[西式食譜] 香草牛油蘆筍焗法國春雞

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• 法國白春雞一隻
• 蘆筍一盒

: W$ Q1 I5 f  t5.39.217.77調味：7 I  \4 s1 E) J, E. {+ m7 g

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• 牛油30g
• 新鮮百里香(Thyme) 3條
• 新鮮迷迭香
  2 z$ k2 K- {( v1 R/ q) z2 j) ~2 W8 G公仔箱論壇（Rosemary) 3條
• Extra Olive Oil  1 湯匙
• 檸檬汁少許
• 海鹽1 湯匙
• 胡椒少許

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" K9 `6 `% i+ `4 V. M% H) H5.39.217.77製法：
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• 春雞開邊洗淨用廚房紙抹乾
• 百里香，迷迭香洗淨切碎
• 全部公仔箱論壇+ c. v2 h1 e! A: S
  調味 塗勻春雞，放10分鐘
• 預熱焗爐200度，用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
• 蘆筍鋪底，雞皮那面向下，以200度焗10分鐘，反轉（tvb now,tvbnow,bttvb: y5 l( Z8 Y9 o1 f+ S7 q+ K5 z) p6 }
  雞皮向上） 再焗10分鐘至雞皮香脆
• 蘆筍吸收了雞的精華，不用調味也非常可口

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沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉滑嫩. V+ R# b& U! Y, T$ o

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用轉動式的焗爐雞皮會更香胞平均，肉質更嫩滑- _) h9 f/ i0 O$ \, C% U
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