這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。- m" A/ a$ o5 p; f0 G
材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @& r6 w) b- O- |3 ^: l6 Y a
洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻 4 O: O0 z5 t3 a$ Q' s* |3 o2 |: U5 H2 q
調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙
" c( C# U8 s5 x做 法
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( i1 q+ y3 k6 }- O1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。tvb now,tvbnow,bttvb) U7 n2 {8 f2 M* r! ?& e) v
2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒 5.39.217.77. v' n( f, s3 C* I8 C5 t9 C$ {
3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。公仔箱論壇; R* o: Q" v9 p. J# K
貼 士
; a' M) |# H* t, |9 D落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
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