黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。& ]0 A" i1 @: C6 \# C
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8 O7 D# o+ A# y: x% d材料 ：tvb now,tvbnow,bttvb/ n- E4 s" B) C5 H5 n
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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8 B. w% ~+ C8 K6 x. [調味：
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
/ y& V: ~: q# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m2 L) F8 X5 y+ |9 O1) 所有菌類切片備用5.39.217.770 {0 l! I( }( E2 K. S' a0 @
2) 預熱焗爐180度
2 I( o& V/ H9 f3 x5 D5 T* m4 n+ I公仔箱論壇3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
3 z; @ n# i# n$ f- {4 ^7 z4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
& t u+ f/ J/ p8 n* E+ a# n1 F+ i! atvb now,tvbnow,bttvb5) 灑上黑松露醬
' O) d/ h# t& p6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
4 H/ B0 l$ ?" P6 I. \7 b. s9 D$ T5.39.217.777) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色5.39.217.77: L1 k3 c) p; ` I. j- M
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小貼士：
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% z9 P0 v1 d6 ^& v Q7 ?, stvb now,tvbnow,bttvb- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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