| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。 公仔箱論壇* P( d& k2 j1 m& y) y: H
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薄餅底：
k+ h9 \# r( b: B2 o5.39.217.77乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
6 j5 T: k7 N5 K$ M' S+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
^' V3 J+ f z, r4 t4 e+ k5.39.217.77餡料材料 ：公仔箱論壇/ ~! A" v+ h% F- K
白蘑菇
9 q7 Y0 ~2 j6 \0 C% ~. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g啡蘑菇
" V2 {9 w- G0 [$ D7 _+ ?公仔箱論壇40g大啡蘑 （
8 \8 G2 W5 \! SPortobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）7 b% z+ L$ y! a/ M# J. u+ d+ [
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [) ?! x+ ]& z5 p( B
黑松露醬
, d5 E' Z+ k; ~+ n) g2 U1 湯匙橄欖油
4 t# L/ ~! p+ F q. \% N5.39.217.772 湯匙" A, d6 W9 ~" b, `2 t
松露油 1 湯匙
& O: `1 U8 g% ^) Z) ]9 h百里香(Thyme) 1 湯匙
7 Q+ @0 O+ Q$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽及胡椒 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, G3 @" g% l: C5 }! h, ?" O, K
( [& ]4 S( c) L- u& t公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P- O. Q4 h2 n, p; l& X
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
4 t' z1 ], ? r% G, Y9 R) ?6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽公仔箱論壇1 d. j/ W6 {5 t( v/ ?
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底tvb now,tvbnow,bttvb+ C! ]; S# H! O# ]$ q! l, H$ d
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身公仔箱論壇( v. h* ^9 @- q, `
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上5.39.217.775 ]- |) d5 j" L
10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g5 W0 R' i; Z* r+ v5 a
11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上公仔箱論壇5 A3 C& K' F: S# P8 s" [1 j
12） 灑上黑松露醬及百里香tvb now,tvbnow,bttvb2 d' F5 w3 \5 d7 Z8 \
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
( F+ V. _8 p2 a5 G1 ]3 b公仔箱論壇15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
3 L8 a# k8 F2 O' j4 T: I5.39.217.77 | | 經典的 Margherita Pizza |
. f9 }! i0 O$ ^" Z& [: K5.39.217.77小貼士：5.39.217.77" t( c9 r0 [5 H3 r. y/ `- |
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆5.39.217.77* G* l! g4 S8 y
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z* V' u- f, [0 S
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜# N1 r( m8 T2 D4 t1 \6 e4 v9 `7 {
) Q5 z4 |- q9 v2 z9 t8 N, F1 w5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T# W3 q# z ^5 I$ w7 S: k4 _& b
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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