| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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薄餅底：
, a; t5 u( e8 X. I6 f2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙公仔箱論壇 X" v, | ?8 Q- j) E
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餡料材料 ：
4 [, S! K4 d6 [$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘑菇 公仔箱論壇: N% l& `- P2 k m; V) N5 W/ O
40g啡蘑菇
1 j; }" |( i3 [. M6 g6 Z! u/ l \" c. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g大啡蘑 （5.39.217.77: O8 U) w' F; E
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）
5 A3 m! o5 T* W調味：
! j: v- C5 I# o9 W- t1 E' I黑松露醬 tvb now,tvbnow,bttvb0 A! j3 O# q$ _3 V8 U
1 湯匙橄欖油
N$ W$ e `( _: @5 I5.39.217.772 湯匙
$ b0 T/ S0 a0 F/ t) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松露油 1 湯匙
* s( B; g+ D0 Z* F" X9 a# l4 }* R百里香(Thyme) 1 湯匙5.39.217.77+ `1 j* H% k2 g/ f
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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+ F1 K. [, v3 j9 ^6 ?製法：5.39.217.77# G- n/ p- X9 T' M! |: H
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
' R0 m# h% _& R3 o' g- S, x公仔箱論壇預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽公仔箱論壇3 p9 k: }; ^! p8 Y
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
2 w# [4 _- y$ y8 b+ z c! A, S5 o9 U8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身5.39.217.77! D- J7 ?# L$ w: S
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上6 j5 j$ }! l6 y) s7 j( C5 h
10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒公仔箱論壇6 v& K6 G( d1 z) _
11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上1 G L& }: {, j- I" }; [
12） 灑上黑松露醬及百里香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K0 A) l5 J! f U' E
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
4 V9 Q2 R7 A0 X2 V3 O5 O7 J: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
. b9 ~* C( n$ n9 dtvb now,tvbnow,bttvb | | 經典的 Margherita Pizza |
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小貼士：
3 T- p" D3 H; f+ k1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆6 @$ \, l( c8 _& d; @
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
& I# v$ O, n+ n+ \1 {6 s5 w5.39.217.77蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜公仔箱論壇/ v4 d# N1 M7 D( D u
! \, A+ F; w7 d6 d! K3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ b3 ~: s% ]6 m4 F9 V* v, \. _
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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