本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-20 12:53 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t7 `$ T0 h) N2 n
2 G, u( j$ o; r# M
' O; `& s9 q0 z! J5 v# a# I9 T豆漿很快變壞,尤其是自製的豆漿沒有添加防腐劑。剩下來的豆漿怎麼辦?用來做 pancake 好了。當然也要找和豆漿相襯的材料 ~ 稻米,一直以來我們習慣以米磨成的粉(糯米粉/粘米粉)來做糕點或麵食,其實米粉也能做蛋糕做西點的唷﹗ 肥丁特別愛用日本米粉 (上新粉),其質地柔軟,幼滑細緻,和豆漿搭檔味道和諧。肥丁將熱香餅的配方稍為修改了一下,沒有添加泡打粉及其他人工香料,做法十分簡單。將 pancake 煎成小巧可愛的小圓餅,淋上練奶或乳酪,加上新鮮的水果,天然又好吃。. ~8 J) y3 F5 @, |7 I; L
V- }0 _7 E, z, X S. G

4 t9 w- f3 f0 I* M' @9 L+ E. J/ Wtvb now,tvbnow,bttvb材料: (份量:6 cm 直徑小圓餅 18 個)
3 `1 r8 q9 I+ X5 l5 i" X雞蛋: 1 隻上新粉: 120 g無糖豆漿: 120 ml楓糖: 30 g (黃砂糖亦可)鹽: 1/4 茶匙士多啤梨、香蕉:適量 ( 水果可隨喜好配搭 )
2 `' k4 K" n, U+ D% w) V) Z8 O- a做法:5.39.217.77. C7 [- N* w v$ R" x7 b+ J }5 x
1. 蛋黃與蛋白分別盛於兩碗中& B& z C' e8 n% G- s0 C+ X

8 V# i) R% y$ ~0 v2.楓糖、鹽加入蛋黃,用打蛋器打至楓糖完全溶解,蛋黃糊變為奶黃色,逐小加入豆漿拌勻" `; d! O+ H$ K, m# K

5 M1 ~* v* O" H! S- Y+ C公仔箱論壇3. 蛋白用打蛋器打至企身' p* T& H F$ O( N! T7 } U
# [1 j V3 C8 ]4 R O
4. 上新粉過篩,篩入蛋黃糊中,用刮刀攪拌均勻,切勿過度用力使空氣消散
' u9 m1 |* u- A" ]1 g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h- ?4 I/ L% V
5. 在易潔平底鑊倒進麵糊細火煎,當表面有氣泡出目前就可以反轉,使另一面適度受熱。每次可煎很多塊呢﹗9 I- J) j9 s4 |& y5 m% N# m* w* i7 Y9 q
★★★ 上新粉以日本水稻磨製而成,有點像粘米粉,十分幼滑,用來做丸子會帶點麻糬黏Q質感,日式超巿如吉x島有售
$ l5 R/ M. L& Y2 s9 C! z Z公仔箱論壇[url=]無泡打粉熱香餅 ~ 按此看食譜[/url]上新粉製作的蛋糕 ~ 椰絲班蘭戚風蛋糕 ( 無油、低糖、無色素 ) |