[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
$ `- E4 w0 I6 c) Q: w挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O& @) R3 v# P$ }% {

* c( C: f8 A$ j4 d5.39.217.77調味料：
% _. d1 P% ~- }$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/胡椒粉各適量
# l* M- J. P/ z$ g4 ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, [+ [, B- v$ x) Q+ o+ s
麪豉醋醬：9 ^% `( e- a0 p% ?( ~
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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0 e! T  f7 s4 Q5.39.217.77做法
/ y# U# ^- f; R2 V- f$ C; G# itvb now,tvbnow,bttvb1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( N& {  b/ L* b( C0 N( D
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。5.39.217.77/ V9 M  A& r0 E8 Q

) n( H0 R  k( W, f/ k0 q+ ktvb now,tvbnow,bttvb5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。5.39.217.772 Z# }4 R  E* k$ J+ X* D7 n& P

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貼士：
8 l( b+ M9 j+ F/ Z' y& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。5.39.217.77! N" D3 s6 L7 V. B* f2 I- _

joeybibi

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材料：
' ~; L/ N1 [- w1 Y5.39.217.77菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克" M  D( |0 m" v3 m9 P

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$ @0 a! q) T9 u公仔箱論壇做法：
4 q7 W; p! [3 C6 U% X7 L' E1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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6 G+ m5 Z# Y3 i: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。+ m# j/ X- i& ^0 M* R
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。! X; k2 N- d. [! M( e! Y
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; g9 Q  E3 Q: r; A& O, s3 n5.39.217.77烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。公仔箱論壇# L; _- P5 D% z  y

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材料
+ q; X; d% I+ K; V7 l3 h( ?# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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. g0 L; V9 K" H: L醬料：
' t9 ]' x; b$ D7 B5 w2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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5 _3 p* r9 K3 m9 |+ M1 Z4 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
) V) m" ^' o0 @3 i- S) d' Z4 r1 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。' A$ j7 Y8 d0 ^. ~! L: X

0 e/ _* S7 i2 n. Q2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f/ e9 e/ Q1 m7 h. K; R+ [2 K
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: y# w9 `, c9 t9 i- z3 W: B( s+ g' ~3 m

1 J9 j8 p1 _8 ?! v  M7 j  U* D' p4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
* }2 X: W. f) W( E) L# a% {$ Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v" u( W2 R3 E; U
5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。公仔箱論壇% Z5 q# F1 R9 k8 d! H* x; Y2 {

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F2 M" W# K+ ]2 m6 O
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `# |) F* I1 a/ ]

$ d+ C6 _$ ^. O' F; z0 ^  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U3 Y# {- a! J做法
; J, u: A5 W* i  V4 H3 Z1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _" W* k' N+ m
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。5.39.217.77! j% e) F- u+ I* \- Z$ W  h

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材料
: @- S# s  `8 K+ E2 R# I公仔箱論壇甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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醬汁：
. O9 N( t6 l3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M5 L- O  [! C
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0 Z- D( p" r$ J1 g做法
* y! N: A  q8 j: L, ^9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將醬汁材料拌勻，備用。
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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