黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。! o. X& H3 n$ C- h3 L
- B" e0 S. p, y0 D; c
 tvb now,tvbnow,bttvb9 o' }4 F4 H, f" j) t1 @; X
9 ]- k. t% D( A9 @# c+ [, Z) ~公仔箱論壇公仔箱論壇& Q* j& y q2 x
材料 ：
1 { r* n' t7 Z2 S- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
! r1 J1 R# K- m0 Y* d& _5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ f5 h; E( {/ X6 t4 {
調味：* A8 p# X l4 ~! M. D- @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~9 A% b' t! W$ {! [
- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb7 C, J' N8 n' M5 L4 B7 i! x S3 j* ~
製法：
$ @4 Q% U( B( ]' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ {1 U% ?0 K! L1) 所有菌類切片備用
) L7 h. U1 H) S9 z! X' q w* f2) 預熱焗爐180度% N7 Q* V6 r( v2 r/ O/ ? x
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
, [6 I6 h2 k) a公仔箱論壇4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
`. ^, l- p- H3 O* u3 {0 ttvb now,tvbnow,bttvb5) 灑上黑松露醬
% o" t( n" _. S5 `$ u* l5 B公仔箱論壇6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
* S) t. H1 `" D. i' d* u8 [7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色5.39.217.775 P* s+ W4 K' y6 {& R- s
5.39.217.77+ C" |. ]; [% Q$ F8 B _/ ]* K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M$ A- E8 f6 F( q7 p
. @2 s+ k2 C# R" g/ \# c) B& @0 I6 I4 A* j2 T. d, V
! v+ A$ m( D" S' O5.39.217.77小貼士：公仔箱論壇6 C& C! z0 U. ~' s: t3 Q; {
/ _0 a3 Y7 Q# b$ f6 |8 j' q/ Q4 r
- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
|
發表於 2012-7-24 02:51 AM
| 