材料
+ ]' a1 Q5 x) M# y1 Z5 d7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升4 ?5 G; f- d9 m4 W) q
$ C/ n Z9 @6 H7 ^+ S( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：5.39.217.77' [4 X& p5 k1 U3 m. |2 O5 S) W
上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 J3 U. y3 R: z0 a8 |( c9 T3 k
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3 P) I, ^* i' ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
0 ~& q+ ^) R" u5.39.217.771.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。) a, q; ^, }2 H- Q+ M
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2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E3 Z4 d# ?2 r# g4 T
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3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。
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4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。. U1 L! c7 B) t) ?. q
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5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。2 G. p0 l2 x+ _2 I
& b2 i( g1 Z3 X8 ptvb now,tvbnow,bttvb6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。
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! M- X' d0 g X5 b, ~* `貼士：& O! h" R; r( s/ v( ^1 ^
炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。
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發表於 2012-7-18 03:29 PM
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