[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
5 k; l$ l$ P$ C6 j- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克5.39.217.774 G: t) J/ s5 f$ B5 q
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! l+ c+ B5 V8 N- @
鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb. x7 p1 U% a* f. S* d
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麪豉醋醬：
9 M; }3 t  [+ k% ?& x玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克公仔箱論壇2 h$ @7 d- r. c+ j! Y
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, u) @7 ~! x' c5 S! ?7 r% W! [tvb now,tvbnow,bttvb做法! r: ~9 y" ~* O; x: f
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。" v6 S- I2 a" G8 r  h# p) f

' V5 ]( E7 `, m6 n; f7 Q, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。公仔箱論壇' g1 s: ~: Y' o1 j: N8 U" b+ a' u
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。公仔箱論壇" H9 N4 P1 k7 D- G& T+ J

+ Y: V9 ~- o. V: [/ z4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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2 q! `& i6 U8 s# u2 I. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O' g, Y5 i9 z' N

) B8 r1 S" e! N, k5 X7 x" S' g$ I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _8 l  v. t- G0 A4 @3 S+ [
貼士：tvb now,tvbnow,bttvb9 |8 a# {- ]2 e& T0 O* x
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。tvb now,tvbnow,bttvb" p  _6 S" h" |5 y6 B8 E" |6 Z7 e

joeybibi

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材料：
% r' s2 K4 g8 }" l  f/ o公仔箱論壇菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
8 N( t2 C' n6 r, t9 c9 ~2 n, T6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! G9 d# I, T# ]0 h
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做法：公仔箱論壇. [7 }# W% F( }  s. @* I8 v
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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4 q) ?% D1 T8 S% e5.39.217.772.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。# ^2 {4 |# P; ^9 h: I
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貼士：
$ j" {0 ~  u& d* B) k烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H4 y8 a5 t& M+ x" Z! B

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材料5.39.217.77/ K9 `; T2 C* I6 B) s* y1 P5 ]* m
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升tvb now,tvbnow,bttvb" W# k7 `4 Q# ~4 F

$ C5 K( _& a8 S0 b7 |& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D3 f* c' p% |7 M3 H醬料：公仔箱論壇% t# U7 P5 t5 k, Q! V7 Q
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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0 t1 X0 I3 g9 ~1 K  o# R: {6 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
% J2 h8 H0 c, }0 z1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。, W1 k; z2 [* c
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。5.39.217.772 [! I5 K. x. b  F

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材料tvb now,tvbnow,bttvb. w. `. d% Q" {0 Q
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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3 [* N' \2 H  L做法3 a& l. S! Z7 R# ~, c
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。5.39.217.77/ R7 F/ i* {) }( u" z

& N$ d$ e% `; d- J( |2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E- p6 q2 w: p6 s; S( L& b& U2 V

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材料
2 S: b( @2 L5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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醬汁：
0 u8 x  f  X& C) W鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: W- k) |6 }, Z) J
1.將醬汁材料拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y( L# g, [: n* E& I
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。( Y; [8 _7 F# Q  n( x8 W3 k