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1 M% J; L; B0 i, l' V公仔箱論壇材料：魷魚、蝦、蛤蜊、意大利麵
/ x, J7 p/ l! [; H! u* n/ B9 y調味品：黃油、大蒜、紅酒、番茄醬、羅勒葉、糖、黑胡椒、鹽、奶油、芝士粉公仔箱論壇/ ^' |7 K) u; d; G9 z
+ ]8 {: _/ o% B9 v6 j" t- L公仔箱論壇准備工作：
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$ w& W& A. h, Z8 i6 {: m7 {; q- {& |5.39.217.77處理魷魚:首先把魷魚去頭,把身体里面的東西去掉清洗干淨,然后把魷魚用醋浸泡下,這樣容易把表層的黑灰色的膜去掉洗干淨。然后切成圓圈狀備用$ H: B% J3 v, T4 q# d
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處理蝦：首先蝦去不去頭都可,如果帶頭的話一定要把蝦頭上的蝦須和身体上的蝦腳去掉,蝦去皮留尾部的殼,去蝦線洗淨（不去殼也可）
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- `0 E( V6 X" P) V7 b處理蛤蜊：首先最好把蛤蜊放在水盆里加入一勺鹽,置陰暗的地方吐沙,然后清洗干淨,然后可以把蛤蜊煮到半熟撈起備用,這樣做可以加快后面的烹調速度,而且煮蛤蜊的汁也可以用來做醬汁5.39.217.77! m x7 r( c D1 C# S; r
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" @0 |4 V; ?$ o- S' f- W. S' R
/ V. I5 {4 q8 c0 [" H1 i1 u１．把煮開的水加入１－２勺的鹽,放入意大利麵煮,不加蓋。5.39.217.77( p8 p# c. |, M% e
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２．起平底鍋放入少許黃油或橄欖油,加入蛤蜊炒一下,然后放入大蒜炒香。: X+ Y) l8 {6 _
# d9 A1 E+ q- `, f5 J1 c6 _4 h公仔箱論壇３．倒入少許紅酒或者白酒（可根據個人喜歡）,然后倒入新鮮番茄和番茄醬,煮至蛤蜊熟（蛤蜊的殼都打開）
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４．撈出蛤蜊,放入蝦和魷魚圈,炒一下,然后倒入一些之前煮蛤蜊的水。
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５．撈出意大利面放入平底鍋,加入羅勒葉,根據個人口味加入少許糖、黑胡椒和鹽,然後放入之前撈出的蛤蜊,加入少許鮮奶油（可不加,其實不加會比較清爽一些,加了會濃郁粘稠一些）最後翻炒一下時加入少許橄欖油,增加面的光澤。
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# u) H1 ^! c: V/ p- e/ l６．現在可以裝盤了,根據個人口味撒上芝士粉（可不加）公仔箱論壇# J2 s& C' b* X. x
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發表於 2012-7-17 03:17 AM
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