| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y/ t: n K4 H2 E# x3 F4 ~
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薄餅底：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o; Y! ]. P9 n2 ?, P' d5 }1 _9 M
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
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餡料材料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^6 S2 G; Z1 z5 j
白蘑菇
# F1 k/ R0 P1 s% g* Utvb now,tvbnow,bttvb40g啡蘑菇 ! I2 p0 {9 Z" l; Z B
40g大啡蘑 （
: V3 o7 S2 F/ h E/ jPortobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）5.39.217.77; [. A5 I0 `: z6 ?9 L! B8 d8 Y
調味：
R8 R6 h1 t8 e; ]; G# z; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露醬
! ^5 ?" a/ x; @: M% Z. O5.39.217.771 湯匙橄欖油 公仔箱論壇# O2 K3 |9 v) Q0 B1 M( D# e/ h- D2 T( b- B
2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U! P `- U0 J/ @, Y l
松露油 1 湯匙
3 M' a4 G) h* |$ H! I2 }5.39.217.77百里香(Thyme) 1 湯匙5.39.217.77* } ]/ B% Q, n" w, }% T3 u: M1 I
海鹽及胡椒 ½ 茶匙$ B8 I; s2 n: u' `# H q
9 _$ E: `1 ^/ [& d$ ]5 P0 ~製法：5 s1 X# A* U; H& X1 n% m W: [9 M( V
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
' `7 O! ~4 ]* p# I6 H8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
% h% m5 |6 B0 K+ ?& t: q: @6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底5.39.217.777 k5 r) `! X/ p
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
: H( N+ ~6 Q6 ?, z9 J# f0 ^5.39.217.779）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
( d* [0 h/ {5 c; K公仔箱論壇10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒* ?: B* k# D2 j: E, V6 O7 l
11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上, C* E0 F$ z% ?6 m: a" h# }# t
12） 灑上黑松露醬及百里香tvb now,tvbnow,bttvb- ?, R0 G: D- H
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
6 V5 u: i4 a: J$ l# {9 n5 V5 s9 T公仔箱論壇15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
* D( r, m% ]; b! @' o! v0 f | | 經典的 Margherita Pizza |
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N( u3 n( l8 [+ a$ `
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆5 X2 p$ p5 X$ v3 U
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，& ]6 i4 R& u. o2 N
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q. K9 r5 d$ N% X3 U
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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