[西式食譜] 黑松露雜菌水牛芝士薄餅（附食譜）

用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。

薄餅底：
" ^7 c( V* F" k公仔箱論壇乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q% `+ H$ _1 H  G" \  M
公仔箱論壇' _+ t% Z) z* p# R9 X
餡料材料：
# N1 @6 y& Q7 X/ |# J8 I( o5.39.217.77白蘑菇
+ F/ U5 Y+ Y) A) A40g啡蘑菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H" ]+ |2 a3 I0 z, ^
40g大啡蘑（5.39.217.77' z1 y1 O' |: y. }- W! Z3 }
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲）    4片（可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e) a7 v% n; q6 u; V3 M/ y
調味：
& Q, \  C4 i7 V6 R- O' q5.39.217.77黑松露醬 0 ~- [% e# R, j- q7 z
1 湯匙橄欖油公仔箱論壇! ^0 D& \2 x4 C' X7 Z/ L
2 湯匙3 F& l  S. u( |6 C! c3 L
松露油 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% h% H% z7 n0 D5 {) @* k
百里香(Thyme) 1 湯匙
7 l) u/ x+ h* f1 {, f9 Y5.39.217.77海鹽及胡椒    ½ 茶匙/ B2 W) h; s* I) @1 r& o

製法：
1）把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2）以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
2 b' i- @: A& M) D6 V公仔箱論壇預熱焗爐250度3）加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4）工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽5.39.217.77: [9 T; k8 @9 l; f7 R% @
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
+ p7 J+ P5 s6 Q; S( t3 s公仔箱論壇8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身; |' |: z7 ]4 i* l) S
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
# D4 v" Y* Y. {5.39.217.7710）再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒  h1 n! }2 t/ P8 v4 T7 [, I% d
11）把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
; P. n) ?; G2 D! K$ W' M12）灑上黑松露醬及百里香
% o( m2 w/ C+ ?0 ~$ h2 C公仔箱論壇13）淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d! K: X+ M" G0 @
15）入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃

經典的 Margherita Pizza

小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {+ G; F7 x& e- ^9 u! {
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜公仔箱論壇5 ]( p2 B0 C" O. A
tvb now,tvbnow,bttvb& D& O/ \. A! V: F- \' Q
公仔箱論壇4 B9 P0 x6 |: n% A! c  h( @5 f; s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L% R( [- Z/ L3 M! @0 C' h( v
tvb now,tvbnow,bttvb0 |+ c7 ~( O; |0 k% z4 x' \
& q/ c# @" b2 u, {( K7 p
tvb now,tvbnow,bttvb( I% e% _: H# H6 K; [1 G

公仔箱論壇  N+ o- K  ?; j: B4 k

+ u  f0 C( B; y* s: X( `( Y, a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i0 H* |9 e. u; {! r! d

公仔箱論壇, P: i6 g( j9 g7 M2 j# v
公仔箱論壇9 A0 a1 `. v: ?5 S0 j7 b; ^
( Z1 l1 v- I0 |/ [

公仔箱論壇, |% ~5 @2 X% l( Y( R/ n1 o# ?, x

0 l% N$ i2 Z" u" \4 i
* E% L: X" m* L" @+ J7 |  y: k
5.39.217.772 L4 r. m% H8 p% i
tvb now,tvbnow,bttvb& f4 d2 }2 K* t  f5 x. S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @+ B1 @" X- E; g* W' t/ g& I  e7 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v5 d" Z1 r$ t( o4 I; C5 t

5.39.217.77! n3 W5 c* }* Z- U
tvb now,tvbnow,bttvb' f) J, M" F! M) k2 w" y( K3 R

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^! V( a3 K. C" y( d

tvb now,tvbnow,bttvb' a9 G2 z0 ~5 x  V" N

+ c4 v  B6 E0 c  r" D- [9 _

tvb now,tvbnow,bttvb+ p% s2 \9 E* i. k; l- a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n" C) q0 z7 L3 Z7 ^

5 }' D- G  e. c/ F8 ?2 b
公仔箱論壇/ C* g' O& x' @8 F- f6 h( U( ~+ d
3 M; B, l6 k* y. H4 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |! ]! c: g5 ?/ b" y  e, k; H( X
tvb now,tvbnow,bttvb9 j' B/ O0 Z0 G) F7 e$ N
3 a1 ?+ E" k" P
5.39.217.77& E2 U  H: _( w4 C4 [! q( j
, K$ X+ c& j$ ?8 `0 g
5.39.217.77$ u7 z+ ?0 M* y. @! K. I3 ~
5.39.217.77/ f  f- ~0 U( ]9 o/ t3 Z
5.39.217.77  X3 Q% e; I* i% o" }

5.39.217.77# c8 z7 n" j1 H( |2 d( R& P
tvb now,tvbnow,bttvb# i( \: G3 f* t! a, u0 o
tvb now,tvbnow,bttvb+ [! X) _5 c! R8 P0 q( y8 W

& I7 k4 M7 s) ]: n

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B. Z, b# p' V! K) X
5.39.217.77+ b3 I' I% w- x0 e

5.39.217.774 x7 o, S$ Q0 G% h( K
公仔箱論壇: [, C# [; x. \" P. a: i3 K& T5 m
5.39.217.775 f9 F2 V6 t( i2 }

- D! o; O2 d; F1 H/ t

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[西式食譜] 黑松露雜菌水牛芝士薄餅 （附食譜）

[西式食譜] 黑松露雜菌水牛芝士薄餅（附食譜）