急不及待用新的 Le Creuset Grill Pan 來整串燒，串燒款式多，隨自己愛吃的自由組合，比想像中簡單呢！今次整了紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串、燒蝦及燒菠蘿。相公說太好吃，多燒了 1 round 煙肉串及帶子串。tvb now,tvbnow,bttvb( a1 |) c) H1 R" _. ?' E; |; ]
 | | 香噴噴，熱辣辣!！ |
材料：牛肉粒 8粒 （約200g)蘑菇 6粒青紅黃椒 少量煙肉 2片罐頭紅毛丹或荔枝公仔箱論壇6 h5 g! [3 a, e# v, o J: K0 u
4粒帶子 4粒車厘茄 6粒
; n. a1 u O( s6 Z. }" `; _" \調味：Olive Oil、鹽、胡椒、百厘香、酒
5 D; ]+ t6 W# K1 w; d6 \ 少量
" y' C) l4 n' }3 W4 k# B" C* K公仔箱論壇
6 D% U! M* W1 q* t8 q+ \* U4 S; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 塗油 |
製法：1） 青紅黃椒切小塊、紅毛丹瀝乾水備用2） 牛肉蘑菇串：牛肉以少量鹽、胡椒、Olive Oil （各約1/8茶匙）及百里香（約1/2茶匙）醃5分鐘， 如圖般跟蘑菇及青紅黃椒串好3） 紅毛丹煙肉串、車厘茄煙肉串： 煙肉一開二，捲著2粒紅毛丹及車厘茄，串起便成4） 帶子車厘茄串：
& N# y2 D! `! P( e" l& o5.39.217.77帶子以少量酒（約1/2茶匙）及Olive Oil、鹽、胡椒（各約1/8茶匙）醃3分鐘，如圖般跟車厘茄及青椒串好5） Grill Pan 預熱，平均塗上油，小火先下牛肉串，再下煙肉串，最後下帶子串6） 牛肉串兩面各煎4分鐘至，煙肉串兩面各煎3分鐘，帶子串兩面各煎2分鐘便成
- R1 }/ k( \' Z5.39.217.77 | | 燒蝦的調味跟帶子一樣，蝦殼脆脆的，讚～～ |
 | | 菠蘿吸了肉汁及海鮮的精華，不用調味已一流 |
小貼士：1）以鹽、胡椒來調味，更能保持食材的鮮味，愛濃味的可在熄火前掃一點燒烤汁2）如火較小，可延長煎的時間，只要 青紅黃椒看上去有點縮小了便成3） 帶子易熟，小的煎1分鐘便成，看上去有點縮小了便成4） 煎的時間應比平常短，因為Grill Pan 的餘熱會令食材過熟5.39.217.777 V; ~. Q2 G* P; `2 m, u+ w- s
5.39.217.778 H: {3 {9 q# j1 ~: ^
5.39.217.77, L- N! \/ J- C+ S8 ?8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h0 r ?( L3 n2 L
2 j6 b0 C. ^ {! i7 ?8 a% L. j# c# y
" J4 I% Z( M) H% Q5 [tvb now,tvbnow,bttvb
: _2 o8 ?* P; T% U8 m- q* F, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 y) e# s* E; Q5 k' ^- Z) H, T+ e
* c( x: l0 O atvb now,tvbnow,bttvb
+ O& q& A1 B( w* F公仔箱論壇5.39.217.77& Z3 h; b1 s% p+ J! b
: ^0 U8 ~/ @0 V/ }+ g9 s3 J公仔箱論壇0 b% z( s/ d- y
3 S0 i, ]( r6 ^1 N; x" F/ ?9 t2 mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* D2 S& x; p- |2 w: [' c
公仔箱論壇6 |5 ]4 o: v& ` c% x% t" N+ x
7 ~; U% g. e# Y" C- L+ y/ l公仔箱論壇3 K6 H1 J+ f, a0 v& y) a. Y
?" G/ { F5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L9 U% `2 R$ N$ |: O; m
8 Y. O9 Y; ?, s6 f+ J
* A# Z1 Z2 @- e
公仔箱論壇# W/ k$ r1 K! C' d- |0 m' O8 ]
9 x! R* D6 \+ z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v0 S% h( _; d+ [# C
! i3 z/ @% l) t8 F) V+ Z公仔箱論壇, b$ X7 \ L8 Y& S; z& G
+ R+ f) b' ~ Y8 O |
發表於 2012-7-18 03:17 AM
| 
