簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb" }. r; v# T0 M$ H% c1 K
鱒魚柳連皮 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 { P: X6 k- e" S1 d
大片燕麥 4﹣6 湯匙) p3 K! n6 Y! _- i0 U+ k
Dijon 芥末醬 1.5湯匙公仔箱論壇5 b! D2 |' b4 j: \2 ?2 Z" Q0 }
海鹽及胡椒少許& Y7 H2 C# P( B- {9 |. }0 {- d
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙5.39.217.778 ?% U. h) L, J$ @$ ~; [9 Q( e4 ^6 t
檸檬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o e0 o2 H$ G! U E
火箭菜 （伴碟）
4 A- P2 l& ~" O& T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {# `3 V2 ]' ~; ]* b$ g7 V
製法：
1 g, l4 A8 B" S# S1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。( }. D# A- e; X2 _
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。( k' _# |8 `2 k: s* w( |, X5 y+ Q
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。tvb now,tvbnow,bttvb9 D: v- n" h; n$ |* a9 L
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y4 B" K# }! e/ j
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
# T! s- l: P* @5 N3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d3 z' w0 U% O; I8 w
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb# ^% i! ?7 l; _; Q- P2 ]- O( z4 P
6 o7 q; x* f6 r/ b& Etvb now,tvbnow,bttvb芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
" }* l7 ~( ?' W- ?" n ~$ |; D) H1 Q+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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