材料
6 F0 a, Y/ |# N) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 ?( f h' i1 Z! y% H
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醬汁：5.39.217.77: _( O0 r2 O( @& h7 |6 O
上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升
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* j0 o0 x5 Y4 m4 @做法
+ F8 T2 d& W0 D1 W0 E0 G, itvb now,tvbnow,bttvb1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。公仔箱論壇1 O5 X4 ?8 c' |2 i+ w/ ^& L
- L7 t7 d" b/ X& h# }: Wtvb now,tvbnow,bttvb2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。$ H9 Y& H* _, p, M% q9 h& v
) P. a9 D5 R' t9 N) a$ d* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。5.39.217.772 ? e- J7 \/ |' U4 H- O2 \6 s* Q" D: P
0 ^3 h% d6 {5 P! M6 e/ b# [" \tvb now,tvbnow,bttvb4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w/ j# D9 H2 z4 z' b/ G, L/ m$ o5 ^
- |6 v+ I" e0 N- F: K5.39.217.775.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。
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6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb B3 |9 y* |% @2 x9 q; F
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/ R e- I- e9 }* a5.39.217.77貼士：
- R; L* m/ }2 A- p" Y/ d& S* l炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。
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發表於 2012-7-18 03:29 PM
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