黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r! V4 W8 n& _: a7 U
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材料 ：
' J% R0 N% j2 \. l/ D7 s4 M公仔箱論壇- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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5 w# T3 `/ W; Q% G! S8 l調味：5.39.217.77& Z' E; ?# x& k5 ^7 `# x0 x
8 @! a N+ V1 t9 d( n! ytvb now,tvbnow,bttvb- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
# o# b3 u _- |6 M, g; vtvb now,tvbnow,bttvb製法：
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4 z- z1 F6 A9 Q& B2 S8 g; E5.39.217.771) 所有菌類切片備用5.39.217.77% m3 {! U5 ?- y
2) 預熱焗爐180度
2 J$ i# m, O/ w. I8 N( s公仔箱論壇3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
- q" n, k0 b/ L' b: N6 u7 dtvb now,tvbnow,bttvb4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上8 j5 S( x4 N) W/ h/ T
5) 灑上黑松露醬tvb now,tvbnow,bttvb- b1 ]" J" p9 i" N% M
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~1 {2 R/ x9 C) ?0 l. T* U
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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2 Y. ]. R+ ^7 a& E" q公仔箱論壇小貼士：
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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