| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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薄餅底：公仔箱論壇% d# l0 L( B% W
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
! f. r; F3 i: p& o3 }6 c6 n5.39.217.775.39.217.77. U2 Z$ r9 f2 n6 M6 l+ R
餡料材料 ：
C- z) r) {/ U8 ?白蘑菇 tvb now,tvbnow,bttvb5 s2 h6 z0 r; N- N2 ~' {- e3 _
40g啡蘑菇
: {3 p- w! r; F( i5.39.217.7740g大啡蘑 （ L+ t+ A, w: M) O
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）' R+ e0 E; _* h$ n( K$ n7 p
調味：
) e) c8 T- h0 D- {黑松露醬
% }! v/ F& D+ D. `( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙橄欖油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h5 N2 k3 e3 m
2 湯匙5.39.217.774 x1 I0 `- ^) N
松露油 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N7 A |. T0 |% ~4 V+ c
百里香(Thyme) 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _ X% ]; d3 S7 Q
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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: V1 S2 ]/ B. @5.39.217.77製法：公仔箱論壇7 \( L# ^3 R; p' A( K5 C. E9 R
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e- w7 o1 V* g) D( I
預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
+ O; {2 f- V# [% \" x9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
$ l1 g% I, k! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
3 ^2 ]& p! R: r1 H公仔箱論壇9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
8 A- h" L8 w$ ?0 R" J10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _4 V; }; N$ S& y( B" u
11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V) G8 c# ~$ r, k; G. }8 d' |! c. A
12） 灑上黑松露醬及百里香
3 n6 L$ Z, Y2 ]! M* Qtvb now,tvbnow,bttvb13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
' H8 W7 P5 w2 `0 a# F6 `; N: Jtvb now,tvbnow,bttvb15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃5.39.217.774 a$ ]7 G: |8 b& M; t u8 ~$ Z3 W
 | | 經典的 Margherita Pizza |
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q3 o# i2 O9 z2 X/ T; ?' h
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @+ R6 _( r, P' ^$ ]
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
, R& v7 ^" T( W, g7 c3 I蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜tvb now,tvbnow,bttvb6 D2 Q# B7 q z" ~( m4 A
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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