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材料：魷魚、蝦、蛤蜊、意大利麵
+ p# g) S I; e! f0 }1 J+ G& O調味品：黃油、大蒜、紅酒、番茄醬、羅勒葉、糖、黑胡椒、鹽、奶油、芝士粉公仔箱論壇2 ?# {* [ M: J
" j" ~; }! d9 N) h7 T1 N5 Y准備工作：
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3 `* _* J9 |( P) J' V8 q處理魷魚:首先把魷魚去頭,把身体里面的東西去掉清洗干淨,然后把魷魚用醋浸泡下,這樣容易把表層的黑灰色的膜去掉洗干淨。然后切成圓圈狀備用
* \) L* L$ n0 {) g4 W5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V3 `+ F" Q! V- Y! L# ftvb now,tvbnow,bttvb處理蝦：首先蝦去不去頭都可,如果帶頭的話一定要把蝦頭上的蝦須和身体上的蝦腳去掉,蝦去皮留尾部的殼,去蝦線洗淨（不去殼也可）
3 v# Q9 a) r! ]! i2 b# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G& _2 m! m/ Y$ W+ c+ }4 n
處理蛤蜊：首先最好把蛤蜊放在水盆里加入一勺鹽,置陰暗的地方吐沙,然后清洗干淨,然后可以把蛤蜊煮到半熟撈起備用,這樣做可以加快后面的烹調速度,而且煮蛤蜊的汁也可以用來做醬汁5.39.217.77 g" s) |4 g6 |: s: {
( F* U6 J% q5 ^! Y+ [: v5 D做法：公仔箱論壇; Y5 z4 _6 L& t( f* R
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１．把煮開的水加入１－２勺的鹽,放入意大利麵煮,不加蓋。5.39.217.774 P* i" W7 N5 f( q) k: k
' ]4 ?, \4 _$ n- Y/ j, {- _２．起平底鍋放入少許黃油或橄欖油,加入蛤蜊炒一下,然后放入大蒜炒香。
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３．倒入少許紅酒或者白酒（可根據個人喜歡）,然后倒入新鮮番茄和番茄醬,煮至蛤蜊熟（蛤蜊的殼都打開）
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４．撈出蛤蜊,放入蝦和魷魚圈,炒一下,然后倒入一些之前煮蛤蜊的水。# ~+ p6 T+ v1 l4 t+ N
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５．撈出意大利面放入平底鍋,加入羅勒葉,根據個人口味加入少許糖、黑胡椒和鹽,然後放入之前撈出的蛤蜊,加入少許鮮奶油（可不加,其實不加會比較清爽一些,加了會濃郁粘稠一些）最後翻炒一下時加入少許橄欖油,增加面的光澤。tvb now,tvbnow,bttvb! s* V9 u$ U2 H; y+ O! i8 z
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６．現在可以裝盤了,根據個人口味撒上芝士粉（可不加）公仔箱論壇5 z: @1 C& ^& S1 A6 U" D! V
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發表於 2012-7-17 03:17 AM
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