急不及待用新的 Le Creuset Grill Pan 來整串燒，串燒款式多，隨自己愛吃的自由組合，比想像中簡單呢！今次整了紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串、燒蝦及燒菠蘿。相公說太好吃，多燒了 1 round 煙肉串及帶子串。5.39.217.77! Y+ G: _+ I1 a4 A. p4 V0 U$ r
 | | 香噴噴，熱辣辣!！ |
材料：牛肉粒 8粒 （約200g)蘑菇 6粒青紅黃椒 少量煙肉 2片罐頭紅毛丹或荔枝
. y: W" P K/ b, `5 E/ Q 4粒帶子 4粒車厘茄 6粒4 B9 B& S |: o. @& d7 D
調味：Olive Oil、鹽、胡椒、百厘香、酒1 M) q/ Y" p' l
少量
4 [7 `. V- j1 v& w& {+ L$ r! ^4 Atvb now,tvbnow,bttvb8 B1 H& m5 w X% C0 _8 L
 | | 塗油 |
製法：1） 青紅黃椒切小塊、紅毛丹瀝乾水備用2） 牛肉蘑菇串：牛肉以少量鹽、胡椒、Olive Oil （各約1/8茶匙）及百里香（約1/2茶匙）醃5分鐘， 如圖般跟蘑菇及青紅黃椒串好3） 紅毛丹煙肉串、車厘茄煙肉串： 煙肉一開二，捲著2粒紅毛丹及車厘茄，串起便成4） 帶子車厘茄串：
8 B: g0 M7 _! I4 a$ g# l) y0 |5.39.217.77帶子以少量酒（約1/2茶匙）及Olive Oil、鹽、胡椒（各約1/8茶匙）醃3分鐘，如圖般跟車厘茄及青椒串好5） Grill Pan 預熱，平均塗上油，小火先下牛肉串，再下煙肉串，最後下帶子串6） 牛肉串兩面各煎4分鐘至，煙肉串兩面各煎3分鐘，帶子串兩面各煎2分鐘便成
4 z+ r4 D3 P! J! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 燒蝦的調味跟帶子一樣，蝦殼脆脆的，讚～～ |
 | | 菠蘿吸了肉汁及海鮮的精華，不用調味已一流 |
小貼士：1）以鹽、胡椒來調味，更能保持食材的鮮味，愛濃味的可在熄火前掃一點燒烤汁2）如火較小，可延長煎的時間，只要 青紅黃椒看上去有點縮小了便成3） 帶子易熟，小的煎1分鐘便成，看上去有點縮小了便成4） 煎的時間應比平常短，因為Grill Pan 的餘熱會令食材過熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |8 f9 R6 p- b6 y4 U( K% @7 d) L+ {! E
& {; T. U, }& o/ r! Mtvb now,tvbnow,bttvb
" Q" Z' B9 y# J1 R- b6 O
3 `* ^$ w9 X/ q$ w8 v
" }! }) o; ~( k8 z5 F% {! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X' ^( G5 @1 P9 O/ l
公仔箱論壇& j4 A: R+ X; V! G
& l6 y2 [, f j* [4 v3 @, r
5.39.217.772 h4 w1 Q6 B: E6 K2 o: [
8 N& ~/ K' d) _" u# a
/ E% C8 d% T* Q% e# H
2 c- o, `0 S1 k U! A, h8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l+ O+ I6 Q0 J! A
公仔箱論壇, k# L/ g0 ]/ x
) L6 b+ m4 ^# Q: H; W" T2 ~8 Z) v& L公仔箱論壇
0 s7 `4 T; j. m! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% |' R" ^* q5 n8 |1 u
1 y+ v+ V5 E+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W' J. O( j- [3 F& G dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j" E7 a6 O" S
$ r5 w& T0 S) b' Z公仔箱論壇
, _" P( V( k# Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( ~* }7 w& P( c& Y( a
! ]* P& B1 p0 o, @
) `" {$ `! H, k5.39.217.775.39.217.77# I8 S, r( x! |. K2 e, l- `$ R
" p& P% Y4 H5 [8 ~6 T" R5.39.217.77
& o+ \! z4 d3 I- {8 }公仔箱論壇 |
發表於 2012-7-18 03:17 AM
| 
