本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-20 12:53 PM 編輯
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4 \3 b% G* f( z4 _3 p3 e2 p豆漿很快變壞，尤其是自製的豆漿沒有添加防腐劑。剩下來的豆漿怎麼辦？用來做 pancake 好了。當然也要找和豆漿相襯的材料 ~ 稻米，一直以來我們習慣以米磨成的粉(糯米粉/粘米粉)來做糕點或麵食，其實米粉也能做蛋糕做西點的唷﹗ 肥丁特別愛用日本米粉 (上新粉)，其質地柔軟，幼滑細緻，和豆漿搭檔味道和諧。肥丁將熱香餅的配方稍為修改了一下，沒有添加泡打粉及其他人工香料，做法十分簡單。將 pancake 煎成小巧可愛的小圓餅，淋上練奶或乳酪，加上新鮮的水果，天然又好吃。$ ?& M. |8 Q9 {+ r) o8 h/ M
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, s& T' S0 w/ q: G. s5.39.217.77材料： (份量：6 cm 直徑小圓餅 18 個)
% M! I1 [7 c5 n9 L5.39.217.77雞蛋： 1 隻上新粉： 120 g無糖豆漿： 120 ml楓糖： 30 g (黃砂糖亦可)鹽： 1/4 茶匙士多啤梨、香蕉：適量 ( 水果可隨喜好配搭 )
- q. {% n' A1 c; W做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]7 L& R& b7 H% i4 ^3 N8 V0 k
1. 蛋黃與蛋白分別盛於兩碗中tvb now,tvbnow,bttvb' h: i3 i( |4 V" D' W8 `
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2.楓糖、鹽加入蛋黃，用打蛋器打至楓糖完全溶解，蛋黃糊變為奶黃色，逐小加入豆漿拌勻- J8 T7 u+ H* `6 u) E3 _$ x( j0 w
) b: Y" |, f P3 |( |, N% Y, f! [* _3. 蛋白用打蛋器打至企身tvb now,tvbnow,bttvb1 ~6 C( k& r6 Q0 U, `$ I% Y
: B' x, e' M/ m/ h7 B" Z# s( s4. 上新粉過篩，篩入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻，切勿過度用力使空氣消散
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0 _5 q% p: m" m& P8 K' Q5. 在易潔平底鑊倒進麵糊細火煎，當表面有氣泡出目前就可以反轉，使另一面適度受熱。每次可煎很多塊呢﹗5.39.217.77- k. k* P6 I" N W' t @
★★★ 上新粉以日本水稻磨製而成，有點像粘米粉，十分幼滑，用來做丸子會帶點麻糬黏Q質感，日式超巿如吉x島有售
. \- |. D" G2 g" b8 b, E8 \! ?[url=]無泡打粉熱香餅 ~ 按此看食譜[/url]上新粉製作的蛋糕 ~ 椰絲班蘭戚風蛋糕 ( 無油、低糖、無色素 ) |
發表於 2012-7-20 01:52 AM
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