[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M) D8 K3 R) B, d6 k
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克  t* o) }6 [9 N
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調味料：
4 v! M9 S, g" Y, M( ]# k4 t2 Z4 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉各適量5.39.217.77# p; ~; D2 P8 S  M# S4 }) T( ~

' q6 o) P( a/ Z, J$ u+ O( f5.39.217.77麪豉醋醬：5.39.217.770 m0 E8 |9 Z* ]7 ?4 F  Y9 Z
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克公仔箱論壇* p+ G7 Z1 D: }% G
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  E2 T0 z- R* x做法
" C3 I: M1 c( E% L+ G5 |/ ^公仔箱論壇1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。2 E/ K9 G+ W( `- h4 d2 @7 ^
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。8 H% O: |5 W% }' H) D

6 c! B( I0 t" y9 ]( U公仔箱論壇4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {8 `7 O6 x# f1 j% w

: k% T1 k5 T, j2 d) N: K8 H公仔箱論壇5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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貼士：" c# N/ F; a9 z7 U
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：5.39.217.776 T& r1 u7 o& J7 b
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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做法：
) L( p  p! K, m- e1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。5.39.217.77* i% m" j8 {1 `- t0 C, p* N  z
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: V8 ?7 g3 U" A4 H  Y' M貼士：
( w0 \0 A) Y* a4 L) Q) Z4 P公仔箱論壇烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。6 O+ S# ?$ H% o0 O+ F& s

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材料
8 M; k. D6 `" r9 s9 e仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升tvb now,tvbnow,bttvb; q6 j' Z  d7 S& X5 S; [5 P( E
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醬料：tvb now,tvbnow,bttvb" a! G! {1 H; y9 M/ Y
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" g; L  y' ^- @2 z5 [  G5 o7 L

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+ Z$ n; {& A2 K, D  O# b2 {2 X做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b$ V  M4 m$ Q: D  R
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
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( B' D! P" W9 B- I2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。9 |$ I. @. H& |& R% {# }* u2 I$ }( p
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。公仔箱論壇2 V+ u* a0 F( {: y: X* u  z

5 u4 E% Q6 X- P% s5 k. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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9 P5 y2 q& o7 f+ ~+ u2 P( H5 q5.39.217.775.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M! ^1 ?, U& S/ t, k) {4 H

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材料公仔箱論壇3 n# U# D" x+ J8 n- ]
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb0 \& T: f; Q3 p& {# K

! h2 q; O6 ~, L) Y& Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 ~3 O$ S% z( M* u0 M+ F
做法
+ y' x, v; M8 M  b2 s公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。8 c/ L/ x- s& e4 t7 Q
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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  @. h4 ?7 q: K6 S/ E3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料5.39.217.77' |5 Z3 [1 x# V7 V1 T
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量5.39.217.77- g6 K/ l9 i0 [. \
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醬汁：* q! N; q& F- p& w% s
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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6 k! K0 q( m& ^: t# V9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {0 v4 Z& Y7 M, ?1 y: L2 g
做法
5 x) T$ U# D; Q, S4 C0 @" h+ k公仔箱論壇1.將醬汁材料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. I3 n8 l1 M2 j" P

( c- i* N2 U" S* g. S5.39.217.772.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。公仔箱論壇* w6 y) e+ E3 ~0 U