黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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5.39.217.77& o2 Q* ]. e8 J. v4 O
+ A3 m% x9 N5 z, X) ltvb now,tvbnow,bttvb材料 ：
2 j, c/ m, ?' P# t+ M& L& H- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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' H3 V& t0 h" A" g% W/ P調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [, W( Z# @0 g8 K( B
8 c q1 [; h& O- L5 p公仔箱論壇- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
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& C$ [2 K2 z) P, l/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 所有菌類切片備用" k5 E5 ]/ K$ u1 g1 F7 m
2) 預熱焗爐180度
* }/ I: @# c, G1 i0 W: ]& J6 h7 V3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒tvb now,tvbnow,bttvb. {( C3 j, k4 m3 c1 p3 N+ k2 u- U
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上5.39.217.770 n' n- V7 C; V; X0 p( l
5) 灑上黑松露醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g6 p/ n0 _; m6 v1 {$ j
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油5.39.217.77$ f" f% U$ Y4 R* I# B/ ]9 B
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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公仔箱論壇1 a! v0 x' {3 k* U6 _
- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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