[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
  [, [/ r( i9 A1 p+ v* @挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克5.39.217.772 F! v8 t4 j8 P2 b( @+ j+ i2 w

0 |/ {0 f6 C% N. j8 ^& u4 Q9 f2 x5.39.217.77調味料：
4 G6 E8 t2 c! G8 h6 ]% D; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/胡椒粉各適量
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9 y2 K, h% T6 z) v( S, H公仔箱論壇麪豉醋醬：9 G* R! s1 \% e9 _) C
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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" x: z# o9 x, n* i& V9 m0 U做法
2 x/ t: A; H- G) a6 c1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `1 u! w+ s3 W. M5 y8 W

5 B) y  p8 V7 l- H5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。. K4 `4 z5 d  o) F, W* M" `# z

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貼士：
1 F9 S* R" q, C: `6 b. O3 _5 w, ]8 s5.39.217.77今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e. z8 ~" F" p2 \' p" R5 |

joeybibi

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材料：
. ]. l7 M" _' z5 J菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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, R& k. n9 I2 Z  ]- |2 ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, w7 b7 h* K- C9 O$ b) p$ S: O# t
做法：
4 u/ p8 _# W7 Btvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。# n& ]/ }* ]' @' h
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。( K6 q3 M3 h/ `  v+ B5 p" o" _
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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貼士：% @/ h5 W+ @+ l9 T
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb( L* W  C' w1 ^. D1 Q

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材料* U  B- O2 G) ]1 F* h/ J2 ?5 g7 M
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
5 r% Z4 m! p8 m: R/ q$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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醬料：5.39.217.77' `; l1 S/ t! r. _* e5 s# O
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙7 Q$ Z3 l" e" ~' z1 K: v
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% b- y9 P6 X/ t! _公仔箱論壇做法( l4 _9 ]( U, h, H0 c) N+ n
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。* M- U8 z! k6 ^& s- `3 X

3 `' D: q: ]' p* ~2 j3 ?" _, ^  @公仔箱論壇2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m4 {: g+ v9 f) [3 g( Z5 z/ A: Q

- c- N  x9 y) g! I* v公仔箱論壇3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。公仔箱論壇- u  Y1 [8 E% J9 p5 p7 l* R* J$ b

0 a+ ^( W- e( k3 m6 q1 n- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。公仔箱論壇" B! z: o+ C+ `0 o. g3 b

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材料tvb now,tvbnow,bttvb! \( U- _9 F7 ^
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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1 P/ I1 `2 o6 W8 V4 T& Wtvb now,tvbnow,bttvb做法, v0 K' t2 d3 J  d& ~8 k" n
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。# K4 s: H; h7 N5 e* i1 }2 ]! L& M" ?

2 m( v$ ^" W2 O5 {tvb now,tvbnow,bttvb2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
5 n, t* z& {( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [, t# p( }* W5 {3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。5.39.217.77& Y! |! F2 n% A8 N; f4 n, a

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材料
% b- ~2 l! `( p6 |公仔箱論壇甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量tvb now,tvbnow,bttvb5 ]& Y2 P9 {3 f

" @. D5 B+ q, {4 i, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
. N  ]: s4 M4 Q  B3 K$ A5.39.217.77鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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做法
( c4 r8 i1 d- X- A  j1.將醬汁材料拌勻，備用。
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2 P& P0 M* {0 p! e: R8 G公仔箱論壇2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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