[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?. c# v' x# e1 m
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J/ R3 e+ f, c2 j& s1 A

* d0 ]+ r) |; w- h調味料：5.39.217.771 F( ^5 y: j% n* Q% m! a, K. J2 ^, M
鹽/胡椒粉各適量
. \1 U  D5 Z8 X- [! B, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }8 S8 u/ m, f, {, r+ N
麪豉醋醬：
$ e7 x' N0 `+ i7 Q' a9 ~) j7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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) ~* X3 L  t% s$ u( ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
* }: G4 n) |1 z1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。5.39.217.777 F! \' o& T4 n( _6 r( t+ n
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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. P: p+ N' s: N2 W5 p0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。# d+ U  E: L! ^& w) j+ \" w

* S1 \: e0 K/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。公仔箱論壇* }6 S4 p: L) A) E3 b6 ?, e

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, ~* p' d0 o: o; \貼士：
; n& ^* M* ?) X9 ?! P7 X) e7 _公仔箱論壇今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。公仔箱論壇+ e* w( M  X& F

joeybibi

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材料：
1 F+ `' x) \  otvb now,tvbnow,bttvb菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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" r; f1 u7 s7 v+ Q5.39.217.77做法：公仔箱論壇  O/ g3 F3 q* A- }* _. h
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。公仔箱論壇7 _/ q4 \: ^9 x3 o
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貼士：
: ]# m; U$ q; H, H( \2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A: q8 W8 {4 u/ U$ y8 S

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材料
. B9 C+ l6 @& z7 k) u, L+ atvb now,tvbnow,bttvb仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升5.39.217.77  x1 X5 T) x/ d. l, m

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$ a# ~3 D! h' c" R/ r7 m4 S醬料：
2 h* A) r. g0 F5.39.217.77冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙. G1 U! F$ t. V* D- v) H
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& j3 W; T' W( w5 H# D* ]2 H4 X& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ {2 k3 `* c% D% `; f) F) _% g0 f公仔箱論壇1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。5.39.217.77) A1 l4 T( z' K0 j. u4 V

8 L1 H  z6 F1 Q3 ]0 g" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
0 k1 B" ^  s- V1 T公仔箱論壇
0 o' J, y( X4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
" T( d5 ]. A" c8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ [3 U( X$ }% b/ g" a, u7 ]2 m5.39.217.774.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。! l; {% R6 x1 n7 D

1 V8 c" F( C  c; S; b/ itvb now,tvbnow,bttvb5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。5.39.217.777 q' r. v5 U5 E$ x& K( o

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材料
% g. {* p: L7 A黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許% @* K! u0 ^0 T0 ~: i$ @
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tvb now,tvbnow,bttvb" _" K! a& v, X& |; I0 A
做法
* s' v' t" V. w/ H( ]1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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2 c/ o: j; Z( m  p* V% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
% v7 ?. ?4 u/ f7 c$ d* x" Z% K6 l3 Mtvb now,tvbnow,bttvb7 D3 t7 s: }) I. v0 h1 l, a! S! k
3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。公仔箱論壇/ I6 D! C( y: b5 m+ \% m

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x  j  E( |" |8 t
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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$ @" c% w9 ]0 ^( e' k6 Y5.39.217.77醬汁：5.39.217.777 [# A6 O1 \# m
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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  S7 ^7 t$ T7 n0 j1 ^/ N  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f) @! i: T3 V: ^. r' ]8 G* u
1.將醬汁材料拌勻，備用。5.39.217.77  j- q' O$ I+ ]! m
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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