簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：
' O3 c* V& z- ~, |" Y/ S5 x5.39.217.77鱒魚柳連皮 200g5.39.217.773 e, h9 s& w% w, X, P
大片燕麥 4﹣6 湯匙公仔箱論壇3 O% B# M. z- V0 F( @ J
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
% j; f+ ]3 e! {: B* W9 |海鹽及胡椒少許3 p7 s5 i0 f. q4 c7 a8 ^( e
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
1 o+ @+ E$ I4 ^$ s$ B/ t. ^! K4 a檸檬: g8 l, T( T5 Z- [$ J) G) S1 s
火箭菜 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O# {! l, S8 i b
! z; n, ?1 r- g, j8 H: D公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a; l. i% W/ l }
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb) O' W' R* z# X2 c( j5 P0 K6 E
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
# t/ W; p/ w3 s6 I3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c8 f8 J: |1 f
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
: J% w& d+ k$ U- l7 [8 ^公仔箱論壇5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。6 b9 h3 F: h0 a: }
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。5.39.217.77$ k7 M# g8 i u) o% n
' q G I2 l' P- Q1 w公仔箱論壇小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。公仔箱論壇+ d6 K8 ~+ j6 u& D
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。/ r6 O7 ~+ R1 ^9 \. q- o
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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