我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（
4 g3 k4 x$ t% g- q, k+ b5.39.217.77淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！tvb now,tvbnow,bttvb' ?( B3 g. L2 |* G4 D. Y- x( r
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材料 （二人份）：公仔箱論壇+ ]. \1 n3 z1 K
- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
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調味：6 P) z% k: b0 F8 W* X: h
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製法：
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) U E& B* U5 F5.39.217.771) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，公仔箱論壇' X; @, @8 v- r/ [4 c2 w M6 N
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份
( b/ x6 @" D) ]+ J, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ d! L5 s7 i) b7 ^: a
2) 意粉同時，9 ~5 ?: l0 S1 t- ^
三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，
$ O' Z9 z4 w1 q6 M5 b# P4 x洋蔥切粒備用
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3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘
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4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z' y) Q1 b3 {. u
/ S# ]! e% h1 Q* b" c5.39.217.775) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘 5.39.217.77; a8 j( {" q3 R$ V4 C; H9 @
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 x% x6 N- M4 d
- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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發表於 2012-9-2 12:59 AM
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