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[西式食譜] 砵酒香橙雞扒(附食譜)


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材料(二人份):
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  • 去皮脾肉 2 ( 500g)
  • 橙   1個
  • 車厘茄   8
  • 香芹(Parsley ) 5.39.217.77! g  v* G& T/ b6 ?! N! F2 G$ B" |
    2
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調味:
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  • 砵酒
    6 A% c2 c0 d2 p. }3 B1 L' u. Dtvb now,tvbnow,bttvb4湯匙
  • 牛油   1湯匙
  • 蜜糖   1湯匙
  • 鹽,胡椒
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    小許

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1)  橙起出橙皮,半個切片,半個榨汁,雞肉以2湯匙砵酒及半個橙汁及皮腌20分鐘" k. x* y1 T4 c/ ^& z& G' }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B( p8 n7 T% r1 t# [
2)  中火燒熱LC鍋,加入雞肉及腌汁,加少許胡椒 ,汁滾起加蓋轉極小火焗15分鐘 ,200度預熱焗爐
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3)  開蓋加入車厘茄 ,1湯匙蜜糖及1湯匙牛油,橙片放雞面,入焗爐200度焗5分鐘
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4)  取出LC鍋,雞肉及車厘茄上碟
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5)  湯汁加入剩下的半個橙皮及2湯匙砵酒大火煮12分鐘至醬汁濃稠,淋上雞肉,灑上切碎香芹便成公仔箱論壇. e/ A  s; K4 p+ D' W

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+ q! P2 f, C" i7 r! Stvb now,tvbnow,bttvb小貼士:

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  • 如沒有LC鍋,用平底鍋也行,焗爐部份轉以平底鍋加蓋焗3分鐘
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