb5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。1 Q; W8 a$ [* I! V# [
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
8 k1 ?' f8 t& Z3 W0 Y) }) _: b' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 W2 R+ ^3 G* t; V6 {* b
小貼士：5.39.217.77, X O, I5 I8 V+ m A
9 X1 v# G% G2 w9 r$ [5 Z5 `5.39.217.77芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x2 U. A! G, S6 b" H; h# }* R
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t2 R. p! t, ~
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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