[中式食譜] 中式蟹肉凉麪

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材料公仔箱論壇8 L, F+ A: ], H/ \
生麪1個、麻油/老抽各2茶匙、鎮江醋/冰糖水各1湯匙、三點蟹（6両）1隻、薑絲10克、葱絲5克5 A: b# P) j9 n  l# O( K

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0 V4 D8 j# N$ M" H& L$ {tvb now,tvbnow,bttvb做法
8 `! h) i2 z. Q  L) D; A公仔箱論壇1.三點蟹洗淨，隔水以大火蒸10分鐘，拆肉和折蟹箝，備用。; d4 ^# d. S. y- h# q8 @

' \4 R3 V  z) K9 Q( b2.煲滾水，放入生麪烚1分鐘，盛起，放在水龍頭下冲至凍身。
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% m& N6 m) g" {6 ~7 [* I5.39.217.773.鎮江醋、冰糖水煮至稠身成醋醬汁，備用。公仔箱論壇1 f4 I& T0 `5 e# v
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4.大碗中加入生麪、醋醬汁、1茶匙麻油和1茶匙老抽，完全拌勻。
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5.薑絲、蟹肉、蟹箝和葱絲放在麪上，淋上餘下老抽和麻油即成。
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