主材料：
2 O+ } u/ n. o6 W/ i3 ~$ C8 Xtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦10尾、鮮魚1/2尾、螃蟹1隻、蛤蜊200g、小蕃茄100g、香茅適量、南薑適量、檸檬葉適量、乾干貝50g、香菜15g、紅辣椒適量、鳳梨適量、草菇200g、九層塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V- i* q0 u- g3 g9 g) E
調味料：
* L& H4 {7 _# `, Q, M$ T, }# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣醬2大匙、高湯2000cc、酒1大匙、魚露1茶匙、椰奶3大匙、檸檬汁2大匙、鹽少許、糖少許
) D+ H6 j. u+ n+ [% _# P/ Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `1 }3 u! z: d" H4 _0 ` l- C
作法：
' c0 z( k4 a* C, |9 T. b' I1. 將魚切片，鮮蝦去腸泥，螃蟹剁塊，小蕃茄去皮，香茅、南薑切適當長度。
1 T: B# s# h. j ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待鍋中2000cc的水滾後，將步驟1的香茅、南薑、檸檬葉、干貝、鳳梨放入鍋中熬成高湯，約數分鐘。
& L7 ?: a o& v8 H) D8 D*加入干貝熬高湯可以增加湯頭的鮮甜味，風味也會特別優。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T9 X2 P9 j* o
3. 將步驟1的魚、蝦、草菇等材料放入步驟2的鍋中，蛤蜊最後下。
& F* q! o5 v3 ~% Y9 X! w公仔箱論壇4. 加入酸辣醬、酒、魚露調味。5.39.217.77% t) g8 Y3 o [
5. 再用鹽、糖、檸檬汁做調整。
; y: R# \+ O2 o4 C* [9 l+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 起鍋前加入椰奶、香菜、九層塔即完成此道料理。5.39.217.77$ P+ Y0 k) g+ [' A* y$ L
*加入椰奶除了其本身香氣十足外，也可以使湯頭更加順口，避免只有酸辣味而已。 |
發表於 2007-12-6 10:24 AM
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發表於 2007-12-6 02:24 PM
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