簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：5.39.217.77) ?/ ]5 ~8 i: x$ i
鱒魚柳連皮 200g
8 p7 R- V9 Z0 v8 K大片燕麥 4﹣6 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- f. T5 E- S' L) U
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
+ |0 }: J& I3 j: |# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽及胡椒少許
# C" X" q& H) w1 g. g: C- wExtra Virgin Olive Oil 3湯匙
9 \# l6 u) ^5 z- x* a5.39.217.77檸檬
) v: q8 K J" `火箭菜 （伴碟）
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: ]5 h7 W: [$ [tvb now,tvbnow,bttvb製法：5.39.217.77( e3 {1 x, `& d- [' d/ U v" E+ t
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
; n* k X$ L! r7 _+ `+ p0 x/ i0 ctvb now,tvbnow,bttvb2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。公仔箱論壇9 K1 L( A6 ]4 o Y( H& p
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。2 N- i$ |4 _8 E! z1 T
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
- E4 b# x+ E- V" x/ [公仔箱論壇5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。tvb now,tvbnow,bttvb9 }; q( ~' y5 j, h5 `. @! w( u
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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6 m# z9 [1 O: l7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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8 E" g% E" ?8 z* `# e$ j/ l7 g H4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P, D2 s; \/ n
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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