本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-20 12:53 PM 編輯
. y2 j+ m8 Z2 r, J; A' u1 N6 i* Y公仔箱論壇( M k& Z% h9 U( T, Z0 C
* A, ], u! H, O+ }8 H; O5.39.217.77豆漿很快變壞，尤其是自製的豆漿沒有添加防腐劑。剩下來的豆漿怎麼辦？用來做 pancake 好了。當然也要找和豆漿相襯的材料 ~ 稻米，一直以來我們習慣以米磨成的粉(糯米粉/粘米粉)來做糕點或麵食，其實米粉也能做蛋糕做西點的唷﹗ 肥丁特別愛用日本米粉 (上新粉)，其質地柔軟，幼滑細緻，和豆漿搭檔味道和諧。肥丁將熱香餅的配方稍為修改了一下，沒有添加泡打粉及其他人工香料，做法十分簡單。將 pancake 煎成小巧可愛的小圓餅，淋上練奶或乳酪，加上新鮮的水果，天然又好吃。
: E6 \8 z8 d; X! _
0 q, C, N1 |/ y; j8 ?3 w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z% |2 X: t5 s+ L* J
材料： (份量：6 cm 直徑小圓餅 18 個)
& O R0 W: r' `8 x4 H Y公仔箱論壇雞蛋： 1 隻上新粉： 120 g無糖豆漿： 120 ml楓糖： 30 g (黃砂糖亦可)鹽： 1/4 茶匙士多啤梨、香蕉：適量 ( 水果可隨喜好配搭 )
2 ?7 [$ f+ \0 W8 m8 e7 p5.39.217.77做法：
0 h& S/ c4 L& C @5 e8 P+ I- u1. 蛋黃與蛋白分別盛於兩碗中公仔箱論壇( p9 u* M2 ]) E$ X3 [5 a# Q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~! x/ R, A% Z/ Y0 l
2.楓糖、鹽加入蛋黃，用打蛋器打至楓糖完全溶解，蛋黃糊變為奶黃色，逐小加入豆漿拌勻
( b% n% |+ M0 D# G9 X9 V) U& ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* ^$ D0 V" k0 h& ~
3. 蛋白用打蛋器打至企身
+ J) r' M* O l: H( f
3 p1 M2 x1 g- L# X5 \2 q# k- L5.39.217.774. 上新粉過篩，篩入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻，切勿過度用力使空氣消散
6 \2 v/ u+ W- A8 c* M* T% v+ s
$ w; M1 q. r- v- ?6 F, K5.39.217.775. 在易潔平底鑊倒進麵糊細火煎，當表面有氣泡出目前就可以反轉，使另一面適度受熱。每次可煎很多塊呢﹗
* c. J# @, m' L4 j- }★★★ 上新粉以日本水稻磨製而成，有點像粘米粉，十分幼滑，用來做丸子會帶點麻糬黏Q質感，日式超巿如吉x島有售
7 B& E) |: F# \7 S& s3 u, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[url=]無泡打粉熱香餅 ~ 按此看食譜[/url]上新粉製作的蛋糕 ~ 椰絲班蘭戚風蛋糕 ( 無油、低糖、無色素 ) |
發表於 2012-7-20 01:52 AM
| 