黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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材料 ：
$ C+ I5 y: R6 z# g3 n+ p/ \* |5.39.217.77- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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' C* r/ W- b( o9 ]8 s. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：5.39.217.77) c/ T* j$ h4 c6 z6 N2 E
- p- r. C6 v D9 v( a- V$ D6 c: W
- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
5.39.217.773 L* }9 @3 S4 e+ d7 }
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G% p$ B1 A) I& k
公仔箱論壇0 a5 |3 q& o& O- i) O* O4 r
1) 所有菌類切片備用公仔箱論壇+ G) J- r+ k; R' T
2) 預熱焗爐180度tvb now,tvbnow,bttvb$ `0 ], }8 B3 L2 ]" A: I
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒tvb now,tvbnow,bttvb6 I1 t" g: a8 I T# u; \4 m
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
3 f% c3 @4 D! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 灑上黑松露醬
' s: N( `3 A X7 w) f6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
7 M9 K; J K% u9 D7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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5 y2 t+ ]* j5 }6 o+ D& `$ V& stvb now,tvbnow,bttvb小貼士：% K u- ^6 B- f c3 n
' f1 D* ?9 C$ f3 ntvb now,tvbnow,bttvb- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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