| 之前介紹過黑松露雜菌水牛芝士薄餅，今次寫最經典的蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，非常簡單，只是餅底要花一點時間，當然用現成的餅底也可以。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?' x E1 j3 o* u$ o# |
薄餅底：乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙8 f* x, x' \( n/ e1 t
餡料材料 ：罐頭切粒蕃茄 半罐水牛芝士（切片） 1個約125g新鮮羅勒(Basil ) 12片新鮮百里香 2條橄欖油 2 湯匙糖及鹽 少許  | | 新鮮羅勒的顏色很漂亮 |
 | 攪拌成乾身的蕃醬狀
. V; y2 b+ f) K% g' `9 v5.39.217.77
D. ^) {' Z# N! z% p" P |
製法：1） 罐頭切粒蕃茄以中火煮約10分鐘至水份蒸發，變得濃稠，途中要不停攪拌，避免黏底，最後加入兩片羅勒及切碎百里香，再加少許糖及鹽來調味，放涼備用2） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘3） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，預熱焗爐250度4） 加入(2)的液體到(3)的大碗，拌勻成麵團5） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5.39.217.77! t1 ]" l' i, W3 X) `; G
公仔箱論壇2 Y( N2 _5 H+ w& s' T3 z
, h& m/ m4 V# V5 T$ N7 t% t2 O
6）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
$ s% y/ U% i, |" j# m8 o4 L- N$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E4 b+ S2 z n
7）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可
1 \" K' N" t6 g8 J+ u# M8 Q( C6 Q8 r
8）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底9）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身10）把蕃茄醬平均塗在餅底上，鋪上羅勒11） 再把切成片的芝士鋪上，灑上1湯匙橄欖油12） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
! n/ Z7 _/ ]- a# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：% B. h2 k5 {1 ~0 K
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆2） 水份太多會把餅底浸軟，所以蕃茄醬要煮得比較乾，焗的途中宜每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）芝士一定會蓋在羅勒上，因為羅勒易焗燒焦tvb now,tvbnow,bttvb) R# [' d& c! I' G1 w" L1 M
tvb now,tvbnow,bttvb6 g5 C. g; W1 W4 J1 R& Q' z* f
tvb now,tvbnow,bttvb8 g$ a) _$ M& b P$ m* U! x
2 N, x' f+ u- _5.39.217.77
) ~9 ]% g/ L2 }' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 Z- ^# [1 B R. x. x# E: \
/ {7 H# n$ A: s
# {+ W( t# u. q5.39.217.77
: z0 ?$ G% a# K
2 O1 W* x: N8 E! K9 q% T: m" K Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; |. s5 T" a9 S) d1 Z
' l& [5 q! q4 ?, H1 l* z% {' X5 `
# x5 z$ Q" w3 a* |
5.39.217.775 o8 k1 u, A x1 z1 y% @+ G
tvb now,tvbnow,bttvb* F" p0 A- M U) G% B/ \/ M4 j: N( k' Z0 _
公仔箱論壇; \4 i2 F3 H) v P* r4 j
5 B+ c- H0 t/ V7 ttvb now,tvbnow,bttvb
6 c Q. a0 O, h0 C7 `5.39.217.77
- {, G0 x" J- E7 N& p2 N5 ~" i) K5.39.217.77- W* }4 B. [0 d( Y8 M; p6 I
' g5 P& H( N1 i' ^' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- K, }: Q4 H# T9 y9 w" E
公仔箱論壇7 s1 L0 D' |3 [9 e
* U, A/ q5 q. K( F4 v公仔箱論壇
& q, l/ h$ a. X6 X- v6 g3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J6 `: G! p, N {; E7 U4 @, F. M
: f# I: x+ ?6 R9 a( gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 j9 w! N, F( |% c9 ~: k+ ]
! ?/ C' {5 o/ c' Z- P7 P% v1 }7 \) E' }, v% D) m3 w9 c
3 I% o `. r5 ?3 F9 I1 u6 C5 `$ ^公仔箱論壇公仔箱論壇% o x# d( e+ u$ k" f, f; C( d9 e
& Q( B7 q4 }! e; A, `: Z5.39.217.775.39.217.776 u) `% p$ `0 p0 v: R: L7 J
, N9 h6 U( _4 n* ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~7 _5 a. t4 W3 B
5.39.217.776 b$ ?1 R$ k7 d7 W9 _
( P+ T* F" _) g( {) z
: S! }' M; H. @0 o- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z: O& |! E' Z+ A/ u5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ^* F# U5 f$ Z" P! Q8 x5 y1 B3 ~* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 @1 G# ? Z* b) G5 P; E
公仔箱論壇6 o: e% L, }. n, e! `
$ i* |3 ^% \9 g+ p8 b' o& j
8 o+ T6 Z: ^$ [4 E Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 k8 l$ S" R& }, K
4 c$ M, P* X( a; h6 ztvb now,tvbnow,bttvb
$ x& P$ G1 d I4 L5 k3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 z4 l# Z. ?; l$ ?2 r% s公仔箱論壇
! E9 F2 {: p1 M% _" F# R2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 u# e; X ^ a$ ~; ]6 E, \
+ r4 G8 N {2 u
5 B/ Z; @$ }' E! P9 p* ?. r4 B$ ]6 e
' ^) O# k& a1 j) K' S: r& Ttvb now,tvbnow,bttvb5 q8 ^. }! G- a& H3 ]4 [! U
0 g) D$ a# W' J8 r5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' j+ E! j7 x# D/ C
- ]+ z' j/ L% l
3 q9 k$ g3 b$ [5 d0 ^
. R1 E7 F; e6 m% _0 I3 c7 ~5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 `/ A) U/ ]" y6 K6 Y* o9 X$ {* n
8 m X9 |6 K6 b8 b) H* y0 {
, Y/ `, ]$ A l5.39.217.77
0 L4 x/ k, h. y" xtvb now,tvbnow,bttvb
+ Z8 N, s- ^, G6 P+ {6 Z/ i, e( t5.39.217.77
" n F/ `% \8 w7 F8 r5 A2 F
: W! D. n0 _7 W n, C4 u5.39.217.77
& L. S) \* K6 _$ c8 I
9 O5 K: B8 b) |0 g公仔箱論壇公仔箱論壇% W" u0 m, w' q1 y
公仔箱論壇, A4 t: n( x W/ G+ v) x
公仔箱論壇" K1 V6 i R4 W9 V1 w9 @4 q
|
發表於 2012-7-16 02:13 AM
| 
