[西式食譜] 白汁忌廉青口–（附食譜）

soforlee

只要青口夠新鮮，便能簡單地煮出一道美味可口的菜式，忌廉汁沾法包來吃，一流!tvb now,tvbnow,bttvb) X! N/ @: c' U1 M% |% f3 e- k

6 R, ~% H1 g5 T% Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 E9 D4 {0 o: M: w! ^' p6 o
公仔箱論壇0 ]! k) b3 B) G( c! S3 X% A
5.39.217.778 E; C8 ?/ q0 q. X
材料 ：
9 `2 O9 J" }& k

• Live Baby Mussel   1kg
• 白酒   70ml
• 洋蔥   半個
• Whipping Cream    200ml
• 油   少許
• 胡椒    少許
• Parsley   少許

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i3 c; N; j  _  m; {
公仔箱論壇. u7 H5 l, H# Z5 X- ~1 E- f
  製法：
+ ]: g1 k1 j0 R( y' n3 P! a
5 y" S7 x8 \1 Vtvb now,tvbnow,bttvb

• Live Baby Mussel洗淨，瀝乾水份備用，扔掉已開口的（死了的才開口）
• 洋蔥切粒，高身煲放油慢火炒洋蔥至半透明軟棯，約8分鐘（軟棯才有甜味，不要變金黃色）
• 加入青口，轉大火，炒勻加蓋焗1分鐘
• 開蓋加白酒，讓酒精蒸發，約1分鐘
• 加入 Whipping Cream 、炒勻再加蓋焗1﹣2分鐘至青口全開
• 停火加入胡椒及Parsley

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }: J+ u: V* b- Y6 ]: W% q7 D

& v1 o! F9 X' d6 q7 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c' R1 Q. _  V6 R+ s8 m

- M- Y7 }9 |0 N0 M1 H9 a" M, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
2 z* G  ]2 u7 Y; p/ D/ l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! E. X+ J9 C4 B5 a

• 新鮮的青口是不用下鹽的，因青口的海水味也是鹹的

3 k' l; V* o1 g* ftvb now,tvbnow,bttvb
. Z' R' }/ @2 c% a# c1 htvb now,tvbnow,bttvb配法國的Chablis一流$ h  Y% L6 q" O* \* p, D8 b
+ U; r3 q) \  S; \9 G) Z+ E
! p& _; F- u* W- g5 G$ W8 k

- I4 z5 B# h5 v! F; x4 U公仔箱論壇9 v9 e4 o) Z' p& H5 X
5.39.217.77: [2 \" @0 b/ ?4 T) `' [