[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

nt1972

材料公仔箱論壇8 D9 ~& V2 ^; \; T
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克公仔箱論壇0 f& D8 G3 b, x
1 R8 y0 M7 }8 y/ z2 v  _9 A
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N1 h2 c4 D2 d
鹽/胡椒粉各適量
$ z( ?& Z1 L( I/ R7 u
6 L; z; \- Y. R" P" z: _5.39.217.77麪豉醋醬：
2 T( e" i0 Z. U: T. wtvb now,tvbnow,bttvb玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L9 K4 E! a: K. \) ], C1 `/ S  K$ T

' n4 r+ `# n/ X4 x  d$ ^5 q2 u7 R公仔箱論壇5.39.217.772 R. p) p6 g: \2 Z/ e: Q
做法tvb now,tvbnow,bttvb- n/ N0 |8 R6 b! [# q
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
: A. s2 [1 K  X; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D3 d( E* G0 m! `( M# t6 z2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。. n. v* ]  n( f7 z1 [, Y7 {  S3 c6 K
5.39.217.77- M' L- Y( R+ m
3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
* m. f0 N  x/ ^tvb now,tvbnow,bttvb6 z. E5 {0 f8 c8 S8 @( X
4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。; x( Y: k8 }- Y; d4 r$ M
# ]/ p; A, \& g& f9 @3 L/ ]1 h
5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
' c& T* V6 n6 O8 _! ~! h, G/ etvb now,tvbnow,bttvb5 j% K. S. c! w) |) ~* \
tvb now,tvbnow,bttvb" `4 y7 V( A; c# u' R
貼士：5.39.217.77* b1 d. u) X2 p. v' v6 E8 |
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
, n- B2 w  m. _4 |( {公仔箱論壇

joeybibi

thanks for share

nt1972

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f" C- ]- X& n, V2 U6 c
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
0 o0 @2 l) V0 ~) Y8 V  W6 `* H# \tvb now,tvbnow,bttvb0 `, u* g! l3 |5 }: ~2 `1 Q

/ p5 k) B1 E3 m, Etvb now,tvbnow,bttvb做法：
: f( U: E8 _+ @' l3 i! b6 m/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。5.39.217.774 `: {( ?6 g- {. [2 T

  M3 K9 }9 {' ^5.39.217.772.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W- K: F0 S& z% o/ W7 D
公仔箱論壇8 F$ h7 y: ^+ b7 h$ z
3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。公仔箱論壇, B9 }5 W" _! D& @. u

' q% v* j# x+ W8 q2 t4 Ytvb now,tvbnow,bttvb
) K  G9 C7 ?; m, E# a7 i5.39.217.77貼士：
( i9 e) S+ |0 L. p  }烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb6 R3 t4 I4 ~- m6 O

nt1972

材料
. \/ x$ j% Q. n9 ^- X# b: |/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
6 m0 k4 Y2 @# `0 ytvb now,tvbnow,bttvb! I5 @5 F; H( h+ ?
- f7 @8 W" {4 V% `
醬料：tvb now,tvbnow,bttvb" q, [$ S+ I# i( J# c
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
7 A6 G' d, M2 N1 C- g1 H公仔箱論壇
- K) [' a  i$ ]4 x9 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z: y' M, ^3 _  u
做法
# j, L5 b: X9 r; o, V7 `% x5.39.217.771.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
7 _* q6 d! w5 n% Jtvb now,tvbnow,bttvb
7 ^7 U: P8 f+ S4 x  o2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
" {' A7 z0 l$ I% G
2 D0 |8 e' |" ~' l& [$ O4 g3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。公仔箱論壇) n! c9 ]7 v! L
tvb now,tvbnow,bttvb* y3 ?8 ~! `6 K; A
4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。tvb now,tvbnow,bttvb2 I. |; w' \) R7 Z

! |, H0 g" u) t. {5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。tvb now,tvbnow,bttvb# W/ L& t8 z, Z5 r

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z$ c& M$ d1 e6 Q$ ~: k
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許3 u0 J+ D" c0 e; g6 Q; g

4 Q4 t+ H8 X- ?3 N" M* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ @4 ~  y1 s, {
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c% O! `3 r* ]
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r' f9 q% `3 y: X5 X( T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \8 ~" u4 r# s% k  e
2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
  x& W& B' b7 a( U公仔箱論壇
7 e9 T$ {* V' W' T, v3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
% A- e0 @$ o* z" k- B* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

nt1972

材料5.39.217.777 {7 z$ K. z$ H$ D  ]8 ^7 K- x( @
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
; i. ~" q2 @% D3 b7 w5.39.217.77公仔箱論壇3 N5 Z: u* l& C9 Q2 L+ h* P
醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |/ C, q% D3 W# P5 `6 _; Q  K7 O
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙" G- }% V( [5 y5 ~* e0 a: z% z6 j

) N2 J8 K8 k( Q3 f4 u* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 L( R% Q3 }3 p! G" h5 L8 a" X2 Z
做法2 z' [5 U1 E' v' T6 `
1.將醬汁材料拌勻，備用。5.39.217.77( C. }- D1 ?" o6 c8 g  }0 z4 B

# ~1 K! K$ E5 w* e; q公仔箱論壇2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。% p, p6 o$ O: f& p! f
公仔箱論壇3 z) z6 I3 e$ [3 D" X. Z: x
3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
# e6 O3 r7 n5 u0 A! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。