本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-20 12:53 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t7 `$ T0 h) N2 n
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' O; `& s9 q0 z! J5 v# a# I9 T豆漿很快變壞，尤其是自製的豆漿沒有添加防腐劑。剩下來的豆漿怎麼辦？用來做 pancake 好了。當然也要找和豆漿相襯的材料 ~ 稻米，一直以來我們習慣以米磨成的粉(糯米粉/粘米粉)來做糕點或麵食，其實米粉也能做蛋糕做西點的唷﹗ 肥丁特別愛用日本米粉 (上新粉)，其質地柔軟，幼滑細緻，和豆漿搭檔味道和諧。肥丁將熱香餅的配方稍為修改了一下，沒有添加泡打粉及其他人工香料，做法十分簡單。將 pancake 煎成小巧可愛的小圓餅，淋上練奶或乳酪，加上新鮮的水果，天然又好吃。. ~8 J) y3 F5 @, |7 I; L
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4 t9 w- f3 f0 I* M' @9 L+ E. J/ Wtvb now,tvbnow,bttvb材料： (份量：6 cm 直徑小圓餅 18 個)
3 `1 r8 q9 I+ X5 l5 i" X雞蛋： 1 隻上新粉： 120 g無糖豆漿： 120 ml楓糖： 30 g (黃砂糖亦可)鹽： 1/4 茶匙士多啤梨、香蕉：適量 ( 水果可隨喜好配搭 )
2 `' k4 K" n, U+ D% w) V) Z8 O- a做法：5.39.217.77. C7 [- N* w v$ R" x7 b+ J }5 x
1. 蛋黃與蛋白分別盛於兩碗中& B& z C' e8 n% G- s0 C+ X
8 V# i) R% y$ ~0 v2.楓糖、鹽加入蛋黃，用打蛋器打至楓糖完全溶解，蛋黃糊變為奶黃色，逐小加入豆漿拌勻" `; d! O+ H$ K, m# K
5 M1 ~* v* O" H! S- Y+ C公仔箱論壇3. 蛋白用打蛋器打至企身' p* T& H F$ O( N! T7 } U
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4. 上新粉過篩，篩入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻，切勿過度用力使空氣消散
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5. 在易潔平底鑊倒進麵糊細火煎，當表面有氣泡出目前就可以反轉，使另一面適度受熱。每次可煎很多塊呢﹗9 I- J) j9 s4 |& y5 m% N# m* w* i7 Y9 q
★★★ 上新粉以日本水稻磨製而成，有點像粘米粉，十分幼滑，用來做丸子會帶點麻糬黏Q質感，日式超巿如吉x島有售
$ l5 R/ M. L& Y2 s9 C! z Z公仔箱論壇[url=]無泡打粉熱香餅 ~ 按此看食譜[/url]上新粉製作的蛋糕 ~ 椰絲班蘭戚風蛋糕 ( 無油、低糖、無色素 ) |
發表於 2012-7-20 01:52 AM
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