我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（
6 c" Q4 Q% {" t/ A; ^2 y5.39.217.77淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
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材料 （二人份）：
- s! F1 ^/ _; e- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb. }' ~) K1 ~( _, P* {& n# v1 x
. `0 J( A* h- i0 g0 }7 L9 K/ w製法：
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1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
" K' b6 j; S( ptvb now,tvbnow,bttvb蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份+ G, }2 V/ A# A- k& t& Y; B# ]5 U9 a
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2) 意粉同時，5.39.217.77 s- }& r: [! h; _! W
三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r& k) g3 t0 E( X! r
洋蔥切粒備用
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3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ @1 ^ u' ?+ a1 R, h$ X
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4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" R2 W. `$ I! ?
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5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb3 W! g% ?$ }7 u; t
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小貼士：
z; ^9 P) K$ I% o9 U6 D8 B5.39.217.77- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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發表於 2012-9-2 12:59 AM
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