[西式食譜] 香草雜菌通粉

nt1972

材料
; T" a$ Z- a$ D2 Q6 J& q長通粉180克、牛肝菌10克、橄欖油/洋葱碎/蒜茸各2湯匙、牛油/巴馬臣芝士碎各1湯匙、白菌6粒、淡忌廉1/3杯、海鹽/黑胡椒/檸皮茸/百里香各適量
; ^7 U, Y7 t4 v* U, wtvb now,tvbnow,bttvb; k: @: O) E/ v" h+ i1 M2 }

4 _# v) v) H+ m7 L公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb; d6 q9 t: _- i! M
1.牛肝菌浸清水中約15分鐘，瀝去汁液。白菌切片。
: c- W9 E, d  p4 Q; o! p+ C0 t5 q5.39.217.77
. }# i3 A& g5 [1 [% m, y7 Z& N5.39.217.772.大鍋水煮沸，加入海鹽，下長通粉煮至彈牙，瀝水。5.39.217.779 B0 n# t% h0 F
5.39.217.77" Q- Q  {% ^" W
3.燒熱橄欖油及牛油，下洋葱碎慢火炒至軟身，加入蒜茸、牛肝菌、白菌、黑胡椒炒香。
; W3 E7 y: R* Z# T6 F1 e7 K9 F
7 l  v/ T5 {# n) r& J4 Y& J4.加入淡忌廉及少許浸菌汁煮一會，加入長通粉，煮至收汁，撒些芝士碎、百里香、檸皮茸拌勻享用。
& u! B$ v6 h0 L, p. J7 ]