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[西式食譜] 香草牛油蘆筍焗法國春雞


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  • 法國白春雞一隻
  • 蘆筍一盒

" C) L( p, k) H調味:

; U8 D& l6 c; X- |$ n5.39.217.77
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  • 牛油30g
  • 新鮮百里香(Thyme) 3條
  • 新鮮迷迭香5.39.217.777 l& F; m+ Y0 d: T+ ^' m
    Rosemary) 3條
  • Extra Olive Oil  1 湯匙
  • 檸檬汁少許
  • 1 湯匙
  • 胡椒少許

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製法:
5.39.217.778 P/ A! O' Q  r7 Y* B: v

0 x6 K: i) `. i0 ~5.39.217.77
  • 春雞開邊洗淨用廚房紙抹乾
  • 百里香,迷迭香洗淨切碎
  • 全部
    , ~1 V* Q' P; r8 @9 K. {調味 塗勻春雞,放10分鐘
  • 預熱焗爐200度,用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
  • 蘆筍鋪底,雞皮那面向下,以200度焗10分鐘,反轉(
    ( v6 I4 z9 @/ i+ M# R# v6 r( E雞皮向上) 再焗10分鐘至雞皮香脆
  • 蘆筍吸收了雞的精華,不用調味也非常可口

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小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb: Y- w5 m+ f. x0 [% s
沒新鮮百里香,迷迭香的話,用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉滑嫩5.39.217.777 G- L" _# r  X9 c  ^. v) l& R6 W
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7 q! e) }  |* s! |. k用轉動式的焗爐雞皮會更香胞平均,肉質更嫩滑
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