[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料公仔箱論壇2 S4 z! _, U% R, I2 V) O
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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調味料：
& \8 H% D) A" {" H5 `鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb  V4 r0 r0 h) z, V

; j, W3 F6 l0 ^- b+ m  f* S5.39.217.77麪豉醋醬：tvb now,tvbnow,bttvb! t) @  Q' E" j% w9 Z
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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, {* V* H5 L+ d4 B4 `做法
( x3 U: [/ p4 s公仔箱論壇1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。4 s2 n9 f: {4 F# |

, a# b7 b9 a9 `9 U# C4 k3 G公仔箱論壇2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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' Q/ a; S8 T+ L; V' a& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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' C# O4 z# D6 ^4 ^  e1 d9 ntvb now,tvbnow,bttvb4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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- T+ E$ R1 N; U8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ?2 L. R4 Q- }& n! f. j" }4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
. x: l5 s: @2 G# A: Z# U" ~' Qtvb now,tvbnow,bttvb今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：
. B3 s7 l* f/ O0 D+ L菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M; M9 D$ O, {$ X5 D- a
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- e, `  Q) q/ ?( Z1 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \/ Y% a# Y, V% ^0 l
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。2 O3 j6 N, v  N. ~3 Y8 M

8 k& y7 K$ q( q: A) Z1 S3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。公仔箱論壇- Q5 b& d6 {- I% i
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貼士：
% v/ L0 A& E  @8 w* g烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料
7 y# P+ }" ]+ v* |$ B7 ^4 q1 y公仔箱論壇仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升$ Z0 ~+ U1 ?+ l$ o1 ?

8 m( X0 C% u8 K! {8 g: t, X公仔箱論壇: C, r* B) q7 [9 p# f3 X8 S
醬料：
5 T% s3 O$ G  b  F$ O( c/ Mtvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M3 H  Z* z  p  g: y6 j" _; J
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做法' W6 A) a! x* y5 q
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。8 ?/ X/ E! t" E
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w: x2 i8 ^; J7 K; M' p

  I  \. w2 A+ W( o公仔箱論壇4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。tvb now,tvbnow,bttvb2 c. T$ {% \7 F  |

" q3 q0 r! r# S0 t3 }公仔箱論壇5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料
6 K! @- W, ^/ htvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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做法5.39.217.77& u& }7 U+ _$ B# I6 ?
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L$ D1 @; J2 |! t1 K5 d8 D
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E9 F7 F, N* Z3 F, _
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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醬汁：
& L2 i& u, T' B5 j! S6 N5 j3 s鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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做法
5 F  I/ b$ ?% l" q, m5.39.217.771.將醬汁材料拌勻，備用。
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/ _" A- D! q* b/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。5.39.217.779 S( Z8 W, B; w9 i
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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