急不及待用新的 Le Creuset Grill Pan 來整串燒，串燒款式多，隨自己愛吃的自由組合，比想像中簡單呢！今次整了紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串、燒蝦及燒菠蘿。相公說太好吃，多燒了 1 round 煙肉串及帶子串。
7 V l/ i: }/ n$ t& g( m1 u+ I | | 香噴噴，熱辣辣!！ |
材料：牛肉粒 8粒 （約200g)蘑菇 6粒青紅黃椒 少量煙肉 2片罐頭紅毛丹或荔枝
5 w& W9 O! @* R3 y' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4粒帶子 4粒車厘茄 6粒
3 k& u0 _) |* s( x4 [公仔箱論壇調味：Olive Oil、鹽、胡椒、百厘香、酒tvb now,tvbnow,bttvb% c6 N e1 t6 M
少量
- ~+ h% p9 k# O* M5.39.217.77
1 c# ]% F! R' E, Z7 n公仔箱論壇 | | 塗油 |
製法：1） 青紅黃椒切小塊、紅毛丹瀝乾水備用2） 牛肉蘑菇串：牛肉以少量鹽、胡椒、Olive Oil （各約1/8茶匙）及百里香（約1/2茶匙）醃5分鐘， 如圖般跟蘑菇及青紅黃椒串好3） 紅毛丹煙肉串、車厘茄煙肉串： 煙肉一開二，捲著2粒紅毛丹及車厘茄，串起便成4） 帶子車厘茄串：5.39.217.77# u2 V% m2 k1 \0 `( f1 U$ D) o
帶子以少量酒（約1/2茶匙）及Olive Oil、鹽、胡椒（各約1/8茶匙）醃3分鐘，如圖般跟車厘茄及青椒串好5） Grill Pan 預熱，平均塗上油，小火先下牛肉串，再下煙肉串，最後下帶子串6） 牛肉串兩面各煎4分鐘至，煙肉串兩面各煎3分鐘，帶子串兩面各煎2分鐘便成
+ b# ~+ ~- z( j c$ q( I( C8 h$ stvb now,tvbnow,bttvb | | 燒蝦的調味跟帶子一樣，蝦殼脆脆的，讚～～ |
 | | 菠蘿吸了肉汁及海鮮的精華，不用調味已一流 |
小貼士：1）以鹽、胡椒來調味，更能保持食材的鮮味，愛濃味的可在熄火前掃一點燒烤汁2）如火較小，可延長煎的時間，只要 青紅黃椒看上去有點縮小了便成3） 帶子易熟，小的煎1分鐘便成，看上去有點縮小了便成4） 煎的時間應比平常短，因為Grill Pan 的餘熱會令食材過熟
9 D6 a3 J2 L9 n4 F9 F公仔箱論壇( s. }7 f4 r, l
: Q8 I. |" k$ r I公仔箱論壇
6 Q; L% ^+ r8 z# i# |2 q3 S' P* j1 }: w) B1 {) [
( i0 T3 \1 e6 B6 Z- X5.39.217.77
& O1 G* M) [* s
C# O. u& N6 }
- z$ x; x$ _2 | @3 ?tvb now,tvbnow,bttvb$ U% n( E: U& @8 E O1 T
4 Z- A- n0 R! q# V! X公仔箱論壇
1 J4 U2 L! R6 w8 t L/ L公仔箱論壇$ H9 ^3 `. P# E
0 B8 c+ J6 S' A* f
- y E4 X* M3 Y, P; B5 }$ t! Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% y+ S) @3 e5 C _$ m# v2 |# Q% p
D: y9 L6 s! @# d+ O公仔箱論壇( x3 C2 ]; K v* E* o, y3 J0 X
$ [& y# v+ y, m+ u m" x! K: D+ L3 [* J. o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g' j) d' }; m; z% Y5 P+ z7 D$ V
7 a# Z+ d; I2 J! i% C, S$ ~公仔箱論壇
: R% d$ z4 w9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c! r" E4 B, Y7 Z2 K$ P3 x
/ @% m7 n1 \( a5.39.217.777 l* b% V6 q5 Y3 v6 }- |" `
; ^. T2 U. t! d) K1 y r
& D* _* l+ V2 }5 Q1 B8 l6 k3 `! O
|
發表於 2012-7-18 03:17 AM
| 
