黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。5.39.217.77 p1 @' `) C1 c/ y v
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* R% {8 |( T. f# b# {材料 ：tvb now,tvbnow,bttvb8 `0 [6 f2 _: {: H, U7 O! l w! e
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb' v3 a2 Y# E0 m' B* C" F9 z
- u: ^! {) s( L6 Q' i9 d/ G- Y% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
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- b7 b. f/ ` E/ }4 O8 \- C+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 所有菌類切片備用
5 b# c3 L1 t& Q# m0 m7 L7 e% {公仔箱論壇2) 預熱焗爐180度
4 B/ ~6 L( p% R, g3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
; R1 U: r; K8 h' w+ B5 ]5.39.217.774) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
0 C# x' Q' a0 J: G公仔箱論壇5) 灑上黑松露醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g# K5 Q4 L! V
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油tvb now,tvbnow,bttvb7 m0 ?0 T# U6 D( O6 {; o* n
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色2 u+ i2 W6 B/ L
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7 e1 a5 }& a7 u3 j) @- i* W公仔箱論壇小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 w& e: {2 T2 a$ C2 r( @ `* O3 O
3 {5 t% r# [5 M5 F5.39.217.77- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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