材料
% H; G* y* [% z6 V% e0 s. A. Z公仔箱論壇挪威三文魚30克、雜菜絲(青瓜/蘿蔔/甘笋)5克、日本大葱(切段)10克、炸日本番薯絲2克
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調味料:
7 b% v" C) ]* [. `$ Q ?% `2 G' t鹽/胡椒粉各適量5.39.217.774 J: N* ^ Y/ ]1 M% J1 h
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麪豉醋醬:tvb now,tvbnow,bttvb4 X8 Y7 Z' I& O. b
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克9 }* M3 C8 R- P' }
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做法
2 @9 m4 L1 f3 d/ ftvb now,tvbnow,bttvb1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻,備用。
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2.三文魚切成兩片薄片,撒上調味料。
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3.燒熱鑊下油,下三文魚片以大火略煎至表面金黃色,瀝油,備用。
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4.日本大葱段放在三文魚片上,捲好,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l9 }. T5 y: {
6 g. |& ?1 \6 N2 L h5.麪豉醋醬倒進碗中,放上三文魚卷,伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾,完成。
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今村師傅做這道三文魚卷時,還用上煙熏技巧,為配合時令,可利用不同的花木製作煙霧,以營造神秘效果。* t3 P+ O4 L6 H. j% _: Q2 w
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