材料
! y4 j. g$ q& x7 dtvb now,tvbnow,bttvb大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升
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# ]' i& o1 z% Z5.39.217.77醬汁：
; H0 U$ w/ y7 d; G& f公仔箱論壇上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升5.39.217.77; c( k0 j. P" b" n2 I; D
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9 W! x i; B! o8 n( B$ U( c* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77! v5 n( K1 W- X7 w( B1 q ]
1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。5.39.217.77* I5 J! d `$ a1 |: Q( L5 f( `) L
# @ j+ Y! d) t/ q+ V2 X2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。5.39.217.77' Q: p8 t: U9 B7 e- s" L
/ J: D' L* Y/ q7 W. V+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。
% ?8 B' B- s# T9 L# Q PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `6 @' c- p. |: W# V" m4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。
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5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G0 {3 q8 h4 Y
8 U, |# i1 x1 E. o$ R/ a5.39.217.776.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。
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5 W& }# x; c! r" o& o5.39.217.77貼士：tvb now,tvbnow,bttvb. I4 B4 P; a' y- w9 L9 H$ P& V
炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。
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發表於 2012-7-18 03:29 PM
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