[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [% j, u. c5 D, t* ~3 ]# q
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克9 ^$ |1 K5 c$ S" G, I/ v' h
( q/ W6 x# T: a1 N
調味料：
7 y3 Z5 `8 A3 U. L1 U鹽/胡椒粉各適量
4 z% f5 v% z  q8 |/ d8 w
$ c, O' p& |. h" q  p3 R麪豉醋醬：8 k- ]1 [% u9 t
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
0 T; R* z; R3 J
1 H6 a3 P, N! P) K: Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k- I: h3 ~% v# f# u6 B9 A
做法
. s8 F. E. p* W5.39.217.771.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。5.39.217.770 X: b  y. V% N# l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]! G. x5 c) q! c+ ]
2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
  ~" u' t0 r; f' Z0 P" \- ?+ `公仔箱論壇. o9 r7 h) l9 a  Z4 ?( u+ d2 e, \
3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
% c' m; Z, k0 S" k' J; \tvb now,tvbnow,bttvb" L$ [+ i( o8 R( U9 z1 T7 {' W
4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
* K/ C4 S% V  v0 H' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I2 Q) V$ m  a# z7 e5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
9 ?3 ~$ E6 x+ z1 b7 `; Y8 e5.39.217.775.39.217.77; O  `0 s' {1 Y
  w* b4 d4 ^( i6 s
貼士：公仔箱論壇3 O% S' n! u! m% m) y
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
+ X5 n5 k5 L% J) k) ?. _tvb now,tvbnow,bttvb

joeybibi

thanks for share

nt1972

材料：
8 N" E2 k* _/ ~  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
& N3 `* }* R* \! _5.39.217.77公仔箱論壇  c/ Y/ D( |( H# P8 _- R

+ ]) a) H0 w. ^9 r做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C, @6 |- m8 \$ ]6 e. S5 ~
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。5.39.217.77/ r% n/ `0 T$ }% E

( I; x9 y7 {* y! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
) H1 \# z( r3 W8 X( P  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {/ c0 t9 s) ]# l+ I+ q
3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
" ^; |+ Q9 B. D3 @) d0 L+ j5 R5.39.217.77
" B! v# n' a- o5 |9 l* J0 r公仔箱論壇0 _6 L! c  ~4 S0 \9 j* ~
貼士：9 y6 b/ ?4 B+ V7 ^9 ]( B  V( F4 _" M
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
1 c8 I* y" r: [( f公仔箱論壇

nt1972

材料
4 s& V/ l  D  T' s5 K1 D& y/ I仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `1 p' w( Q( F5 x* y; Q

4 T, B' t7 r7 t公仔箱論壇% @0 P/ t% |& ^1 F/ `# v" d
醬料：6 M1 F1 U. J& r" c% P( c1 m# |
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙' K2 V$ x( r, L, E" g' V6 L
5.39.217.77- Q2 D- K7 H) Z0 x) y2 f
公仔箱論壇: M3 e# ^8 J8 I
做法5.39.217.77. ^" J4 ?6 r3 m
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。0 N8 v7 A4 \7 z6 l: @4 j

1 w7 x1 k0 g, V! k6 \% T" P3 J2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
; g, o- ]4 b; b1 O- Z4 z公仔箱論壇& z$ b3 y5 w' N
3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; e0 @' N3 U: c" S: |0 G
公仔箱論壇5 W3 t6 [8 P* l
4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。0 k) }6 D. e! F' ~- _& K. h' b; ^1 A

5 ?, d( m0 I3 P% h9 S0 l, p5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
( g2 d# u! c! z5.39.217.77

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O8 M' A5 k& E
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
" X' M" b( U' r5 f- v+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) M0 ?4 Z& A9 S4 U) N7 ~* Z1 n& h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( B7 X  y2 K1 X& h% V" }7 Q* r
做法5.39.217.77+ M' x/ w+ Y3 P0 I, O+ q
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
1 g3 I6 [0 L7 }& O/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: i: a+ r- v% ~3 C
2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。公仔箱論壇7 N- z' N4 x7 y& G' K  a
5.39.217.774 H0 _' M0 ~8 A. [) S; N* V. I
3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R4 b& |0 w3 \! @

nt1972

材料
; [' _: p$ i% F& U( B& U公仔箱論壇甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a, r* c0 W* |. y

9 e7 X6 K8 ?+ U7 W$ z% ~' T2 ]tvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
/ c2 J8 z6 ?5 ?: C* l% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙5.39.217.77, {. h: f. @. }$ w+ B) _* M/ |; m
5.39.217.77: ^3 o3 Q, w: B  \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p: ^7 i3 ^6 d/ j
做法
0 i# j: f5 I' D7 y5 \' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將醬汁材料拌勻，備用。公仔箱論壇% x( i# u7 X7 L% {2 |& R3 S( b

9 i, z* Y1 R9 P( u6 H- Z, n公仔箱論壇2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。5 B% v5 K7 v* E

8 A0 w2 a% |8 W& C- a5.39.217.773.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
' [9 Q+ j. J. J; G" m公仔箱論壇