本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-20 12:53 PM 編輯 5.39.217.773 A/ A3 ~6 N P7 A$ [8 k
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豆漿很快變壞，尤其是自製的豆漿沒有添加防腐劑。剩下來的豆漿怎麼辦？用來做 pancake 好了。當然也要找和豆漿相襯的材料 ~ 稻米，一直以來我們習慣以米磨成的粉(糯米粉/粘米粉)來做糕點或麵食，其實米粉也能做蛋糕做西點的唷﹗ 肥丁特別愛用日本米粉 (上新粉)，其質地柔軟，幼滑細緻，和豆漿搭檔味道和諧。肥丁將熱香餅的配方稍為修改了一下，沒有添加泡打粉及其他人工香料，做法十分簡單。將 pancake 煎成小巧可愛的小圓餅，淋上練奶或乳酪，加上新鮮的水果，天然又好吃。公仔箱論壇0 l: c, ^8 P6 K
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5 c; Q7 a9 l n1 V公仔箱論壇材料： (份量：6 cm 直徑小圓餅 18 個)
, ~2 k g! P7 V$ Ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋： 1 隻上新粉： 120 g無糖豆漿： 120 ml楓糖： 30 g (黃砂糖亦可)鹽： 1/4 茶匙士多啤梨、香蕉：適量 ( 水果可隨喜好配搭 )5.39.217.77/ g- F; ^2 H/ J: k) M. t
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 L# n- @( y8 J5 ?9 J
1. 蛋黃與蛋白分別盛於兩碗中3 j* ]6 ?$ w- t/ ]
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2.楓糖、鹽加入蛋黃，用打蛋器打至楓糖完全溶解，蛋黃糊變為奶黃色，逐小加入豆漿拌勻# R7 O. [, Y: i8 \: ?; J
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3. 蛋白用打蛋器打至企身公仔箱論壇8 b# E( ~) f& F3 o f4 V
4 E7 [$ d/ A# w7 c4 c' p公仔箱論壇4. 上新粉過篩，篩入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻，切勿過度用力使空氣消散tvb now,tvbnow,bttvb p7 }9 A$ U& Q
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5. 在易潔平底鑊倒進麵糊細火煎，當表面有氣泡出目前就可以反轉，使另一面適度受熱。每次可煎很多塊呢﹗公仔箱論壇6 {& k! F0 u A. Q/ w2 T2 c; @
★★★ 上新粉以日本水稻磨製而成，有點像粘米粉，十分幼滑，用來做丸子會帶點麻糬黏Q質感，日式超巿如吉x島有售TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v& M3 r# c- p) R; g3 o
[url=]無泡打粉熱香餅 ~ 按此看食譜[/url]上新粉製作的蛋糕 ~ 椰絲班蘭戚風蛋糕 ( 無油、低糖、無色素 ) |
發表於 2012-7-20 01:52 AM
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