材料8 N3 I" y7 \! d% L- W+ C1 g
欖仁（已焗）2湯匙、蒜頭1個、燒蒜頭橄欖油20毫升、紫蘇葉7塊、鹽1茶匙、橄欖油50毫升、白味噌2茶匙、海膽半板、日本素麪160克
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做法
, X/ x2 M, n% x) }7 l% Ctvb now,tvbnow,bttvb1.欖仁、蒜頭搗碎，加燒蒜頭橄欖油、3塊紫蘇葉、鹽、少許橄欖油搗成醬。
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2.繼續加入白味噌和海膽，分多次加入餘下橄欖油拌勻成醬汁。
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3 L5 _- n. s0 H+ A3.煲滾水，加麪條煮2分鐘，盛起，在水龍頭下冲水至麪條變凉。: a" J/ u& U, J0 }
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4.碟上先排上4塊紫蘇葉，放上麪條，淋醬汁，再放上少許海膽作裝飾即成。5.39.217.772 j) m/ C! D* ?( F3 H
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貼士：
7 H& g+ _2 c s5.39.217.77一般日本菜都會用青色紫蘇，但今次則用上紫紅色的，味道較濃烈。公仔箱論壇! G' s- \# `# N8 t- q( \
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發表於 2012-7-19 08:09 AM
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