本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-20 12:53 PM 編輯 5.39.217.774 L3 D9 g/ q+ A7 I2 S, T. P. }# }
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5 @- p5 m) E3 e% [6 q$ `( u+ K公仔箱論壇豆漿很快變壞，尤其是自製的豆漿沒有添加防腐劑。剩下來的豆漿怎麼辦？用來做 pancake 好了。當然也要找和豆漿相襯的材料 ~ 稻米，一直以來我們習慣以米磨成的粉(糯米粉/粘米粉)來做糕點或麵食，其實米粉也能做蛋糕做西點的唷﹗ 肥丁特別愛用日本米粉 (上新粉)，其質地柔軟，幼滑細緻，和豆漿搭檔味道和諧。肥丁將熱香餅的配方稍為修改了一下，沒有添加泡打粉及其他人工香料，做法十分簡單。將 pancake 煎成小巧可愛的小圓餅，淋上練奶或乳酪，加上新鮮的水果，天然又好吃。" P) G1 L% r2 C# [8 {( n3 B6 K
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材料： (份量：6 cm 直徑小圓餅 18 個)公仔箱論壇, D; I; G. t. e3 T3 K
雞蛋： 1 隻上新粉： 120 g無糖豆漿： 120 ml楓糖： 30 g (黃砂糖亦可)鹽： 1/4 茶匙士多啤梨、香蕉：適量 ( 水果可隨喜好配搭 )& G$ h- R" w% y9 m# ?/ C$ t }
做法：
5 I( A/ k W7 k9 l4 _4 y% Z1. 蛋黃與蛋白分別盛於兩碗中公仔箱論壇4 O7 r, I$ O1 I/ X
6 R: c6 ^1 p% {; X2 ~& Htvb now,tvbnow,bttvb2.楓糖、鹽加入蛋黃，用打蛋器打至楓糖完全溶解，蛋黃糊變為奶黃色，逐小加入豆漿拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W& H# h0 v( v2 Q
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3. 蛋白用打蛋器打至企身
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M. x9 X- E& ftvb now,tvbnow,bttvb4. 上新粉過篩，篩入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻，切勿過度用力使空氣消散tvb now,tvbnow,bttvb1 n% j8 ^) U( q: R' k; G& o
" k5 i7 k% y; [tvb now,tvbnow,bttvb5. 在易潔平底鑊倒進麵糊細火煎，當表面有氣泡出目前就可以反轉，使另一面適度受熱。每次可煎很多塊呢﹗
3 H% o N* z( x2 ?- `7 f★★★ 上新粉以日本水稻磨製而成，有點像粘米粉，十分幼滑，用來做丸子會帶點麻糬黏Q質感，日式超巿如吉x島有售9 u4 t: v, E, A4 ?! K( J- n' ]
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發表於 2012-7-20 01:52 AM
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