[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料公仔箱論壇: I9 c: p& E8 w: c* x
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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調味料：5.39.217.771 y) T) j# q. Z, I& W- Y8 a( N
鹽/胡椒粉各適量
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- B! @; a1 r: g- E8 m公仔箱論壇麪豉醋醬：& [; y: o* V  M% P% p7 @9 r, v4 ?
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z' _7 V+ m! j( k) x! _. g
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做法
  f+ |) G1 R3 O: N7 \# P; K公仔箱論壇1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。) Q9 X. k8 u  ]- \0 H5 h" l7 r

" g% l0 j( n% f- N2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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# j  {/ P5 W. ^' O/ D5 y9 n0 ^公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。5.39.217.77" @0 w! O+ V9 U; @- K2 L
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。# u( V+ F4 x6 c6 f5 V$ m
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。公仔箱論壇3 c; ^4 N/ U! N! v7 z

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% q2 \, Y* ^' I6 I7 |" l貼士：
+ r9 q" v+ B5 }9 @' R" j公仔箱論壇今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g% P$ o" ~: ~. D
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克tvb now,tvbnow,bttvb! o) x" O- _, C3 F
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做法：5.39.217.77, F. I4 R: p5 j( m0 f
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。3 _- k% O4 E7 J% w: J

- O- L6 Q( |: }: k7 w4 O+ M* q; c2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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" H0 q4 g- @/ g6 W公仔箱論壇3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。. p# U  M5 J" N( Y* J

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" K3 R! n0 V4 s9 B) W! Y: w0 Z) J貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L- c2 {. h! ]
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料; @- W. Z2 P6 @9 C: F8 Y$ r
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
/ O% _% U4 G( v: i# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g6 Q% z6 |$ S0 c6 {( D# h
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醬料：tvb now,tvbnow,bttvb% e. F7 F+ k! O# a* s3 q9 c
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙2 b, C& W, n3 Y8 l" `
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做法
" M. z0 [8 {4 m! |tvb now,tvbnow,bttvb1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
. [, l! c1 A# s' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ X* L% r# \) ~" n3 X/ w3 _( K
2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。/ I4 d# e2 x/ N

1 u+ o/ S8 c. x. p. Ttvb now,tvbnow,bttvb3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。5.39.217.77$ N9 p8 j- h( {6 S! I0 d
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O- M9 b5 {! u/ h/ V

6 g7 U3 J* @9 o& H6 ~5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _- T; r1 `; A# p5 R2 y) O
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許公仔箱論壇- T# M$ K4 q: O
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) V0 o2 K. u4 g: M, m3 k$ ^( G做法
. s: _; w, V% V- @) e6 ]* J! R9 b1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。tvb now,tvbnow,bttvb  q, d0 ]; B& o; {# r+ E- o4 f
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。公仔箱論壇1 w& I% T7 N+ Q* Y) @. y) e  s9 |
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。8 x! E) b( j% G2 G% \

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材料
4 X0 F  n: O, j0 f甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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, @: D' v& \7 b6 N, F1 M5.39.217.77醬汁：
8 A. L4 j8 R' d% ]) l+ j1 O4 t鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 x* V  y( z/ e4 A- A) c

# G! D, K" C" @公仔箱論壇8 Z+ R  l$ R) r( x0 |
做法! ~: z+ z" i5 w, A- i7 u+ _
1.將醬汁材料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& `! M5 [: D! X
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。- D9 }1 f. T. L, O6 f

+ F) Y# j$ G7 p% r3 X$ s& o2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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