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水 700㏄
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B.青蔥 1枝
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薑片 3片
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: o4 A- q- M3 B, e( D* i5.39.217.77醬油 100㏄
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2 i! o) ]& _, A- @( m" c) z& {tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏 1大匙
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; b4 O# d% P# ^2 P, L冰糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. e! u+ L4 P9 j4 ~3 w2 G6 k) @
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米酒 2大匙
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' u" l$ K& o0 w' G8 e五香粉 少許
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, X, u4 b3 [1 j: G( g【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb* k0 C2 l1 R" T
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1.五花肉洗淨、瀝乾，放入平盤中冷凍約15分鐘，再取出切厚片，備用。
, Y2 W- j' v8 d! a: U3 r2 H2.熱鍋，加入5大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的五花肉片炒至肉色變白且微焦，續放入八角與桂皮，再加入所有調味料炒香後熄火。5.39.217.77* Q7 _+ a' }, s: w
3.取一砂鍋，倒入作法2的材料，再加入水煮滾，煮滾後轉小火並蓋上鍋蓋，續煮約90分鐘即可 |
發表於 2012-7-21 10:54 PM
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