材料
8 L- t5 d* k! q7 m8 r; \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威三文魚30克、雜菜絲(青瓜/蘿蔔/甘笋)5克、日本大葱(切段)10克、炸日本番薯絲2克
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1 q s# z! s. V4 @% @9 Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料:5.39.217.77. j) m2 {, Z0 H' |% g
鹽/胡椒粉各適量
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麪豉醋醬:
2 S9 g4 }$ v/ M) w1 `8 xtvb now,tvbnow,bttvb玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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做法
; a9 W ^2 |( ~, W9 R8 j" T2 y% f& s1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻,備用。5.39.217.77; C6 |! f: b }3 E( o
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2.三文魚切成兩片薄片,撒上調味料。tvb now,tvbnow,bttvb% i3 |+ [% x) q
& \+ m5 s: E1 n7 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油,下三文魚片以大火略煎至表面金黃色,瀝油,備用。
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& V/ u* J0 W9 U O$ d9 ^2 m4.日本大葱段放在三文魚片上,捲好,備用。 q0 w; u [+ C# M
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5.麪豉醋醬倒進碗中,放上三文魚卷,伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾,完成。
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# f+ ?% O( g' l" B. v4 [4 l貼士:
) [6 o$ J. w; N0 W: f9 @2 s" W3 B' D今村師傅做這道三文魚卷時,還用上煙熏技巧,為配合時令,可利用不同的花木製作煙霧,以營造神秘效果。
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