[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
4 @8 v# {* o! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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8 f! X2 v. ^! u3 e調味料：
. f8 ?* v6 a  t% z4 N; N7 y4 a2 h5 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉各適量5.39.217.77  y$ @4 `! ]6 ?* n9 E: t6 `
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麪豉醋醬：
; |3 C- X: e! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克& N3 J# ~( _4 u
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做法
* G5 H( C- u6 Y" a0 p) Z1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l# q- C  J2 T; `; y9 g0 }
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i" K. M0 t/ V/ x- O/ P

3 u4 P8 c" a) {  u4 k8 n# P- b# r1 x5.39.217.775.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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貼士：9 \2 E1 d( y' @. i) A$ U
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：
; F  r  Z. L1 ^( z5.39.217.77菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克公仔箱論壇) m) Y1 j" v8 P! ^" G
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: R, c* h9 a7 h  |+ [* S1 |做法：公仔箱論壇. ^" U  _; }. C2 d: X3 i4 G8 {/ Q; N2 B: X
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。公仔箱論壇$ K# {0 ?- K8 n. l
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。5.39.217.77. P/ r, y& Z: T+ O- W
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料% H1 q- N. `% u9 T
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升公仔箱論壇/ U) d) _# E( P" T: S  \  E' m& i' G+ D1 V
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醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q3 E& j0 @& W& l
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^" _. Q6 N2 B
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( _  r3 K6 {4 ?/ ^" b: x
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。% a! J5 S/ O5 Y  w0 y; T# u

" V$ f- z  {' b. I, s* Q3 y5.39.217.772.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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" \  n* ?7 X) b1 C* y3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。5.39.217.77" P6 a- |1 Y- n* {. C5 U9 \$ ]* Z

' r1 M) P* m0 I/ I6 H0 u5.39.217.775.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。* M$ Q0 R9 X+ N- W+ Y; l2 a7 v7 ~1 E( _

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材料7 K! d3 k) N5 L5 m# k0 ~% U
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許5.39.217.77- M: e8 t2 q  m& g
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* i. p0 ]+ d4 d) }$ e) G$ k公仔箱論壇做法) w! m' C  c0 Y1 }
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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+ v9 A' s) t0 ^4 R2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。公仔箱論壇! C' L0 ^7 m$ k/ \8 r

& B2 }# x! |8 |: c- W1 n5.39.217.773.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。公仔箱論壇5 q/ l" @5 w& u$ ~6 Z/ s

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材料
% }/ M, L3 A* e' L甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G) c- u) K3 D7 Z6 W" H' P! s4 q, r% J3 S1 t

: A+ F' s* R$ _$ M8 N6 g6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
/ l4 B. r( i& r% e鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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7 w. w4 p4 i  [9 }' _* O做法
, C* G! o! D4 Q! ]: a1.將醬汁材料拌勻，備用。5.39.217.77/ z8 d1 u, W& [3 V- X
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T( F4 w6 d1 ?" p; r