黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。5 k! X# ?1 }% v
5.39.217.77- x- f" g- }$ D: f9 h% \; A
$ H" d" A W+ J$ G* y5.39.217.77! T6 l$ T B6 k, A
3 |2 r' [2 Q' F& b公仔箱論壇材料 ：公仔箱論壇) K+ x0 @ V" H/ T) {# K* s! a
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
3 I. _, E, h. _: V2 M
, u- G6 X6 ?7 s$ Z5 k. y0 y* s5.39.217.77調味：
+ I& t3 K, J# s% V# `9 s$ Z公仔箱論壇
( p* w2 Q# {/ n1 I9 K- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
公仔箱論壇, I& e' _2 T: k6 m0 U- s. ^
製法：
" u; d; u, P8 J5 Y. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, v7 s# N' d+ l8 ]* g" F: _tvb now,tvbnow,bttvb1) 所有菌類切片備用
4 ?$ Q( {7 k: L8 a0 C公仔箱論壇2) 預熱焗爐180度
7 M0 X. f+ j P3 Q# w4 _/ [- ?/ J3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
" }3 C) D1 c# |" d, L T4 E: M5.39.217.774) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上8 Q% ^' k% W. z8 n ?
5) 灑上黑松露醬公仔箱論壇2 b' q9 q8 G7 U7 ]9 B
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
+ Y& j2 r o( G* A' D7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
6 |0 B+ b( V4 ~
2 a0 T5 y3 F5 P/ K( A9 E' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p, F2 T4 [2 P4 k/ N* F! A! i公仔箱論壇5.39.217.770 }5 H" D4 e2 ^% u/ Y4 {. B* i* r
tvb now,tvbnow,bttvb+ I9 n/ I: I& A
, S( ?& m7 m( H) P" c" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：: H' x& G7 s% E/ p* l
% u6 H4 P! u e! l0 g4 {
- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
|
發表於 2012-7-24 02:51 AM
| 