[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o8 Y& o* e& j& }1 L% y
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
$ G. g3 V% P; ~9 s5.39.217.77
3 H8 F1 t1 J  b) g$ T% m# z7 ^. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
9 {1 ~5 W6 \% e1 z! g- Htvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉各適量
% C: x; x0 V7 o4 J" t公仔箱論壇# O" ^! S) h1 R  y0 ~* H& V* W
麪豉醋醬：
6 S- k% H/ ?3 w: Ftvb now,tvbnow,bttvb玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克公仔箱論壇% x$ j/ v2 Y  k4 n

! M) u/ }0 a( ?' c' d3 o
8 t: a1 r/ H3 _9 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇4 \/ `( u9 |! p9 _. T. n  O
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。) T9 P# s1 F8 j# P

4 w6 W# ^5 Z- rtvb now,tvbnow,bttvb2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D- n* x! \! c% X

3 L" C; H% F" [; o* r; Y3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
, j9 e- T8 y4 B" }/ Q0 n. l
3 \) N- |, C" z- t5.39.217.774.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
3 h* F3 m$ Q" ^& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# p# M- I# o& z$ T" j6 `+ ?3 j2 c5.39.217.775.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
7 }/ C% K7 [9 x$ a. O# V
& j5 ~5 A3 d; j* Y- h
1 c9 M- H. Y, W, t2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：, v1 B& A( T) ~0 G2 y, E& @0 {
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。' n; v7 N: r2 L5 W4 K8 ~2 h: s

joeybibi

thanks for share

nt1972

材料：
% H8 L' I+ x- A4 s菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克& ?5 D# H, F: W/ ^/ r# D8 m+ W

* j# ?2 b: Q5 [/ U1 L7 B
" ?7 N% v: H; a1 l% {做法：
& s2 N! t2 A6 _- J- |9 ~) u1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
5 n9 `8 g& ]" _! e公仔箱論壇
3 Y) I2 j& w& Y0 ~' }5.39.217.772.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。. a5 s' q5 c$ E  T: B+ T
5 L$ u- V8 [2 i, h
3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
6 _3 I& c. Z" x; S& _公仔箱論壇
8 Y! l6 L3 L) m6 u8 \; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G# a; d) U3 atvb now,tvbnow,bttvb貼士：! Z) ]6 f& ?+ X) B2 r- b
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
4 a4 k% Y9 c! a4 o: @tvb now,tvbnow,bttvb

nt1972

材料
( o% J- E& t, Q公仔箱論壇仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升公仔箱論壇& R2 F+ g- A5 P5 M; T1 H5 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @9 }1 Z1 G1 i3 p

$ q6 e% {) H- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：
; {5 H) E: ~. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
5 Z8 Q- x& t; ~7 p6 w+ p9 k- [
2 Y- n. n, Y" Y# _: l- |公仔箱論壇公仔箱論壇7 }6 g$ g" d/ w# Q; T. w8 U1 Q; x
做法5.39.217.770 K4 _9 `+ W$ g% _4 s5 `; K: [
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f  p4 N; T; X9 p: {7 f
7 J, E$ [5 S1 J* s
2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。7 q- e# K, Q( P3 w2 d

8 E: {, Q" [: n8 q, z1 I9 `1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
4 V4 R2 N1 }- B
3 c1 V0 w& x8 x2 Q( t  D5.39.217.774.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
( K3 u! o7 p1 S1 c5.39.217.77' q/ V6 M" s" R* _/ m
5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
% j; t# J/ S7 }

nt1972

材料
5 E% Y4 R/ C+ g' e$ O: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
2 b+ m5 B- C2 L* U& b% l2 N3 D3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {) G/ d2 c% [# c. O5.39.217.77
" J0 }$ B4 w; q( n+ g) r% G6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇% ?/ G, k% `+ x- M
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。2 R) x  S) I$ M3 b2 v' A( K
tvb now,tvbnow,bttvb" @7 o$ k' c/ D$ d
2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
" T% K5 R! y, w
# U- L: `4 a0 g; |tvb now,tvbnow,bttvb3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。3 j8 Q0 v: x) y7 J. f

nt1972

材料
- I6 R! C! D4 K4 X' c4 {5.39.217.77甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量tvb now,tvbnow,bttvb* I' _5 Z# P1 [7 M

. N& L# `: H  j+ Y( R/ ?5.39.217.77醬汁：5.39.217.77' z( j0 b/ f; }2 y; f; o( ^
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙公仔箱論壇8 i$ p! n! H1 W; h* W: p

5 n, q; Z1 J) k* g: Z9 |% s
' @) y& ]& V: E5.39.217.77做法
0 S/ G/ _% K; m# r) h& x1.將醬汁材料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% b. Q- M+ p9 G

& y. ?% R' R" V! p1 `2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
2 x2 V8 D9 g) X公仔箱論壇
* p+ |1 ]/ |: v0 x# F% C+ x9 A% A& e$ W5.39.217.773.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。  L: K5 K) V) g4 r0 e6 p