| 之前介紹過黑松露雜菌水牛芝士薄餅，今次寫最經典的蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，非常簡單，只是餅底要花一點時間，當然用現成的餅底也可以。  公仔箱論壇2 ~+ \2 O: h5 F% b% J0 C) J1 |
薄餅底：乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙5.39.217.77# u% A0 r6 ^9 S! P) X: A7 x4 L
餡料材料 ：罐頭切粒蕃茄 半罐水牛芝士（切片） 1個約125g新鮮羅勒(Basil ) 12片新鮮百里香 2條橄欖油 2 湯匙糖及鹽 少許  | | 新鮮羅勒的顏色很漂亮 |
 | 攪拌成乾身的蕃醬狀
" D! o3 s8 K# h7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ b" h5 M* Q* o: O# |+ K
|
製法：1） 罐頭切粒蕃茄以中火煮約10分鐘至水份蒸發，變得濃稠，途中要不停攪拌，避免黏底，最後加入兩片羅勒及切碎百里香，再加少許糖及鹽來調味，放涼備用2） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘3） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，預熱焗爐250度4） 加入(2)的液體到(3)的大碗，拌勻成麵團5） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘
! d/ i F" ?. f/ S9 J* T
5 G/ n4 v( _! L. `) K5 Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F9 K9 N& D" C( S
6）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
' l' E% r2 U+ ?8 d5.39.217.77
. C+ i8 p0 Z1 G0 W 7）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可
( c) e4 i" n" stvb now,tvbnow,bttvb
) T7 L, `5 D3 E+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底9）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身10）把蕃茄醬平均塗在餅底上，鋪上羅勒11） 再把切成片的芝士鋪上，灑上1湯匙橄欖油12） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
( r: X' y+ g) f' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：* t8 ]1 d/ M. ?1 }6 ?
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆2） 水份太多會把餅底浸軟，所以蕃茄醬要煮得比較乾，焗的途中宜每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）芝士一定會蓋在羅勒上，因為羅勒易焗燒焦
, Z" Q: I* t1 _: w" M) otvb now,tvbnow,bttvb- {4 r/ @2 Z8 Y h* R
tvb now,tvbnow,bttvb5 W U7 H! {- S* ]
tvb now,tvbnow,bttvb8 S: p1 f- @5 ]0 E$ f
% ^: [- p9 h" _3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b7 x' C5 G; ^- }
tvb now,tvbnow,bttvb+ A) Q4 V6 i3 y
5.39.217.775 _1 N: x& F* {3 g
O. B; T. ?7 v: e% x
) d5 R" @) K* E5.39.217.77
; M% R0 R8 K l+ G, `% w: u2 B5.39.217.77
: y4 P) C9 V, |' l7 Q& J! O5.39.217.77
2 J7 h$ v) S" a& }) @, a6 _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S1 i2 E1 Y9 r+ y1 ]$ \7 V
; p# J* N* r3 z9 z& u5 K8 g
$ `9 \; [8 X0 Q& o6 K+ k5 Z5.39.217.77
: ]" W$ G. y: @5 v# d" U- ~公仔箱論壇: w! i. L) g+ d; a% u! U' t
0 v F: e% l: R2 W
0 k; S& X' K e) p: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P" D# z/ p1 P4 Q6 p
5.39.217.77. B$ f# g* U& L; l+ k4 B. Y4 P
# R# v5 L x5 s3 }5 |0 V9 {6 a* O
tvb now,tvbnow,bttvb7 z1 d4 p: X4 o# f i& C1 @, E4 ]
b0 N1 t( w6 [! l- i6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 [2 r7 J& m* q% L- q9 F: X8 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _4 j5 r* F5 Y4 w4 ?0 l! b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u% e! U! T! @" n1 ^
0 ]! }+ t- {5 v( \- |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N: M. i$ s- d& i
4 [% V5 I1 O1 o
' O- F U, _5 D" h2 ~7 y5 e5 z" k; H
& i9 {2 |6 {" W+ c
: z6 S, Y0 L; ]; m% c; @# Atvb now,tvbnow,bttvb
- P9 |# H9 R R8 D2 \) ]7 r3 E2 e
3 m$ I+ J9 ?2 u$ M1 w1 E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w& T6 u- _$ G1 ^ g; o
公仔箱論壇- }2 |+ r N; R' o( m$ C1 E
; V& D/ K. Y3 R6 ]& H2 G# Jtvb now,tvbnow,bttvb
- T3 r/ |4 A: T. A9 A% n) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x0 V+ C. n' z2 ^, y' F公仔箱論壇
( S' \2 m9 ^. k- C; F! A4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: M3 I5 c7 X% K# w w
: a4 |! v6 U. s公仔箱論壇
J9 M, m0 W- _3 [# u5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }9 i7 x* U0 g7 o) I; R7 F0 v
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~( P4 n+ j( I: s; |7 d( p
; Y8 s0 y2 H' j& y; y h8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [! G u- g& Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ ^: K1 o' y" u/ y& N
2 h( J. o7 `; J- p
- G- l F* v' l/ i/ W U9 u, N
2 Q# x$ G6 s( M
/ J- _3 u- N. D9 s5.39.217.77
1 G# v: ^$ O- B; G! L" T- x
: W# V' T4 d; L: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i- T" L% w: Y; U7 B2 r: N: b7 Q: g) Y
' v# A/ e$ F1 [4 m! @% u. c, dtvb now,tvbnow,bttvb; t9 I* F* i8 _! X' K2 X
tvb now,tvbnow,bttvb' ?" F. D+ X1 e- K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L% b" f% n5 C, _1 J4 l7 i8 o
0 v: `! N, Q) k" f/ F5 I+ ^ p5.39.217.77
8 \2 v3 |) p3 E0 r0 |' @; o- d7 n- B9 @& I* v# |$ _1 |2 i5 x
% i: G0 b' g0 e6 O# M @# jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" J8 ^2 E% ?* J9 Z0 U
& W: P0 T% U+ T+ [. K) p/ ]% P5.39.217.77: |7 v. x+ Z6 c. u' w( S7 q% l
. \: P; |6 O1 d$ A) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G1 y* f/ @9 xtvb now,tvbnow,bttvb
! Q- k& ?- M7 A( k2 d5.39.217.770 k3 t1 T$ K' O9 Z3 Q9 S
|
發表於 2012-7-16 02:13 AM
| 
