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[美食介紹] 中 国 著 名 小 吃 简 介

中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋战国时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外,各地依其物产及民俗风情,又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。如:
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. y9 w& K' V8 @8 q北京的焦圈、蜜麻花,豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。
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上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。 ; Y$ F9 {- S" I  [7 g6 D$ X& H
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天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。 / Q- _$ [! d4 z2 p- S) P; A
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太原的栲栳、刀削面、揪片等。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l0 z5 \6 ^  q# W# p# _4 _$ {

6 n0 Q( }, E& v: Z& y/ `& n& W( {7 Xtvb now,tvbnow,bttvb西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔,兰州的拉面、油锅盔。 2 Y8 F2 {( p" N+ W2 h

# s  n" _; \7 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。
5 E$ ]! v" i6 x9 Y3 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; m- f( i0 b% v+ O
山东的煎饼。
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江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。 公仔箱論壇( B) N; O3 @. W
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浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。 公仔箱論壇! f& d" Q. x- T7 E) ?
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安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x1 l+ b; P  {

+ o* E$ l2 p% otvb now,tvbnow,bttvb福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。
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  t' E0 W: Q$ @5.39.217.77台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。 " C, c$ ?; J4 B4 v1 b( e

$ ~+ `+ t# N! v, Z0 k# k* y. B5.39.217.77海南的煎堆、竹简饭。 公仔箱論壇0 z/ d3 ]  S& i: q- ]3 _# g
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河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。
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湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。
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: w" C/ @2 N+ t) G% U& M7 }tvb now,tvbnow,bttvb湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。 公仔箱論壇* s( O8 _, _8 C& c- j% W

3 q  R; e& g' x0 u- gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。 5.39.217.77- x: ^" F; c$ {+ M8 }
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广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S1 X4 E+ t  B, f$ U" w( h

8 u6 V; q' n5 G) e9 l& ]tvb now,tvbnow,bttvb四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C- n( b1 m2 a5 F, Y

( e9 w) j4 R8 L+ R/ a! r: p# `0 V, xtvb now,tvbnow,bttvb贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。
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# F* I. Y, p) P  r5 v云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R% T: f6 o: v0 W: M2 q2 f* I6 |3 z

" q( ?7 L0 M$ m0 }$ O5.39.217.77此外,还有大量的少数民族特色风味食品,极大的丰富了中国烹饪文化的内涵。
1 A# n) Z; K+ I7 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. r2 V7 y- |2 R; q) J
北京著名小吃
) o# j/ G8 W/ z- t% a8 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \+ T) m6 d" h, z) o: e1 u
豆汁
: ^. O# w/ ~. `7 G4 I公仔箱論壇绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰绿,汁浓醇,味酸且微甜。热食为宜,佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。已有千余年制作历史。 tvb now,tvbnow,bttvb% w1 w, P, ~1 [6 c
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; o/ A" g$ ~" ]  G5.39.217.77小窝头
8 S8 ^  d3 _$ E* L! a9 {/ @玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金黄,形似宝塔,小巧玲珑,甜香细腻,500克面可制出小窝头100多个。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u1 V5 I/ E$ ?; k
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芸豆卷 6 @7 z7 z2 P9 r3 f7 {0 ?
芸豆经磨碎、煮烂、抹压、卷馅、切段等5道工序制成。馅心有芝麻糖馅、豆沙馅或配金糕成鸳鸯馅。入口即化。清代前期已出现于民间,清末成为御膳。
5 Q" G7 G2 o+ z. N' x# E) Ytvb now,tvbnow,bttvb相关的著名企业: tvb now,tvbnow,bttvb2 K! ]% l3 d) [5 \

# n% p$ ]# [, J3 {5.39.217.77肉末烧饼 5.39.217.77* X* H* C* }; |) e% l
由发面空心炭火烤成。食时将烧饼切一小口,取出面心,夹入热猪肉末。外酥里嫩,香味浓厚。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z% a4 f, ~4 r
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1 u- ~' E$ i+ ^爆肚 % l& n8 v( j' r1 L# f& N
鲜羊肚或牛肚按不同部位切成条或片,用沸水爆熟,蘸芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末和葱花等调料食用。清鲜脆嫩,味醇不腻。
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炒疙瘩 tvb now,tvbnow,bttvb' |/ o( U) T5 m) W/ Y
可荤可素。炒好后,疙瘩颜色深黄,配上绿色青菜,黄绿相间,食之绵软而有韧劲,滋味醇香。已有60余年制作历史。 3 ]* ?$ |; O$ K; F2 @
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! L$ C0 D, _: m) |' N5 A公仔箱論壇驴打滚
/ I- j7 Q- M  a# {0 |9 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即豆面糕,因过去售时,随切随将炒熟的干黄豆面撒于糕上,犹如毛驴就地打滚时扬起的阵阵黄土,故名。分为两种,一种为将蒸熟的江米面团沾上炒熟的黄豆粉擀成片,卷入豆馅,切成小块,撒白糖食用;另一种为将红糖和熟黄豆面拌匀,卷在蒸熟的黄米面团里,切块后浇红糖水食用。 # G# \/ r5 E  R, n  A
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焦圈
7 P$ D; |" _' q( c为油炸食品。和面时注意盐、碱、矾3种调料比例,炸时控制油温,至色泽深黄、油亮即成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U2 f+ A; P& ]$ A
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烧麦 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l+ U: ?% |  i4 K& g# [7 o$ l# `6 ]
北京的烧麦皮薄如纸,四周有折皱的花边皮,包馅收紧口,花边聚在一起,象一朵花。馅心除猪肉、海参、虾仁外,随季节变化制作蟹肉烧麦、翡翠烧麦,一般以猪肉为主,配白菜、青韭、茴香、南瓜、大葱、西葫芦制成。以都一处饭庄所制最著。
1 r& X+ M1 {; x0 D5 i% {( Z: Y1 ftvb now,tvbnow,bttvb相关的著名企业:
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仿膳豌豆黄
! u  {3 S0 g# |tvb now,tvbnow,bttvb碗豆经磨碎、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。色泽橙黄,细腻甜润,清凉适口。原为清宫膳房制作。
$ l" V7 V4 o4 \7 C' P# M1 a1 I公仔箱論壇相关的著名企业: 5.39.217.774 x  ]/ w, p0 t) R+ V
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艾窝窝 tvb now,tvbnow,bttvb: D" a2 l6 }: V
糯米经泡透、蒸熟、捣烂、晾凉、分剂、包芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等馅料。粘软柔韧,酥松甜香,清凉适口。元代已有制作。
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評分次數

  • carmen_girl

Thanks for sharing
中國美食真係唔錯:014:
中华饮食博大精深,谢谢发表
如果有埋圖就過隱。
Thanks for sharing:onion31: :onion31: :onion31:
谢谢分享!!!!!!!!!
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