| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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薄餅底：公仔箱論壇' i& E7 h6 u* K
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙) U+ e! }8 Y( M2 G4 s: H
) O# t8 J" s+ r: ~) w7 G. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料材料 ：5.39.217.772 q9 X' z- ]& h4 q' |4 K# u+ D
白蘑菇
0 w4 g9 \8 V/ G7 Q1 |" S5.39.217.7740g啡蘑菇
% p4 i8 O4 Q) c& V4 k, Y40g大啡蘑 （公仔箱論壇$ p$ G, F" R j
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）5.39.217.77# l# X4 a+ S9 R6 p2 f5 ], |
調味：( B$ x" R/ n: ?( v; ]5 x
黑松露醬
/ s% u6 a4 q6 S% j# r$ vtvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙橄欖油 5.39.217.772 H0 I. h# }/ N- ]4 ]) B" a% s; H
2 湯匙5.39.217.77 L/ i) s/ y* l) v, m0 M1 M; w1 S
松露油 1 湯匙公仔箱論壇/ {, W2 y! f( a/ y
百里香(Thyme) 1 湯匙5.39.217.779 y7 z& v+ o. s2 [2 L" c
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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; ^5 a; o: @( g9 Q- K; S2 Z6 H' [/ b製法：
5 B2 d( S7 v* Y, p! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
7 [2 O: B; o- |' s: I/ m預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
. y k: a# W3 b3 E4 s5 }公仔箱論壇6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底0 d5 m" B) s. S6 d- Q8 w
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
B: u1 a& Q. F; y1 V. W5 u* d5.39.217.779）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上5.39.217.773 T7 G+ n9 x, ?% T" M; a8 a2 k
10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
3 J2 `% U( v5 E$ O( [* a5 a1 Y5.39.217.7711） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
1 L9 P: m; N3 p8 X" D6 ]5.39.217.7712） 灑上黑松露醬及百里香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q& l& x$ K8 g# v
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油( o+ G8 m$ d# J8 L8 ?- I& T
15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃公仔箱論壇$ h. v7 {. y& B5 ^3 y, H# f
 | | 經典的 Margherita Pizza |
" ^7 B# a- N. `; e7 a公仔箱論壇小貼士：
$ Y7 m; G3 m/ [' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
+ T. C2 s4 |& j5 `公仔箱論壇2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F. b) ]# ]( s* s3 U. ~
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜
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& _2 v4 k: C v* C+ X4 H! L5 R( z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X8 p+ N8 i! d5 Z9 a# I
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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