[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
  [; c1 W, D( B9 m* R& }/ R公仔箱論壇挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克& }7 ^. ^  J7 [$ `) ~% L- b

3 b7 k# a% f2 ^) y) K, q! u調味料：tvb now,tvbnow,bttvb/ a; `9 O6 U  r. i
鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇2 t8 j) A* L9 K, D2 X- M
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麪豉醋醬：公仔箱論壇, Q. d/ S5 b! W% _7 b0 S
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克) a  d$ I; X9 P3 F

9 W) y& c& q$ z& a" W- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ N" p. Q! {5 B2 T- G
做法& A. e+ x+ P" v/ z2 k+ I/ r
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。- ^( z  s) A8 E& H, I0 z) z
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。tvb now,tvbnow,bttvb, k& U# l& k* F: \/ V2 U

0 s6 k: B0 e, B2 h3 ?( f公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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, n, M3 @' ]* j  {5 a* G公仔箱論壇4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。* f9 J! B" l: `/ L8 k; l

6 \' O- r" L4 ~" b7 g5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。5.39.217.774 M& x# X" [6 f1 ]
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貼士：
4 f. n% i0 ]- a* m1 N今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb% J  e4 e, r( M& R
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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做法：公仔箱論壇3 ?2 M4 O! k- u! r5 s" z2 p* t* ~3 s2 X
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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" R6 C' R0 g) n! _+ x3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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$ _8 |. I, l# z; P+ ~0 e# q5 \3 k3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y6 u9 G& \' A$ a7 K) ]
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烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x, u  }  q. r9 q' B. v
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
0 I6 G: u+ f' _% [7 \; r* ?5.39.217.77
0 _# J  w( ~6 L% O( a公仔箱論壇0 Q4 y9 d6 ^2 [* P( D. w: k
醬料：
6 w; \* W! y' n& g& t5 K公仔箱論壇冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙公仔箱論壇! R4 `* a9 s* c$ I
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做法
7 p$ P) L2 n: C9 ?9 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" f: j# `3 Y4 B# W% O0 x' B" p

  d( I" b2 R; p. I. B7 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。5.39.217.771 Q, z7 p3 \  g7 j7 Z
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料
/ s/ j8 E) R) L黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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& v! B0 g% @0 T+ o) _5.39.217.77做法公仔箱論壇% N9 Z3 i2 q$ u+ I& Y* G) v
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K+ Z8 s- u& h# g% W4 ], x6 _# a! J
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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8 r7 x2 F* Z  {. K+ ttvb now,tvbnow,bttvb3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料5.39.217.77) z( [& B" k. P- b8 i7 y  n
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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醬汁：
  g9 c" ^! f) W3 I4 U$ k公仔箱論壇鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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做法
- E; d4 a; D* w" C9 `1.將醬汁材料拌勻，備用。公仔箱論壇' ?+ T+ E; @7 R

' K8 ]# K% b. J6 c' K; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G1 h# L/ N* ~

( i2 b. S- H1 K% a2 _! k! i3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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