這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。
0 x9 y& D7 C5 ltvb now,tvbnow,bttvb材 料
8 T1 X0 r+ _ N* r3 f5.39.217.77洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb( K; R( z! i H' o: C: G3 Y$ y3 R
調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 5.39.217.77/ t; V4 W. S/ X1 J, R
做 法0 K: a- {# B, `( W
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. b2 m% [; u; S6 j8 _) w# R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i# P2 w0 r0 s
1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。
% O$ Y- M. A) G5 R5 U5 E1 D0 v- D公仔箱論壇2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒
, ?. l6 q; v0 L8 F/ b1 q5.39.217.773. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。
$ W) R& [) `1 L/ I) Mtvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇; D# g' Y* H9 l% J1 O" ]% h, N- O
落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
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