[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料公仔箱論壇% K0 P9 V8 u7 V1 Z3 q1 {, T
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克' i7 Q: E# C' L6 g! k: }+ A- @/ T4 f4 e

& R9 A$ U; Q6 |! \- S' o9 |8 a調味料：
5 ^, c4 K% a  G$ |9 k; D鹽/胡椒粉各適量
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- [9 v$ }+ f1 [, ^9 c8 P! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪豉醋醬：% Q' x6 [" u  |) @4 ^
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克* G( n9 O. s6 S0 W0 D4 c
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?* o' ^: I/ h2 h' F" e
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。5 V& f$ m: v  y
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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5 [9 K# ]4 c/ F/ o( t' i8 E- Htvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 u9 }( M9 ~: P7 z  c
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; m& O% `- t5 r5 @0 ^  L5 ?

' w" G/ d( D1 S2 a. x1 P! C! s5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ S8 j. \2 b$ z6 E& x
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7 q% i  `/ g' R5.39.217.77貼士：
2 C* L  c. |7 S: p6 X% l6 c, s% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：
; X0 _$ M3 h% w; ~. \# T公仔箱論壇菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克' J) @7 L8 c( i; ^# e" I. }/ c4 z. \

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' m0 A: e$ u3 s0 G& m4 S做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D; |: y/ a' q& E$ l8 r- N7 A4 e
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。' }: u1 ^! `4 X3 ]9 Q3 C+ q$ S( f

8 a6 {4 o4 `: Z6 o% Y' M  @, w" ytvb now,tvbnow,bttvb2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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貼士：
# Q7 t" o, Z& e- _, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料) |: s) @& f8 F6 @- y# G$ g
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升5.39.217.774 {( [; ]; u# ^5 F; J# m
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醬料：公仔箱論壇- k7 Z* `1 o1 J
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙& z% p/ i5 Y, K, A# \
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做法/ T; |% N- h  e  D# \# F) d! G
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。tvb now,tvbnow,bttvb( B# o% q# G5 A2 @9 o& `

1 u' @* j( L4 u$ t. K6 {2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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" o/ S+ }9 }2 J, {9 @/ _% O公仔箱論壇3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。tvb now,tvbnow,bttvb4 E& l; i2 \! n4 V% \  P3 C

. N* A% M* B; U5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。0 {+ P2 M' O3 N) o% ^2 Q8 I# o- H3 R

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R& m" Q3 S' \# r' {& R& D9 V$ d
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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做法公仔箱論壇* A1 T2 I# n! {3 r; V+ r
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。5.39.217.77! C' v: O4 ~8 x6 s0 k
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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1 h4 j2 @' p3 a+ s5.39.217.773.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。5.39.217.77  Y% r3 _' j4 ]0 n4 x

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材料
  p! a: W8 z( F9 W公仔箱論壇甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量, \3 L6 \' C  ]
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醬汁：3 O$ g$ u* B- F) u2 o5 X; T
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙+ W) Z3 P* `4 _) i# G
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1 q! j$ W$ Y; m, T' `' a公仔箱論壇做法
# ]! L  w9 V$ F1 y, [公仔箱論壇1.將醬汁材料拌勻，備用。
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! o" \: R( c: v# V' t! n4 b# u2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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6 M5 M; p% l' Qtvb now,tvbnow,bttvb3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w3 w4 d% F$ ?8 y. L# |1 w