材料公仔箱論壇1 F1 }0 Q- `4 H( m3 s+ S6 |: i
大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 G; @! \ c1 f& J e$ P
$ @+ U/ Z9 S0 P& H U醬汁：
+ |. c, _- ?7 Q3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升
# P/ p r5 d- @* K4 T ^5.39.217.77- c% ^' D8 D( ^! H4 q5 z
' I- l1 z3 J& N7 o+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. a2 N1 e7 h& p9 \9 j. A. B6 }# R' ]tvb now,tvbnow,bttvb1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。
/ U+ j9 N! K6 W$ m0 M1 ~/ n3 @6 B5.39.217.77
3 E# w6 O3 r& C. `& R9 \tvb now,tvbnow,bttvb2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。5.39.217.77: F3 ^ e) E3 ~9 \6 H( W) Z0 s+ D
公仔箱論壇* i( T0 y1 X& X0 N1 o: \/ Y
3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。
1 b4 I$ P* Z/ l5 X; Y: l& k5.39.217.77
& H* n5 Y$ n/ G; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。 e* P d" d7 L% q$ f# U
2 w* P* E7 H; `9 p# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。3 s1 _: y1 L" ?: h9 W" Z1 B
5.39.217.772 L1 t/ Y4 [+ S7 }4 B" W7 g
6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。
+ U( b8 [+ T" P4 |2 f: j/ R) Q8 E" \+ r! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z. [6 v" e4 @* {$ R
tvb now,tvbnow,bttvb8 H' `! g- N& J" M
貼士：' A, k* ? ]5 E. s+ X. e$ y! E$ N+ W; d
炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。
7 P) U! t& J9 h9 utvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-7-18 03:29 PM
| 
