急不及待用新的 Le Creuset Grill Pan 來整串燒，串燒款式多，隨自己愛吃的自由組合，比想像中簡單呢！今次整了紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串、燒蝦及燒菠蘿。相公說太好吃，多燒了 1 round 煙肉串及帶子串。: D8 R- b3 M' l' }+ o) ?
 | | 香噴噴，熱辣辣!！ |
材料：牛肉粒 8粒 （約200g)蘑菇 6粒青紅黃椒 少量煙肉 2片罐頭紅毛丹或荔枝
4 q. e8 I3 @' \% k1 L& Y gtvb now,tvbnow,bttvb 4粒帶子 4粒車厘茄 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L& b4 i1 b- O0 |1 E
調味：Olive Oil、鹽、胡椒、百厘香、酒0 u( x) t6 f; c; Z
少量
% Y- ~% T1 Y( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n: Z2 R* ?; |+ F; m" `
 | | 塗油 |
製法：1） 青紅黃椒切小塊、紅毛丹瀝乾水備用2） 牛肉蘑菇串：牛肉以少量鹽、胡椒、Olive Oil （各約1/8茶匙）及百里香（約1/2茶匙）醃5分鐘， 如圖般跟蘑菇及青紅黃椒串好3） 紅毛丹煙肉串、車厘茄煙肉串： 煙肉一開二，捲著2粒紅毛丹及車厘茄，串起便成4） 帶子車厘茄串：5.39.217.77& m; o& Y4 X' c5 p% S$ F
帶子以少量酒（約1/2茶匙）及Olive Oil、鹽、胡椒（各約1/8茶匙）醃3分鐘，如圖般跟車厘茄及青椒串好5） Grill Pan 預熱，平均塗上油，小火先下牛肉串，再下煙肉串，最後下帶子串6） 牛肉串兩面各煎4分鐘至，煙肉串兩面各煎3分鐘，帶子串兩面各煎2分鐘便成 ]: [0 e: z3 g9 V! P
 | | 燒蝦的調味跟帶子一樣，蝦殼脆脆的，讚～～ |
 | | 菠蘿吸了肉汁及海鮮的精華，不用調味已一流 |
小貼士：1）以鹽、胡椒來調味，更能保持食材的鮮味，愛濃味的可在熄火前掃一點燒烤汁2）如火較小，可延長煎的時間，只要 青紅黃椒看上去有點縮小了便成3） 帶子易熟，小的煎1分鐘便成，看上去有點縮小了便成4） 煎的時間應比平常短，因為Grill Pan 的餘熱會令食材過熟
. ~5 E" @% P2 T1 {5.39.217.774 z- N \# L0 m6 _# r# s1 A1 w
. F3 B- U% U8 V% W- ~# u6 i' R
( u; j+ r4 B- R- i1 u# W6 L
, z! n2 F" n/ p5 I/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
: K7 r& Z$ L- k# A3 l& u公仔箱論壇5 z4 m5 X" c6 T' N9 ?, n0 e9 O4 P
4 c+ Y$ h8 Q; e5 S# \: u5 Z
$ ^! v/ I6 ]+ L- D6 W# O6 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j5 [, H7 f3 o/ d! `; f2 U0 K
tvb now,tvbnow,bttvb1 T% v3 G$ o5 Y |5 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y. ]( i2 y) l! h
tvb now,tvbnow,bttvb% d. [9 U: U2 R# E. t; s7 r9 L
2 f0 H# Z7 n- [5 }1 H/ P- z( h
公仔箱論壇+ J- A8 @; Z; E' y4 e. e
tvb now,tvbnow,bttvb- ]2 T6 m8 A( }6 o1 L
) t- Q: o( P# l& Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 `* y4 o2 L4 W$ H3 o
- E3 m5 B1 p# C: S4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, z2 i' `+ T$ D1 I% b/ T% O
公仔箱論壇) `' Z/ Q9 i9 P
g. ^. L6 m, Z; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ v' _1 N4 |6 b0 W) U j
5.39.217.772 i. I% |( @7 @3 c. r& v8 m6 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k" b$ V; C. D- q* `( U
tvb now,tvbnow,bttvb2 i4 I7 ?' y9 @3 a
6 P3 C* T4 g9 i9 T1 \- S/ D公仔箱論壇( R. \$ a2 _) ^+ s* h
|
發表於 2012-7-18 03:17 AM
| 
