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[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o8 Y& o* e& j& }1 L% y
挪威三文魚30克、雜菜絲(青瓜/蘿蔔/甘笋)5克、日本大葱(切段)10克、炸日本番薯絲2克
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3 H8 F1 t1 J  b) g$ T% m# z7 ^. @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
9 {1 ~5 W6 \% e1 z! g- Htvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉各適量
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麪豉醋醬:
6 S- k% H/ ?3 w: Ftvb now,tvbnow,bttvb玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克公仔箱論壇% x$ j/ v2 Y  k4 n

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8 t: a1 r/ H3 _9 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇4 \/ `( u9 |! p9 _. T. n  O
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻,備用。) T9 P# s1 F8 j# P

4 w6 W# ^5 Z- rtvb now,tvbnow,bttvb2.三文魚切成兩片薄片,撒上調味料。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D- n* x! \! c% X

3 L" C; H% F" [; o* r; Y3.燒熱鑊下油,下三文魚片以大火略煎至表面金黃色,瀝油,備用。
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3 \) N- |, C" z- t5.39.217.774.日本大葱段放在三文魚片上,捲好,備用。
3 h* F3 m$ Q" ^& mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# p# M- I# o& z$ T" j6 `+ ?3 j2 c5.39.217.775.麪豉醋醬倒進碗中,放上三文魚卷,伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾,完成。
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1 c9 M- H. Y, W, t2 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士:, v1 B& A( T) ~0 G2 y, E& @0 {
今村師傅做這道三文魚卷時,還用上煙熏技巧,為配合時令,可利用不同的花木製作煙霧,以營造神秘效果。' n; v7 N: r2 L5 W4 K8 ~2 h: s
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  • yumiko123456

芝麻刀削冷麪

材料:
% H8 L' I+ x- A4 s菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻(炒香)各適量、車厘茄/紫椰菜各100克& ?5 D# H, F: W/ ^/ r# D8 m+ W

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" ?7 N% v: H; a1 l% {做法:
& s2 N! t2 A6 _- J- |9 ~) u1.煲滾水,放入菠菜刀削麪烚3分鐘,撈起,過冷河,瀝乾。
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3 Y) I2 j& w& Y0 ~' }5.39.217.772.紫椰菜切絲;車厘茄開邊。. a5 s' q5 c$ E  T: B+ T
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟,撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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8 Y! l6 L3 L) m6 u8 \; UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G# a; d) U3 atvb now,tvbnow,bttvb貼士:! Z) ]6 f& ?+ X) B2 r- b
烚刀削麪時下少許油,放凉後不易黏在一起。
4 a4 k% Y9 c! a4 o: @tvb now,tvbnow,bttvb

冬蔭功湯蘆薈麪

材料
( o% J- E& t, Q公仔箱論壇仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱(切絲)各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅(斜切片)2支、南薑(切片)8片、草菇(切半)/車厘茄(切半)各8粒、泰國指天椒(拍扁)6隻、泰檸葉(去葉莖)6片、青檸(榨汁)2個、椰汁100毫升、滾水800毫升公仔箱論壇& R2 F+ g- A5 P5 M; T1 H5 ?
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$ q6 e% {) H- uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料:
; {5 H) E: ~. dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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做法5.39.217.770 K4 _9 `+ W$ g% _4 s5 `; K: [
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後,先上碗。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f  p4 N; T; X9 p: {7 f
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2.蝦切頭,留用。蝦身脫殼留尾,開背,橫切出一小洞,穿過蝦尾像打結般,備用。7 q- e# K, Q( P3 w2 d

8 E: {, Q" [: n8 q, z1 I9 `1 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味,加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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3 c1 V0 w& x8 x2 Q( t  D5.39.217.774.燒熱鑊爆香乾葱、草菇,加(3)、指天椒煮10分鐘,再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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5.轉大火,放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮,淋在麪上,完成。
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南瓜忌廉帶子蘆薈麪

材料
5 E% Y4 R/ C+ g' e$ O: vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
2 b+ m5 B- C2 L* U& b% l2 N3 D3 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" J0 }$ B4 w; q( n+ g) r% G6 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇% ?/ G, k% `+ x- M
1.燒熱鑊下油,放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣,加滾水、雞湯,滾起後收慢火煮12分鐘,取走月桂葉,放凉。2 R) x  S) I$ M3 b2 v' A( K
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2.將(1)放入攪拌機中攪成茸,過篩隔渣,煮熱,下鹽,煮至稠身。
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# U- L: `4 a0 g; |tvb now,tvbnow,bttvb3.帶子撒鹽,淋上餘下白酒,下鑊煎熟,加(2)、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱,淋在烚熟的蘆薈麪,完成。3 j8 Q0 v: x) y7 J. f

萵笋蟹子冷麪

材料
- I6 R! C! D4 K4 X' c4 {5.39.217.77甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量tvb now,tvbnow,bttvb* I' _5 Z# P1 [7 M

. N& L# `: H  j+ Y( R/ ?5.39.217.77醬汁:5.39.217.77' z( j0 b/ f; }2 y; f; o( ^
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙公仔箱論壇8 i$ p! n! H1 W; h* W: p

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' @) y& ]& V: E5.39.217.77做法
0 S/ G/ _% K; m# r) h& x1.將醬汁材料拌勻,備用。tvb now,tvbnow,bttvb% b. Q- M+ p9 G

& y. ?% R' R" V! p1 `2.滾水中放鹽和油,下萵笋絲汆水,滾起後即盛起,浸冰水,備用。
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* p+ |1 ]/ |: v0 x# F% C+ x9 A% A& e$ W5.39.217.773.甘笋蘆薈麪烚熟,浸冰水,瀝乾上碟,加入萵笋絲、蟹子、芝麻,淋上醬汁,完成。  L: K5 K) V) g4 r0 e6 p
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