[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~% Z9 ?; m0 W! {. f# K8 r
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克' P( ^9 @1 A& A7 T2 c/ ?

; j. i$ O. u6 n8 btvb now,tvbnow,bttvb調味料：8 t+ K- U7 ^0 w- a" t
鹽/胡椒粉各適量: U6 ^; ]6 a* n2 U8 o& n; s
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麪豉醋醬：公仔箱論壇! O( F& |$ ]% T, A$ Y" P
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
- k. ~8 F9 h* P$ }" ~6 T2 j( q; P! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" b* N, ?/ ^( w8 x8 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
- C) V  D: z7 x$ V5 w0 M公仔箱論壇1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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1 Y7 ?$ L, K2 \0 t3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：
) d( u- r; G( I" E$ \6 D; J公仔箱論壇菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克公仔箱論壇* B- o$ L2 {" t
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做法：
* W/ Q3 y: x7 U" {5.39.217.771.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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" N" D' _4 l7 H6 x7 |8 ]3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。5.39.217.770 }: i2 U- {% x& B% ]

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貼士：公仔箱論壇! V: r' \* I- O5 N% I% ~
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料
) D) E% q# r: }, `2 G, }仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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5 z9 L" K' Q" B* _2 Ftvb now,tvbnow,bttvb醬料：tvb now,tvbnow,bttvb' _" I9 S/ B% w; |, u3 Q
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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) F* e6 ~2 X/ U& v( X# G/ u; O  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法6 C; W) H" y2 R# j- }$ I6 ?
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。公仔箱論壇# b% S9 _* |1 P! G4 d& ]5 o6 T
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X7 S; h  H5 O7 Q
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。5.39.217.77$ Y; o, h5 c" M9 x* P

. d/ _& B' Y% \: v+ m5.39.217.775.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q6 Z4 y& m7 g0 h7 J( Q
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許& l9 y9 D9 j  w( j6 C. P" Y
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做法5.39.217.77/ i3 L$ J  a4 x& R/ M
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。5.39.217.77  t5 Y+ K) L; z  ~

4 O' C/ f; [! ntvb now,tvbnow,bttvb2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。7 G8 j7 ^+ ]" ~/ A+ L- f% T/ D
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料
7 m1 |6 O4 U2 D3 d/ z; R3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {6 V& j3 v; g' O6 z% g
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醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb$ V& u# @/ C% j. g. y+ c) x
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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* o7 K6 F8 l+ M; w! c, e公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb$ ?3 ]# ?' d/ f. f7 L9 G- g% p
1.將醬汁材料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q7 X. X# h2 P
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。公仔箱論壇  J: H4 V9 ?# h" P, u& ^) c
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。5.39.217.77* f% A  |0 L9 d